Kuih Lopes

Assalamualaikum semua..alhamdulillah mieza dah habis interview..legaaaaa...tak mau fikir-fikir dah...kalau ada rezeki dapat lah scholarship tu..kalau tak der rezeki tak per lah Allah lebih mengetahui apa yang terbaik untuk mieza..mieza redha je hahahah

Kuih lopes ni mieza masak hujung minggu hari tu..tapi tak sempat nak post entry sebab sibuk dengan preparation nak interview ni la..ni habis interview jadi mieza nak update blog..tak mau stress lagi..pas ni nak masuk dapur nak masakkk hehehe

Jom makan kuih lopes :)


dengan syrup gula melaka


ready? kita tuang syrup pelan-pelan ekk..


hmmmmm sedapnyerrrrr!


ready to go inside your mouth..aummmm


last bite...sapa nak????)


dah abis dahhhhh


Resepinya mieza dapat dari mak mentua mieza...jom kita tengok resepinya :)

KUIH LOPES
Recipe: ibu mentuaku
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan lopes:
3 pot beras pulut
sedikit pewarna hijau
1 1/2 pot santan sederhana pekat
1 sk garam
2 helai daun pandan
Daun pisang untuk membalut pulut
Tali rafia secukupnya

Bahan kelapa parut: gaul bersama
1 mangkuk kelapa parut putih
1 sk garam

Bahan sirap: masak bersama hingga pekat
2-3 keping gula melaka
1-2 cawan air
2 helai daun pandan

Cara-cara:

1. Beras pulut dicuci dan direndam dengan pewarna hijau semalaman. Kemudian toskan airnya.

2. Masukkan beras pulut ke dalam loyang, campurkan bersama santan, garam dan daun pandan. Gaul sebati.

3. Kukus hingga pulut 3/4 masak. Lebih kurang 20 minit.

4. Angkat pulut dan biarkan ia sejuk dulu. Potong daun pisang mengikut saiz yang digemari untuk membalut pulut.

5. Letakkan pulut ditengah-tengah daun pisang. Kepal-kepal agar pulut padat. Balut pulut di dalam daun pisang (ukuran diameter bila digulung ialah lebih kurang 2 - 2.5 inci). Gulung kemas-kemas. Pastukan pulut padat macam nak buat ketupat.

6. Ikat ketat - ketat kedua-dua hujung gulungan lopes dengan tali rafia.

7. Masukkan lopes ke dalam periuk dan masukkan juga air hingga 3/4 tenggelam. Rebus lopes hingga kering airnya. Biarkan sejuk baru dipotong. Gaul kuih lopes dengan kelapa parut yang digaul bersama garam. Kuih lopes dimakan bersama sirap gula melaka.