When a working mother cooks

Grilled Salmon With Black Pepper Sauce

2012-01-27T09:36:00.003+08:00

Assalamualaikum..salam sayang salam rindu..apa khabar semua...Ya Allah mieza busy sangat lately memang tak sempat nak berblogging...ni pun mieza buka lappy kat dalam kelas while my students is calculating (Iteach finance)...a lot of works to do yet soooo very lil time..feel like 24 hours per day is just not enaough for me...i no longer sleep at 10pm..but 12.30 or 1.00 am or later huhuhu...what have been doing that i require more time everyday...hehehe ada la tu..macam-macam! Masak pun jarang-jarang lately...usually mieza akan lunch kat opis..petang before balik kerja i took some lite food like kuih or goreng pisang etc and a cup of coffee or tea...so bila malam mieza tamau makan lagi...hubby pun sama..sometimes dinner we just ate 1 or 2 slices of bread..jadi tak masak sangat..tu yang tak ada benda nak update status kakaka...ini pun mieza masak last wiken.. aru leh nak post...

Resepinya jap lagi mieza post ye...plisssss keep coming back..muah muahhhhs

Resumed at 9.15, 30th Jan 2012
Ampunnnn lambat betul mieza post resepi salmon ni..jom tengok

GRILLED SALMON WITH BLACK PEPPER SAUCE
Recipe & Source: Mieza @WAWMC

Bahan perapan ikan
2 keping ikan salmon
1 biji lemon - ambil jusnya
1/2 sk lada hitam - tumbuk kasar
Secubit garam
Sedikit oregano leaves
1 sb minyak zaitun
1 sk cajun
1 biji bawang besar - hiris bulat

1. Ikan diperap selama sekurang-kurangnya 1/2 jam.

2. Panaskan grill pan dan grilkan ikan sehingga ikan masak..mieza sukakan ikan yang burn sedikit..jadikan mieza akan gril hingga hangus sedikit. Angkat dan ketepikan

SOS LADA HITAM
1 cawan sos lada hitam - mieza guna brand life
2 biji bawang putih - cincang
2 cm halia - cincang
1/2 kuib pati ayam knorr
1 sb minyak zaitun

Cara-cara:

1. Panaskan minyak zaitun di dalam kuali. Tumiskan bawang putih dan halia hingga garing.

2. Masukkan sos lada hitam dan sedikit air dan renehkan hingga mendidih. Kemudian masukkan pati ayam. Kacau hingga kiub ayam larut.

3. Biarkan sos sedikit pekat. Tutup api dan tuangkan ke dalam bekas bersesuaian.

CARA MENGHIDANG
Hidangkan grilled salmon dengan side dish kegemaran seperti sayuran (salad, carrot, jagung, brokoli dan sebagainya), sos lada hitam, fries atau wedges dan juga sos lada hitam
1. Pa

Fondant Class @ Alor Setar, Kedah

2012-01-22T22:10:00.004+08:00

Happy Chinese New Year everyone..dan selamat bercuti...wahhh pergi bercuti ke mana tu during long wiken ni? Mieza balik kampung mak mentua di Alor Setar..tu yang lama mieza tak update blog kan hehehee..rindu sesangat kat blog ni sebenarnya...bila cuti dan balik kampung ni mieza ada hadiri kelas buat fondant dan belajar buat a few image dengan fondant..seronok sangat sebab rasa macam main tanah liat je..cuma tanah liat ni jenis yang boleh di makan...

Mempersembahkan...hasil sentuhan mieza... ^__^

Nasi Mandhey

2012-01-15T17:38:00.005+08:00

Salam hujung minggu..amboiii fenatnya mieza hari ni..sepagian menyiapkan tempahan besday kek..lepas tu terus masak nasi mandhey ni..pukul 3 petang baru boleh makan..hubby dah kelaparan..ambin B..traffic jam la yang..apa taknyer..mieza keluar ke pasar jam 10 pagi..kuar dengan Wawa coz hubby kata dia nak stay kat umah babysit umar dan adnin yang sedang demam..2-3 kali pusing pekan Tg Malim sebab tak der parking..uhhhh Tg Malim kalau pagi minggu memang sesak..maklum lah semua orang keluar untuk beli barang dapur..lepas tu singgah kedai ayam..sekali ayam dah abis..terpaksa lak tunggu depa proses ayam baru..then drop by kedai dobi coz nak cuci toto terkena muntah dan tercirit bebudak ni sakit..sampai umah dah hampir jam 12 noon...ada lak ex-student datang ambil tempahan..then masuk dapur siapkan dulu tempahan besday kek lak then baru la leh masak..aiseh mana tak siap jam 3 petang hihihi fenat tapi seronok sebab boleh bagi orang makan hasil masakan sendiri :)

Bercerita tentang nasi arab ni kan..dmieza pernah nampak Kak Nor secubit garam buat, then nampak lak Doktor Inahar buat..lepastu kan last 2 week mieza visit my brother in law kat Putrajaya..dia bawa mieza makan nasi mandhey ni kat satu restoran arab kat presint baper ntah dah lupa daaaa hehehe fullamakkkkk sedap weeeiiiii..hubby cukup suka..maka terpaksa lah mieza belajar masak juga..mieza guna resepi Raidah ni sebab mieza rasa senang..dan kebetulan rempah kabsa lebihan mieza masak nasi kabsa hari tu ada lagi..tapi warna nasi mieza macam tak kuning sangat macam yang orang lain buat..tapi sedap wallaweeeiiii..hubby pun kata sedap! Jadi uollsss kena try gak tau..raidah dear..izinkan mieza kopipes resepinya kat sini..dan mintak ampun mieza tambah ingredientsnya sikit2 hehehe

NASI MANDHEY

Source: Raidah @ Resepi Raidah
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan ayam mandhey:

1 ekor ayam ~ dibelah 2 dan di cuci bersih
1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk kabsa ( kalau tak ada,gantikn dgn rempah campuran )
2 biji bawang besar ~ dihiris bulat
2 biji lemon ~ dihiris bulat, (mieza perah sikit jus lemon ke atas ayam)
Garam
Sedikit pewarna kuning/ saffron
Aluminium foil.
2 sb olive oil - (ini mieza tambah)

Cara penyediaan ayam:

1. Gaul rata ayam dengan semua bahan rempah, garam dan pewarna kuning. Perapkan dalam 15 minit.

2. Alaskan/balutkn bekas/dulang pembakar dgn aluminium foil. Kemudian susun hirisan bawang besar dan lemon atas foil tadi.

3. Letak ayam di atas bawang dan lemon tersebut. Tutup ayam tersebut dengan foil aluminium dan bakar pada suhu 250'c selama 1jam. Pada 10minit terakhir buka sedikit foil bahagian atas.

**Semasa ayam dibakar, ayam akan mengeluarkan air. Selepas 45 @ 50 minit, buka foil dan keluarkan air didalam ayam tersebut dan barulah bakar semula selama 10 minit atau sehingga ayam sedikit garing.
**Kuah dari ayam tadi, saya campurkan dgn saffron/pewarna kuning sebelum dimasukkan ke dalam nasi.

NASI MANDHEY:

4 cawan/pot beras basmathi ~ rendam 20 minit dan toskan
3 camca besar minyak sapi
4 1/2 cawan air atau secukupnya - mieza
letak 3 1/2 cawan air dan 1 cawan susu
1 biji bawang besar ~ hiris halus
3 ulas bawang putih ~ hiris halus
1 inci halia ~ hiris halus btg mancis
1/3 cwn kismis
Rempah tumis ~ 1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 kuntum bunga cengkih
Sedikit pewarna kuning
Garam secukup rasa.
1 biji lemon - hiris bulat setebal 1 cm - mieza tambah

Cara penyediaan nasi:

1. Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar dan halia hingga harum dan bawang layu. Masukkan kismis, goreng sebentar dan masukkan pula air, biar mendidih.

2. Bila mendidih, padamkan api dan tuang ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan garam secukup rasa, kacau rata dan masak seperti biasa.

3. Bila nasi kering, masukkan hirisan lemon. Kacau rata. Buat lubang di tengah nasi dan letakkan foil. Masukkan 1 sudu minyak dan seketul arang yang telah dibakar. Tutup tudung periuk selama 2minit supaya aroma asap arang tadi meresap ke dalam nasi.

4. Buka semula tudung periuk dan keluarkan foil bersama arang tadi.
5. Titiskan 2-3 titik pewarna kuning, kacau/gembur nasi dan masak nasi sehingga masak.

SOS:

1 biji tomato ~ hiris
5 biji cili besar hijau (nk pedas tmbh lagi) ~ hiris
1 tangkai batang ketumbar ~ dihiris halus
Garam
Gula
Perahan lemon.
2 ulas bawang putih - mieza tambah
2 cm halia - mieza tambah

Cara penyediaan:

~ Kisar semua bahan dengan perahan air lemon, sekejap sahaja. Jangan sampai terlalu hancur.

Ulam:

~ Boleh dimakan bersama hirisan timun, tomato serta ulam2 kampung. (Mieza tak letak pun..hehehe)

Dan mieza makan dengan Dalca Ayam sebab hubby kata tak ada kuah kang lekat pula..lagipun masa makan kat Putrajaya hari tu ada depa kasi kuah dalca...

Nasi Goreng Udang Kering Berpetai - dan sepetang meredah Jusco Rawang..

2012-01-14T21:47:00.005+08:00

Salam malam minggu..buat apa tu..mieza ni baru saja selesai menyiapkan tempahan brownie dan choc cake untuk esok..Alhamdulillah..rezeki dari Allah SWT..walaupun tak lebat macam orang lain tapi tempahan tu sentiasa ada..ye la kalau tempahan banyak sangat masa bila mieza nak membuatnya..mieza bukan fulltime hw..lagipun menerima tempahan adalah hobi sahaja..hubby kata berbaloi juga beli oven besar sampai beribu kalau rajin baking...mieza ucapkan terima kasih kepada ex-student mieza yang sudi tempah cheese brownie dan juga kepada jiran baik mieza yang sudi tempah choc cake untuk besday anaknya...

Hari ni kan mieza tak masak kecuali breakfast saja..jadi secara otomatiknya nasi goreng ni adalah menu bekpas pagi tadi..lepas breakfast dan mandikan anak bagai..mieza ajak hubby ke Jusco Rawang yang baru dibuka sebulan lepas..dalam kul 12 noon kami pergi..perjalanan cuma 1/2 jam je dari Tg Malim ikut PLUS..kalau ikut jalan lama adalah dalam 45-50 minit..wahhhh besar juga AEON ni...yang paling mieza suka ialah part foodnya..banyak betul food outlet..ada Pizza Hut, Papa John's, Nando's, KRR, The Chicken Rice Shop, Wendy's, Subway, ada restoran steamboat nama apa ntah (bukan Johnny's), pastu banyak lagi dah lupa dah mieza sebab banyak sangat..food courtnya pun ada banyak food mabeles..pendek kata kalau ke sana tak kelaparan..jusco itself tak besar sangat..tapi mall nya besar..dan ada banyak kedai yang jarang ada kat mall lain..paing best ada Daiso..tapi mieza tak sempat nak tawaf semua sebab anak yang sulung tak ikut sebab demam..jadi tak seronok pula jejalan bila ahli korem tak cukup...macam tu lah perasaan sorang ibu kan..dan TGV is opening soon...tak payah la mieza ke KL lagi bila nak tengok wayang hehehe...Alhamdulillah senang la sikit orang-orang yang tinggal kat Tg Malim macam mieza ni nak beli bahan kan..tapi yang tak besh tak ada lak kedai yang jual baking stuff kan huhuhu

Owhhh berbalik kepada cerita nasi goreng ni..mieza sengaja tambah petai sebab kebetulan masih ada petai dalan 2 keping dalam peti ais..jadi sebelum ia rosak baik mieza kerjakan dia yeehaaaa!

NASI GORENG UDANG KERING BERPETAI

Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

1 mangkuk nasi semalam - hancurkan
1/2 cawan udang kering - rendam dengan air panas dan tumbuk hingga pecah-pecah
2 kepaing petai - ambil bijinya
Kicap masin dan manis secukupnya
Sedikit daun bawang dan daun sup - hiris
Minyak untuk menumis

Bahan tumbuk halus:
3 biji bawang putih
5 biji bawang merah
2 biji cili merah
3-4 biji cili api
1 inci belacan

Cara-cara:

1. Panaskan minyak didalam kuali. Tumis bahan tumbuk hingga garing. Kemudian masukkan udang kering yang telah ditumbuk dan tumis lagi hingga udang garing.

2. Masukkan pula petai dan kacau di atas api seketika hingga petai layu.

3. Masukkan nasi dan kicap dan kacau rata. Rasakan masin dan manisnya.

4. Sebelum menutup api, masukkan daun bawang dan daun sup dan kacau rata. Hidang kan.

Salad Angel Hair - dan Alhamdulillah..dah beransur baik..

2012-01-13T21:31:00.003+08:00

Assalamualaikum dan apa khabar...semoga semuanya sihat selalu..lama rasanya mieza tak berblogging..rindu sangat..tapi apakan daya family mieza tak sihat..anak-anak diserang cirit-cirit dan muntah- muntah..maka terpaksalah mieza jadi nurse...seawal Ahad lepas bermula dengan wawa yang cirit dan muntah-munath..seharian dia begitu..jadi hari Isnin bila melihat dia dah semakin lemah mieza bawa wawa ke emergency Hospital Slim River (HSR)..lepas doktor check dan masuk 200 ml air dia dibenarkan balik...bila balik pun dia masih juga muntah-munath..semua yang dimakan hatta minum air masak pun tetap juga muntah..mieza risau sesangat....selasa mieza bawa pula Klinik Kesihatan Tg Malim..depa cuma bagi ubat demam...kalau spital swasta dekat rasanya mieza dah bawa ke private dah..haishhh..risau sesangat..hari rabu Umar pulak jangkit..dah dedua pula sakit..kesian sangat melihat anak-anak mieza yang dah lembik..maka mieza bawa depa semua ke HSR..lepas 2-3 jam dicek di emergency ward depa akhirnya wardedkan wawa tapi Umar depa kasi balik..hmmmm fenat sangat bila anak sakit..semalam wawa dibenarkan balik dan alhamdulillah keadaannya dah semakin baik..makan pun tak muntah lagi..dan ciritnya pun dah hilang..umar je yang masih cirit lagi...tetiba hari ni kakak Adnin pula yang demam..dan papanya pula yang cirit..masyaAllah..nasib baik mieza masih boleh bertahan hingga hari ni...semoga semuanya beransur baik..insyaAllah

...siannn..dedua anak mama sakit...lembik sangat sampai tertido je sambil main pun tertido...

...wawa kena warded...sian dia..tido dalam wad...

..Umar yang masih demam..semoga umar cepat sembuh..

Salad Angle Hair ni mieza masak malam ni..for dinner sebab semua tak lalu nak makan nasi..sejak wawa dan umar sakit mieza tak masak pun..asek dok jaga depa dan Umar tak boleh berenggang langsung...jadi mieza hanya tanak nasi di rumah..lauknya suami beli yang dah siap..rasa kesian pula kat ikan, udang sotong bagai dalam freezer..dan dapur pun dah lama tak berasap..jadi malam ni mieza masak la pasta salad yang simple ni je untuk family..

SALAD ANGLE HAIR

Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Segenggan Angle Hair - mieza guna brand San Remo..rebus sampai empuk, dan toskan.

1 biji bawang besar - hiris atau cincang pun boleh juga
3 tangkai daun limau purut - hiris
1 keping isi ikan salmon
10 ekor udang - buang kulit
3 ekor sotong - hiris bulat dan celur hingga masak
2 biji cili merah - hiris
1 biji lemon - ambil jus
1 sk lada hitam - tumbuk kasar
1 sk garam - atau secukup rasa
1 sk oregano
1 sk cajun
2 sb minyak zaitun
1 biji buah tomato - potong dadu - mieza tak letak malam ni sebab tak der stok
Sedikti daun bawang dan daun sup -hiris
1 sb fried garlic - yang ni boleh beli kat pasaraya

Cara-cara:

1. Ikan salmon dan udang diperap bersama sedikit garam, serbuk lada hitam, jus lemon, cajun dan oregano selama 20 minit. Kemudian grillkan hingga masak. Bila ikan dah masak, racik-racik kan isinya.

2. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar. Gaul hingga rata. Rasakan masam manis dan masinnya. Sedia untuk dihidang.

Senangkan..dan cepat :)

Spiced Apple Cake

2012-01-08T22:09:00.004+08:00

Assalamualaikum..

Ini merupakan entry masakan pertama mieza untuk tahun 2012..mieza sedikit sibuk seminggu dua ni..tak sempat nak berblogging..cuma memandang dari jauh je menu masakan tayangan kawan-kawan..terliur tu jangan cakap la kan..tapi apa kan daya masih belum berkesempatan nak ziarah dapur kawan-kawan..dapur sendiripun dah bersawang hahahaha..

mieza agak subuk sebab baru mula sessi semester yang baru dan hari tu mieza bercuti-cuti malaysia selama seminggu maka banyak sangat kerja tertunggak di opis..pastu 3-4 hari yang lepas ada paip bocor kat taman umah mieza maka tak der air la pulak kat umah..selama 3-4 hari itu lah juga kami jadi pengunjung setia kat restoran..hubby kata air tak ada tak payah masak coz nanti susah nak basuh pinggan mangkuknya..baru semalam ada air kat umah ni..rasa susah sangat bila air tak ada..masyaAllah macam mana lah keadaan kita bila keluarnya dajjal nanti di mana bumi ini kering kontang kan..semoga Allah kuatkan iman kita semua, aminnnn

Hari ini pula anak mieza yang tengah (Wawa) kena cirit-cirit dan muntah-muntah..kesiannya kat dia..apa yang dia makan semua keluar balik..itu yang mieza tak menang tangan..harap kawan-kawan tak serik untuk datang visit blog mieza walaupun mieza tak ada kat umah...insyaAllah mieza akan visit blog kawan-kawan juga bila kesibukan dah reda dan anak mieza dah sihat..

Resepi ni mieza cuba dari sebuah buku resepi yang mieza beli kat jualan murah MPH di Alamanda last week..kebetulan ada buah epal lebih kat umah..jom tengok resepi

SPICED APPLE CAKE

Recipe: Traditional Family Cakes Book
Source: Mieza @ WAWMC

225 gm butter
225 gm tepung naik sendiri
225 gm gula halus (mieza guna 100 gm gula kaster dan 125 gm gula perang)
4 biji telur saiz A - pukul sedikit
2 sk serbuk kayu manis
1/2 sk buah pala parut
85 gm sultana
3 biji epal - kupas dan hiris nipis
2 sb madu, dipanaskan

Cara-cara:

1. Gris dan alas 9" loyang (mieza guna loyang bentuk heart). Tepung diayak bersama serbuk kayu manis. Ketepikan.

2. Pukul butter dan gula hingga kembang. Kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit dan dipukul hingga sebati.

3. Masukkan tepung ke dalam adunan butter dan kacau dengan rubber spatula hingga sebati. Masukkan sultana dan buah pala dan gaul sebati.

4. Tuangkan separuh adunan ke dalam loyang. Ratakan dan susun hirisan epal di atasnya.

5. Tuangkan separuh lagi baki adunan dan ratakan. Susun baki hirisan epal di atasnya.

6. Bakar di dalam oven 180'C selama 1 - 1 1/4 jam. Cara mieza: mieza bakar selama 25 pada suhu 180'C fan assisted. Kemudian mieza tutup loyang dengan tudung periuk untuk elak atasnya rentung dan bakar lagi selama 20 minit. Untuk oven mieza, mieza cuma bakar selama 45 minit sahaja.

Selamat mencuba! Salam sayang dari mieza..malam ni mieza tak dapat nak bertandang ke umah kawan-kawan kerana terpaksa menjaga anak mieza yang sakit...kalau muntah-muntahnya tak baik hingga esok, terpaksa lah mieza bermalam di hospital esok..please get well soon wahai anak..

Cuti-Cuti Malaysia - Part 2

2012-01-04T13:03:00.002+08:00

Salam sayang again...hari ni mesti semua orang agak busy kan sebab anak-anak baru masuk sesi persekolahan yang baru..yang baru masuk darjah 1 tu mesti teruja lebih..anak mieza yang tadika tu pun tak sabar-sabar dia nak ke sekolah..walaupun baru berusia 5 tahun tapi demand nya suruh dibeli macam-macam termasuk lah beg sekolah angry bird hahaha...

Hari ni nak sambung lagi catatan pasal cuti-cuti Malaysia mieza dan keluarga last week..pada 29 Dec 2011 yang lepas mieza bertolak dari Terengganu dan ke Kuantan..selepas 2 malam di Terengganu..walaupun keadaan cuaca yang selalu hujan dan windy sebab musim tengkujuh pengalaman di Terengganu tetap seronok except for the hotel room yang tak berapa nak best tu hehehe...

Sampai di Kuantan kami bermalam di Hotel Seasons View..it is a 2-star hotel..very nice hotel..i like the room..sangat berbaloi dengan rate dan taraf 2-starnya...foodnyer normal lah kan for a 2-star hotel..takkan kita nak expect food macam hotel 5 bintang lak kan..bilik yang mieza menginap ni baru RM128 pernite...selesa...

Bilik airnya yang sangat bersih dan cantik..dari toilet ke shower tu ada dinding cermin yang sangat sexy hahaha

Promotion rate..next time kalau visit boleh ambik yang RM198 tu..ini free advertisement for the hotel..next time i visit plis gimme some discount ya seasons view...dekat dengan Kuantan Parade..jalan kaki kalau nak shopping dan restoran pun banyak sekeliling hotel ni..

Hari kedua mieza visit kolej tempat mieza belajar dulu..rasa rindu sangat sebab dah lama tinggalkan tempat tu..kemudian kami ke Taman Gelora..tempat mieza makan-makan masa belajar dulu..rindu this place sesangat..

Petangnya kami menghabiskan masa di Teluk Cempedak..cantik macam dulu..cuma kesian kat the kids sebab depa teringin nak mandi pantai tapi ombaknyer terlalu kuat..jadi main pasir je la anak-anak mieza ni..

Umar tak tahan menggelupur nak turun dari dukungan papa coz nak join kakak-kakak main pasir...

kalau la bukan musim tengkujuh dah lama mieza terjun lauttttttt...

Cuti-Cuti Malaysia - Part 1

2012-01-02T23:42:00.003+08:00

Assalamualaikum semua...salam sayang salam rindu buat semua pengunjung WAWMC..wahhhh dah berhabuk dapur mieza ni ye..seminggu mieza tinggal..rindunya..baru semalam mieza kembali ke Tanjong Malim..penat sesangat..jadi mieza masak yang simple-simple je hari ni..nak upload gambar pun tak larat...kali ni mieza bercuti lama sikit..bermula dengan balik kampung di Kelantan selama 3 malam..kemudian bergerak ke Terengganu dan bermalam di sana selama 2 malam..pas tu ke Kuantan..juga spend 2 malam then ke Putrajaya umah adik dan bermalam di sana semalaman..baru kembali ke TM..penat sesangat tapi seronok..jadi malam ni baru nak upload gambar..part 1...

Di Kelantan..24-27 Dec 2011..kami tak jalan-jalan sangat di kelantan sebab asek hujan je dan semua kepenatan..pastu Umar lak demam..jadi dok umah aje sambil makan-makan je la...but the fun remains..:))

27-29 Dec 2011...lepas bekpes dalam kul 10.30 kami bertolak ke Terengganu..stay kat Hotel Tanjong Vista..gambar bilik hotel..hmmm mieza tak puas hati sangat dengan hotel ni..won't be staying here anymore next time..biliknya OK tapi air panas tak der..terpaksa kami mandi dalam kesejukan..aircond tetiba mati sendiri jam 3 pagi...terpaksa mieza call reception pepagi buta untuk tukar bilik..bila depa datang nak tolong angkat barang tetiba aircond terpasang sendiri balik..emmm spooky gak ye..hahahah..tapi foodnya nice for a 3-star hotel..next time mieza nak try hotel lain la pulak..not recommend for friends to stay at this hotel..

view dari tingkap bilik Hotel Tanjong Vista

Bawa anak-anak pergi Taman Tamaddun Islam..RM15 per head for adult..student half price..kids yang belum sekolah free..

antara monument masjid yang terdapat dalam TTI..seronok sangat datang sini..sesiapa yang visit Terengganu mesti datang sini tau...

yang sedihnya suami demam semasa di Terengganu..jadi kami tak sempat nak visit banyak tempat..Adnin nak ke muzium pun tak sempat sebab hari pertama banyak dihabiskan dengan tido di dalam bilik menemani papanya yang demam..

Tapi sempat juga makan sotong celup tepung di Pantai Batu Rakit..Makan Malam di Restoran Tenang Seafood di Pantai Batu Buruk..beli keropok lekor di Losong...dan beli sedikit kenangan di Pasar Payang..(yang ni esok mieza upload gambor...fenat dah..nak tidooooo)

Kepada kawan-kawan nanti esok mieza visit dapur kawan-kawan..dan balas komen juga...terima kasih dari mieza sebab sudi mengunjung meskipun tuan umah tak der umah..

We Are On A Vacation - Hurrayyyyyyyy!

2011-12-23T19:08:00.003+08:00

Hurrayyyyy we are going on vacation again...well not going oversea lah kan sebab ongkos tak cukup hahahaha..jadi kami akan gi vacation cuti-cuti Malaysia aje...

Setiap tahun kalau cuti sekolah mieza dan suami suka bawa anak-anak jalan-jalan..bukan lah apa tapi nak bagi pendedahan kepada anak-anak tengok tempat orang..kata orang 'go to a place u've never been' nanti banyak yang dapat kita pelajari...hasrat di hati teringin sangat nak bercuti ke luar negara tapi masa belum mengizinkan..insyaAllah suatu hari nanti..

Tahun lepas suami bawa bercuti ke Lumut, Perak..masa tu sarat mengandungkan Umar 8 bulan di dalam perut jadi mieza banyak berehat di dalam bilik je sementara suami membawa anak-anak mandi pantai..kini Umar sudah pun 10 bulan..tak sabar nak 1st vacation dengan Umar..

Jadi dapur mieza ni tak berasaplah ye seminggu ni..kepada yang sudi melawat WAWMC, mieza ucapkan terima kasih dan jangan lupa untuk kembali menziarah..insyaAllah lepas balik dari bercuti nanti mieza akan share pelbagai jenis resepi lain yang mieza cuba...

and boss, i'm out of the office..please do not call tau..unless it is about my bonus hahahaha

Chicken Pasta - dan tempahan kek, Alhamdulillah...

2011-12-23T14:06:00.004+08:00

Assalamualaikum...meh tengok chicken pasta ni..tengok gambar dulu ye..sebab mieza busy sesangat...kang malam mieza postkan resepinya dan buat blogwalking ke umah kawan-kawan juga..pastinya kawan-kawan dengan sedap sekali kan...

Resumed @ 5.15 pm 23/12/11

CHICKEN PASTA
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

2 cawan pasta - boleh pakai macaroni, elbows, apa je jenis yang kecil..nak pakai spag atau angle hair pun boleh - rebus hingga empuk dan toskan
2 cawan isi ayam yang dihiris nipis - perapkan dengan lemon jus, garam dan lada hitam

2 sb olive oil
3 biji bawang putih - cincang
1 biji bawang besar - cincang
2 cm halia - cincang
2 biji tomato - dice
1 cawan tomato sup - mieza guna brand heinz
2 sb Parmesan cheese
Oregano leaves dan rosemary
parutan kulit lemon dari sebiji lemon
1 sk black pepper - coarse
Sedikit garam

Cara-cara:

1. Ayam yang telah diperap di gril di dalam grill pan hingga masak dan perang. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan olive oil di dalam kuali. Tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia hingga perang.

3. Masukkan tomato sup, tomato yang didadu dan renehkan 1-2 minit.

3. Masukkan pasta yang telah direbus dan gaul rata. Masukkan pula Parmesan cheese, parutan kulit lemon, oregano, rosemary dan black pepper. Gaul sebati.

4. Rasakan garamnya. Tutup api

5. Sendukkan pasta ke dalam mangkuk, hiaskan dengan daun pudina, ayam yang telah digrill tadi dan juga boleh ditabur parmesan cheese jika suka lebih cheesy.

Senang dan sedap!

Ini pula tempahan kek dari ex-student mieza yang sekarang ni telah pun bekerja di RHB KL..terima kasih dear Faz ^__^

Presenting A Paper at A 2-Day International Conference @ PWTC and Small Family Vacation

2011-12-22T11:25:00.006+08:00

Haiiiiii Assalamualaikum...wahhhh dah berabuk umah mieza ni banyak hari mieza tinggalkan..hampir seminggu ehhhh...sebenarnya mieza sibuk betul..kalau tengok kat calendar kat atas tu, pada hari Isnin dan Selasa lepas mieza menyertai International Conference dan jadi presenter sekali..2 hari di sana, mieza bawa family sekali...kebetulan abang dari Kelantan juga present paper dalam conference yang sama..dan sorang lagi abang memnag tinggal kat Keramat, jadi kami buat sedikit family gathering walaupun ada sorang lagi abang dan sorang kakak mieza tidak join sama sebab bekerja...di sini mieza nak abadikan gambar-gambar untuk dijadikan kenangan di hari hadapan..tapi macam biasalah kan gambar mieza tak banyak sebab mieza yang jadi cameraman..nasib badan la kan hahahaha

Kami check-in di Seri Pacific Hotel sebelah PWTC on Sunday the 18th...nice room..and comfy!

depan TV ni lah kami hampar toto dan tido..katil yang besh tu bagi kakak dan wawa yang tido..mama dan papa dan umar terpaksa berkorban..

bathroom yang sangat cantik...berkali-kali wawa mandi dalam tub ni..

Umar tak kisah kat manapun dia, janji mama, papa dan susu nyer available bila Umar lapar heheheh

mak pun ikut sekali..tak nak tinggalkan mak sesorang kat umah..takut anything happen to her while we were away...hope mak enjoy the trip...

wahhhhh...Adnin dah cop tempat dia atas katil empuk!

Wawa said "let's share the bed kakak!'

my two sweet princess and they are priceless!

Umar yang sangat manja dengan neneknya...cayang nenek!

makan malam di Soho, Bangi...Umar with his aunty (wife to my 3rd brother)

my 2nd and 3rd brother

my 3rd brother's family

two of my darlings

people who make my heart glows...

kita mandi kolam duuuuluuuuuu

sebelum check-out kita bergambar dengan x'mas tree dulu yeee

eh eh baru ada gambar sendiri..walaupun kecil hehehehe

Bye bye Seri Pacific...TQ for your warm hospitality..^__^

Gulai Udang Nenas

2011-12-16T13:06:00.004+08:00

Masakan minggu lepas..baru teringat nak post..lupa daaaaa..sibuk skit minggu ni..tapi tetap seronok...murah rezeki umah mieza sebab minggu ni dapat kunjungan a few tetamu..kalau hari senin lepas mieza menerima kunjungan kawan lama sekolah menengah dulu..esok mieza akan menerima kunjungan abang mieza dan keluarga dari Kelantan..dan juga kawan blogger yang katanya akan bertandang esok juga..hmmm meriah lah nanti..i likeeee...tapi dalam kepala ni dah mula berpusing ligat nak masak apa..jap lagi nak visit dapur kawan-kawan nak usha resepi lah hehehe

Oleh sebab mieza nak cepat, jadi tak leh sembang banyak-banyak..resepi gulai udang ni mieza jumpa kat majalah Mingguan Wanita..kebetulan semua bahan ada dan kat pasar last week ada jual udang besar ho ho ho 6 ekor RM20..agak berbaloi juga kan...jom kita tengok resepinya

GULAI UDANG NENAS
Resipi: Mingguan Wanita
Source: Mieza @ WAWMC

500 gm udang besar
1/2 biji nenas - dipotong
Minyak untuk menumis

Bahan kisar:
12 tangkai cili kering - mieza letak sikit je sebab anak-anak tak leh makan pedas
12 biji bawang merah
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
2 batang serai
1 sb belacan
100 ml susu cair - mieza pakai santan
2 sb jus limau nipis
garam secukupnya

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan kisar hingga wangi. Masukkan udang dan kacau rata-rata selama 2 minit.

2. Kemudian masukkan susu cair/santan, dan nenas dan renehkan selama 2 minit.

3. Masukkan jus limau nipis dan taburkan garam secukupnya.

4. Hidangkan dengan nasi panas.

Chicken Pot Pie

2011-12-15T11:21:00.003+08:00

Semalam tetiba tekak ni tak terasa nak makan masakan melayu..tapi terasa nak makan makanan omputih gitu..dah lama sebenarnya nak buat chicken pot pie ni..tapi asek tertangguh je sebabnya..last-last ayam tu digoreng dan dibuat lauk makan nasi..then beli ayam lagi..dok simpan dalam peti ais..then tak jadi lagi sebab hubby nak makan nasi...punya lah tangguh dan tangguh akhirnya semalam sampai lah juga hasrat di hati..anak-anak pun suka..mieza buat sikit je sebab ramekin nye cuma ada 4..kebetulan pula kami cuma berempat je sebab umar kecik lagi untuk makan pie..sabar ye sayang, tunggu besar sikit baru mama kasi makan pie ni ye sayang...jadi cukup-cukup je la untuk kami sekali makan...lepas balik kerja je terus mieza merempit...alhamdulillah..mieza suka crustnya..hubby pun kata crustnya kekak rangup walaupun dah sejuk...

CHICKEN POT PIE
Recipe: Elise @ Simply recipes
Source: Mieza @ WAWMC

Ingredients

Chicken and stock ingredients:

1 (3 1/2 pound) frying chicken
1 carrot
1 celery stalk
1 small onion, halved
2 teaspoons salt

Pie crust ingredients:

1 1/2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 cup (1 stick) chilled unsalted butter, diced into 1/2-inch cubes (best to chill cubes in the freezer for at least 15 minutes before using)
1/4 cup vegetable shortening, chilled
3 to 4 Tbsp ice water

Filling ingredients:

6 Tbsp unsalted butter
1 large onion, diced (about 1 1/4 cups)
3 carrots, thinly sliced on the diagonal
3 celery stalks, thinly sliced on the diagonal
1/2 cup all-purpose flour
1 1/2 cups milk
1 teaspoon chopped fresh thyme leaves
1/4 cup dry sherry
3/4 cup green peas, frozen or fresh
2 Tbsp minced fresh parsley
2 teaspoons salt
1/2 teaspoon freshly ground black pepper

Egg wash:

1 egg whisked with 1 Tbsp water

Special equipment needed:

6 10-ounce ramekins

Method

1 Cook the chicken and make the chicken stock. Combine the chicken, carrot, celery, onion and salt into a large stock pot. Add cold water until just covered and bring to a boil over high heat. Reduce the heat to a simmer and cook for 45 minutes. Remove the chicken from the pot and let cool for 15 minutes. While the chicken is cooling, continue to boil the remaining water and vegetables in the pot. When the chicken has cooled enough to touch, strip away as much of the meat as you can. Place the meat on a dish, set aside. Return the chicken bones to the stockpot and continue to boil, on high heat, until the stock has reduced to a quart or quart and a half. Set aside 2 1/2 cups of the stock for this recipe. The remaining stock you can refrigerate and store for another purpose.

2 Prepare the pie crust dough. Combine the flour and salt in a food processor. Add the chilled butter cubes and pulse 5 times to combine. And the shortening and pulse a few more times, until the dough resembles a coarse cornmeal, with some pea-sized pieces of butter. Slowly stream in ice water, a tablespoon at a time, pulsing after each addition, until the dough sticks together when you press some between your fingers. Empty the food processor, placing the dough on a clean surface. Use your hands to mold into a ball, then flatten the ball into a disk. Sprinkle with a little flour, wrap with plastic wrap, and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 2 days, before rolling.

3 Prepare the filling. Preheat oven to 400°F. In a large skillet, melt butter on medium heat. Add the onions, carrots, and celery, and cook until the onions are translucent, about 10 minutes. Add the flour and cook, stirring, one minute more. Whisk in 2 1/2 cups of the chicken stock. Whisk in the milk. Decrease the heat to low and simmer for 10 minutes, stirring often. Add the chicken meat, thyme, sherry, peas, parsley, salt and pepper and stir well. Taste and adjust seasoning if necessary. Divide the warm filling among six 10-ounce ramekins.

4 Prepare the crust. Roll out dough on a lightly flour surface to a little less than a quarter-inch thick. Cut into 6 rounds, slightly larger than the circumference of the ramekins. Lay a dough round on each pot pie filling. Fold the excess dough under itself and use the tines of a fork to press the dough against the edge of the ramekins. Cut a 1-inch vent into each individual pie. Use a pastry brush to apply an egg wash to each pie. Line a baking sheet with foil, place the pies on the baking sheet. Bake at 400°F for 25 minutes, or until the pastry is golden and the filling is bubbling. Let cool for at least 5 minutes before serving.

Yield: Serves 6.

InsyaAllah next time nak cuba buat Seafood Pot Pie lak..

Kerabu Daging dan Pegaga

2011-12-14T20:29:00.003+08:00

Assalamualaikum..sihat semuanya? Semoga sihat selalu...musim-musim hujan begini senang nak dapat penyakit/demam jika tak jaga makan minum dengan baik..elakkan minum ais banyak ye nanti sakit tekak ewahhhh macam puan doktor lak...heheh..kalau kat TM ni pagi hingga tengaharinya panassss tapi lepas zohor hujan lebat...sib bek la TM ni tak banjir, kalau banjir risau juga kan..semoga semua mangsa banjir selamat hendaknya..risau juga nak balik kelantan Xmas ni takut banjir..Kuala Krai tu kawasan banjir lak tu..haishhhh! susah hati!!

Tak per tak per, kita doa moga-moga dekat x'mas nanti banjir dah habis..insyaAllah...malam ni mieza nak share resepi kerabu ni..semasa kawan mieza berkunjung hari isnin lepas, mieza hidangkan kerabu ni sebagai salah satu hidangan untuk beliau dan suami..turn out suaminya suka sangat dengan kerabu mieza dan minta resepi..jadi malam ni dipostkan resepi kerabu ni khas untuk sahabat baik mieza yang tersayang...jangan lupa cuba tau..suami suka tu..moga kasih sayang di antara suami isteri akan berpanjangan..insyaAllah..

Resepi kerabu ni asalnya mieza adapt dari kerabu daging baba's yang mieza tonton kat TV1 iaitu rancangan Citarasa 1001 Baba's pada hari Ahad yang lepas jam 7.00 malam...resepi asal menggunakan daging dan pucuk paku tapi sebab hubby tak makan pucuk paku maka mieza tukar dengan pucuk pegaga yang mieza tanam sendiri di yard belakang..yok tengok resepinya..khas untuk Nik Zahrinawati Nik Zahari...

KERABU DAGING DAN PEGAGA
Resepi: Citarasa 1001 Baba's @ TV1, 11 Dec 2011, 7.00 pm
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan daging:
400 gm daging batang pinang
1 sb sos tiram
2 sb sos ikan
1 sk serbuk sambar Baba's - mieza tak ada jadi mieza ganti dengan rempah kari Baba's
Serbuk lada hitam dan garam secukup rasa

Kerabu:
4 keping daun salad - mieza tak letak sebab tak der stok
200 gm taugeh - disiram air panas - pun mieza tak letak sebab tak der stok
100 gm pucuk paku - hiris dan siram air panas - mieza ganti dengan pegaga
1 biji bawang besar
1/2 bunga kantan - hiris
1 sk sos tiram
2 sb jus limau
1 sb beras goreng - ditumbuk
1 sk serbuk ketumbar
1 sb kerisik
4 biji cili padi - hiris
2 tangkai daun limau purut - hiris
1 sb gula
1 sb santan
2 helai daun kunyit - hiris
3 bji cili merah hiris

Cara-cara:

1. Perap daging bersama bahan perapan selama 1/2 jam kemudian gril di dalam grill pan yang digris dengan sedikit minyak zaitun sehingga separuh masak.

2. Angkat dan masak di dalam microvawe selama 1 minit.

3. Hiris daging nipis memanjang. Ketepikan.

4. Masukkan daging ke dalam semua bahan kerabu dan gaul sebati. Hidangkan mengikut kreativiti..

Dear Nik Tie..a very good luck trying this recipe out..i'm glad u and hubby liked it..it makes me happy looking at both of you enjoying ur dinner that nite..do visit again!

A Visit by An Old Good Friend

2011-12-13T20:59:00.004+08:00

Assalamualaikum...busy ke tu..mieza ni schedule very tight lately..sebabnya tengah prepare untuk menghadiri conference hari Isnin depan..jadi seharian hari ni mieza bersengkang mata depan lappy siapkan slide PPT untuk presentation nanti..itu yang hari ni agak lewat jenguk blog ni..nak blogwalking pun tak sempat..insyaAllah esok mieza akan mengunjungi blog kawan-kawan ye..

Malam ni tak der post resepi tapi topiknya masih lagi moving around food..semalam mieza menerima kunjungan sahabat lama mieza dari sekolah menengah dulu...18 tahun mieza tak jumpa..seronoknya tidak terkata..terima kasih dear sudi bertandang ke umah mieza yang tak seberapa ni..jadi balik je kerja kul 6 petang semalam mieza terus menyingsing lengan baju dan merempit di dapur..kalau boleh mieza nak jamu tetamu mieza makan sekenyang-kenyangnya...dengan masa yang sangat terhad mieza hanya mampu menyediakan meal menu yang simple saja..insyaAllah lain kali datang hujung minggu atau hari cuti pula ye Tie supaya mieza boleh masak macam-macam dan kita juga boleh bersembang panjang..jom tengok apa yang mieza hidangkan buat depa berdua (anak perempuan kesayangan pasangan kawan mieza ni tak datang sebab sedang bercuti ke umah neneknya di Pasir Puteh, Kelantan)

sebelum makan kita pose dulu..say cheeseeeeeee!

ini je la yang sempat mieza rempitkan semalam..enjoy ur dinner babeh!

Nasi Kabsa

Dalca Ayam

Siakap 3 Rasa

Kerabu Daging dan Pegaga

Sambal Cili Limau Kasturi dan Marbled Banana Cake

Semasa makan kita pose lagi sekali...makan kenyang-kenyang ye

Tuan umah yang encem hik hik hik

Harap guest istimewa mieza ini tak serik untuk datang lagi..

Ikan Gerut-Gerut Masak 3 Rasa

2011-12-12T13:57:00.003+08:00

Assalamualaikum..aduhaiiii fenatnya mieza..tapi fenat pun tak per sebab rasa seronok mengatasi rasa fenat..minggu ni ramai betul orang yang bercuti kat pejabat mieza termasuk la my boss..yang tinggal cuma mieza dan 3 orang kawan lain (4 of us)..kunci opis pun mieza yang kena pegang..hmmm mieza tak suka sebenarnya pegang kunci opis..oleh sebab kawan mieza nak datang petang ni jadi mieza off for lunch awal skit...balik umah dan kemas umah skit..hahahah bila ada tamu baru nak kemas umah..ampunnnnn..mieza tak menang tangan..harap-harap kawan mieza tak kutuk umah mieza yang bersepah tu hihihihi

Mieza tak leh nak story pepanjang..tapi hari ni mieza nak share resepi ikan ni yang mieza masak semalam dan makan bersama nasi limau purut..licinnnn ikan ni dikerjakan oleh anak dara bam bam mieza tu..jom tengok resepi yang mieza cuba dari MyR..

IKAN MASAK 3 RASA
Source: Sunkist @ My Resipi
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan ( 5 orang )

Seekor ikan kerapu - mieza guna ikan gerut-gerut..ikan apa pun ok jangan ikan bilis udah la hahahah
2 biji bawang putih - dicincang halus
5 biji bawang merah - dicincang halus
8 biji cili merah - dicincang halus (kalau suka pedas boleh gandakan cili ataupun guna cili api)
2 biji tomato - dipotong dadu
2 kerat nenas - di potong dadu
2 sudu cili boh
3 sudu sos tiram
2 sudu sos ikan
Sedikit daun ketumbar
1 sudu besar tepung jagung
serbuk kunyit, garam, gula & serbuk perasa
Minyak

Cara-cara

1. Ikan dibersihkan dan dilumurkan dengan garam, serbuk kunyit, cili boh & tepung jagung. Goreng ikan tersebut sehingga garing. Angkat & toskan.

2. Panaskan minyak di dalam kuali lain dan masukkan bawang putih yg dicincang & goreng sehingga separuh kekuningan. Kemudian masukkan bawang merah & goreng lagi sehingga naik bau.

3. Masukkan lada merah yg telah dicincang tadi & goreng seketika. Kemudian, masukkan pula nenas.

5. Masukkan tomato cincang, sos tiram, sos ikan, gula, garam, bahan perasa & tepung jagung yg telah dibancuh dgn air.

6. Apabila sudah masak, tuang kuah tadi ke atas ikan dan hiaskan dengan daun ketumbar.

owhhhh look at her..sucking and licking the fish head..my bam bam wawa that she is!

Nasi Limau Purut

2011-12-11T20:09:00.005+08:00

Assalamualaikum...salam ceria..hari ni mieza cukup happy..nak tau kenapa mieza happy? Mieza happy sebab esok kawan baik mieza, sama satu sekolah, (tinggal satu bilik di asrama, pernah mengunjungi rumah beliau sewaktu sekolah dulu, selalu bergelak ketawa, menghadiri tusyen sesama) akan mengunjungi mieza esok setelah 17 tahun tidak berjumpa..ya Allah excited nyer mieza tidak terkata..bagaikan tak sabar untuk menerima kunjungan beliau dan keluarga esok..setelah tamat SPM mieza ke USA dan beliau ke UIA..sejak 2 tahun yang lepas mieza bertemu semua beliau di FB..sejak itulah kami bertukar-tukar berita..baru kini berpeluang untuk bersemuka semula...TQ FB for connecting two old lost friends...tadi kawan mieza message kat FB katanya nak makan masakan mieza...hmmmm ini yang mieza tengah fikir-fikir dan berbincang dengan hubby juadah apa nak disediakan untuk tetamu yang sangat mieza hargai itu esok..

Nasi ni bukan untuk esok tau..heheh nasi ini mieza masak untuk lunch tadi..setelah mieza terlihat kat dapur Kak Ita Masam Manis..tapi mieza terlebih air, jadi nasi mieza agak lembik ahakkkssss...sib baik suami mieza suka nasi yang agak lembik maka licin juga dikerjakan suami hahahaha..

NASI LIMAU PURUT
By : Chef Zaidah Mohd Noor
Rujukan : Buku masakan
Cita Rasa Malaysia 1000 resepi Unggul
Source: Kak Ita @ Masam Manis
Source: Mieza @ WAWMC

2 sudu besar margerin
1.5 cm halia ~ kupas dan hiris
2 ulas bawang putih ~ dihiris
4 ulas bawang merah ~ dihiris
1 batang serai ~ dititik
3 helai daun limau purut
Garam secukup rasa
500 ml air
125 ml pati santan
1 sudu besar stock ayam
2 cawan beras Basmathi ~ di cuci bersih dan toskan airnya
4 titik pewarna hijau

Cara-cara:

1. Panaskan Margerin di dalam periuk

2. Tumiskan bahan-bahan hiris hingga wangi

3. Masukkan serai dan daun limau purut, kacau sebentar

4. Apabila dah harum masukkan air, garam, santan, stock ayam dan beras. Kacau sedikit dan biarkan sehingga air nasi kering

5. Apabila kering, titiskan dengan pewarna hijau. Gaul sebati dan biarkan hingga nasi masak sepenuhnya.

Nasi Limau Purut ni mieza makan dengan Gulai Udang dan Nenas dan juga Ikan Gerut-Gerut 3 Rasa...sedap!

Pulut Kelapa Ikan Kurau dan Gelama Masam - Simple breakfast on a lazy Sunday...

2011-12-11T08:44:00.003+08:00

Selamat pagi..dan apa khabar..mieza pagi ni terasa malas la pulak sebab dari semalam hujan turun tak berenti..dah rasa macam kat obersea lak hahaha...bila hujan mula la terasa malas nak masak..ingat nak ajak hubby gi makan capati kat kedai mamak je..tapi dia kata sejuk dia malas nak bangun awal..katanya nak peram tido sampai lewat sikit..hmmm anak-anak lak nak makan chicken pot pie tapi susu lak abis..nak goreng bihun hmmm tauge pun tak der..nak goreng nasi, nasi semalam semua dah abis..heheh last last ternampak beras pulut, kebetulan kelapa parut pun ada lagi, dan juga ikan kurau dan ikan gelama masam...hmmmm sedap juga kan menu breakfast orang dulu-dulu time musim tengkujuh..

Arwah nenek memang suka masak pulut gaul kelapa ni kalau tiba musim hujan dan dia tak menoreh getah..orang dulu-dulu makan pulut tapi lepas tu kerja kuat di kebun getah atau pun di sawah...orang zaman sekarang breakfast dengan pulut pas tu lepak tengok TV..tu yang badan dapat macam-macam penyakit hahahaha...errr orang zaman sekarang tu termasuk la tuan punya blog ni..makan pulut dan mengantuk dan ZZzzzzzzz ahakkksssss...

ini pula ikan gelama masam..mieza beli kat pekan lumut..sedap ikan ni...

Walaupun simple dan menu orang lama tapi yang ini lah yang menambat hati mieza ^__^

Ikan Pari Bakar Berempah Woku

2011-12-10T21:18:00.005+08:00

Salam malam minggu..sebelum tunggu cerekarama kat TV3 ni mieza nak hapdate blog dengan menu lunch mieza siang tadi..ada yang kata errrr mieza ni suka benor tengok TV, siang tadi tonton cerita hindi malam cerekarama lak..sebenarnya mieza menemani anak dara mieza menonton..depa ni kalau nak tengok cerita suka mieza teman..sebab mereka suka bertanya..kekadang tu mieza terlena sambil teman depa..tau-tau cerita tu dah habis pun..tapi mieza fikir elok juga mieza teman supaya mieza tahu apa cerita yang depa tonton dan sekurang-kurang mieza boleh inform depa tentang pengajaran dari cerita tersebut..kekadang mieza terfikir suatu hari nanti bila depa dah besar tak der nya depa nak dok lepak-lepak dengan kita lagi..masing-masing dengan hal sendiri...jadi rasanya sekarang la masa untuk spend quality time dengan depa...chewahhhh ibu yang baik gitu ahakkkkssss

Jom bercerita tentang ikan bakar ni..mieza tengok kat blog ramai sangat yang dah cuba resepi ni dengan pelbagai jenis ikan..ada yang guna ikan siakap, ikan talapia, ikan keli, ikan kerapu dan macam-macam lagi..dah lama mieza peram resepi yang ambik kat umah kak ummi kuantan ni..pagi tadi mieza ke pasar bersama suami dan ternampak ikan pari segar-segar jadi suami angkat sekor yang sederhana besar..suami memang suka ikan pari bakar..jadi mieza fikir boleh la mieza cuba resepi ni...

Sebenarnya kan mieza tersilap resepi..mieza terblend lengkuas sekali sedangkan dalam resepi asal tak der lengkuas..dan mieza ni degil, mieza letakkan sekali daun kesum sebab mieza tak der daun selasih..sib baik turn out sangat sedap! hehehe dan mieza juga ubah cara membakarnya..kalau ikut resepi ni bakar dengan cara membungkus dalam aluminium foil dan panggang dalam oven..mister husband terlebih rajin hari ni jadi dia balut dengan daun pisang dan bakar atas grill pan...sos woku itu mieza siramkan ke atas ikan yang telah dibakar...ni kira versi derhaka tahap gaban la nih!

IKAN PARI BAKAR BEREMPAH WOKU
(*note: sangat sedap)
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home
Sumber: Mieza @ WAWMC

Bahan:-

2 ekor (550 gm) ikan pari
2 sudu teh air perahan limau nipis
1/2 sudu teh serbuk kunyit (hubby mieza yang tambah..ampunnn)
1 sudu teh garam

# Lumur ikandengan limau nipis dan garam. Perapkan 15 minit. Bersihkan dan ketepikan.

8 helai daun limau purut - buang tulangnya dan hiris halus
4 helai daun pandan - hiris halus
2 helai daun kunyit - hiris halus
3 batang serai - ambil putihnya dan hiris halus
5 tangkai selasih - diambil daunnya (*akak xda stok ni- mieza pun tak der stok)
5-6 tangkau daun kesum - mieza tambah
2 biji tomato merah - potong dadu
250 ml air
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh gula pasir
2 tangkai daun bawang - dipotong-potong
3 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan Kisar:-

12 biji bawang merah
7 biji cili padi merah
4-5 biji cili api - mieza tambah
5 biji buah keras - bakar kejap
3 cm kunyit hidup - bakar (*akak x bakar pun)
2 cm halia
2 cm lengkuas - mieza tersilap masuk hahahaha tapi turn out sedap tau
2 cm belacan bakar - mieza degil pi letak belacan

Bahan Pelengkap:-

Daun senduduk secukupnya (*akak guna daun salad jek - mieza tak letak pun sebab mieza tak kenal daun senduduk yang mana satu hihiii)
1 biji timun - dipotong serong - mieza tak der stok
4 tangkai selasih - pun tak der stok
6 biji cili padi merah hiris untuk tabur

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar, daun limau, daun pandan, daun kunyit dan serai sehingga terbit aroma.

2. Masukkan tomato dan kacau hingga layu.

3. Masukkan air, gula pasir dan garam. Masak sehingga matang dan mendidih.

4. Masukkan daun selasih dan ikan siakap. Masak sehingga kuah menyerap.

5. Sediakan alluminium foil yang telah digriskan sedikit minyak dan letak angkat ikan tadi di atas alluminium foil. Tuangkan juga semua kuah pekat tadi rata-rata menyaluti ikan.Bakar selama 30 minit dengan suhu ketuhar 180C sehingga ikan masak. (Cara mieza: mieza balut ikan dan sedikit sos dengan daun pisang dan bakar atas grill pan..sos selebihnya mieza tuang ke atas ikan bila ikan dah masak)

6. Hidangkan bersama pelengkapnya dan bahan taburan cili padi hiris.

Wahhhh tak rugi tau mieza mencuba dan mieza masukkan bahan-bahan tambahan yang mieza derhaka tu sebab SEDAP SANGAT resepi ni...mesti buat lagi dan lagi dan lagi

dan lagi sedap sebab ada petai celur ni haaa...memang sah mieza ni orang kampung hahaha

..dicicah pula dengan budu..perghhhhh bertambah-tambah uuuuuuuuu!!!!

..ini ler budu yang mieza suka...brand lain mieza tak suka...

Marbled Banana Milk Cake

2011-12-10T14:42:00.005+08:00

Salam siang Sabtu..tengah menonton cerita Hindustan ke tu..mieza ni suka juga menonton filem Bollywood ni..provided bukan cerita cinta la..mieza suka kalau citer kelakor ke, cerita seram ke..kalau filem cinta dua darjat tu kureng skit la..jadi sesambil tengok cerita hindi ni mieza hapdet la blog ni ehhh

Kek pisang ni mieza buat memandangkan pisang kat belakang umah yang hubby baru tebang last week dah masak ranum..Adnin (the eldest dotter) kata dia teringin nak makan kek pisang..sian kat anak mama..mama asek buat tempahan je kan..tak masak untuk kakak..jadi lepas bekpes pagi tadi mieza bake ler kat dia jap sesambil masak untuk lunch...

Resepi kek ni mieza jumpa kat sini..tapi menurut tuan punya blog iaitu Iza Akmar..katanya dia pun songlap kat umah Mas Duniaku yang dah lama menyepi sebab alahan mengandung..semoga mas cepat baik ye..mieza suka sangat kek ni..

KEK PISANG MARBLE SUSU
Source: Iza Akmar @ Singgahsana Kitchen & Mas @ Duniaku
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-Bahan:
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan susu segar
4 biji pisang yang ranum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
secubit garam
sedikit esen vanila
3 biji telur
* sedikit coklat emulco ataupun serbuk koko

Caranya:

1. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat, selepas itu, lenyek pisang dan campur sedikit dengan garam, ketepikan, kemudian, pukul telur bersama gula hingga kembang.

2. Setelah adunan telur sudah kembang, masukkan pisang yang telah dilenyek tadi bersama minyak masak, kacau sebati, selepas itu masukan tepung sedikit demi sedikit dan masukkan pula susu segar dan esen vanila, kacau sebati menggunakan spatula atau senduk kayu.

3. Ambil kira-kira 2 senduk adunan kek, dan campurkan dengan coklat emulco atau serbuk koko, kacau sebati dan ketepikan. Curah baki adunan kek pisang di dalam acuan bulat, kemudian curah pula adunan coklat, lorekkan perlahan dengan menggunakan garpu.
(Cara mieza - mieza bahagi adunan kepada 2 bahagian dan satu bahagiannya mieza campurkan dengan 1/2 cawan serbuk koko yang telah diayak dan mieza tuang secara selang seli ke dalam loyang)

4. Bakar kek pada suhu 170 darjah celcius selama 60 minit, setelah siap di bakar, sejukkan atas redai.

Nota:

Saya gunakan loyang 8.5in x 8.5in (mieza pun guna loyang saiz yang sama) dan dibakar pada suhu 170 darjah celcius menggunakan api bawah with fan selama kira-kira 30-35 minit. Tempoh membakar bergantung kepada saiz loyang yang digunakan & juga jenis oven masing-masing.

Strawberry Pudding

2011-12-09T21:25:00.004+08:00

Dah 3-4 hari mieza tak jenguk dapur ni..berhabuk dah ye..bukan la tak masak tapi tak dan tangan..suami tak ada sebab balik ke kampungnya di Alor Setar coz IL mieza baru pulang dari haji di MEkah..5 hari dia tak der..jadi tak der sapa nak tengokkan si kecil mieza Umar..memang lah mak mieza ada tapi mieza rasa tak sampai hati pulak nak biarkan mak jaga baby mieza sedangkan mieza update blog...berblogging cumalah untuk menghabiskan masa yang ada di samping nak menyimpan resepi-resepi yang telah mieza cuba..itu yang a few days juga mieza tak jengah blog ni..komen pun mieza tak sempat nak eply apatah lagi nak menjelajah je dapur kawan-kawan..ini pun jengah sekejap sebab Umar sudah tidor...legaaaa...tapi tak per, suami balik malam ni..insyaAllah awal pagi nanti sampai lah dia dua beranak dengan wawa..dah rindu mieza pada wawa...asal dia tepon je asek menangis katanya rindu mama...sian dia..dan dia juga merajuk sebab mieza masak pulut durian time dia tak der kat umah..

Puding strawberry ni mieza masak semalam...lepas snap picture semalam terus layan si kecil..petang tadi baru ada masa untuk transfer ke dalam lappy..lepas ni insyaAllah mieza nak BW ke rumah kekawan..

Berbalik kepada puding ni, sebenarnya stroberi yang dibeli di cameron ada lagi berbaki dalam 7-8 biji..mieza risau takur kalau disimpan lelama sangat ia akan rosak, jadi mieza blend dan buat puding ni..resepi nya mieza selongkar my resepi..

STRAWBERRY PUDING
Source: Kasihsuri @ My Resipi
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan ( 10-12 cup )

750 ml @ 3 kotak kecil susu strawberry
750 ml air
4 sb gula
3- 4 sb serbuk agar-agar
150-200ml plain yogurt (1 bekas kecil) - mieza guna yogurt nestle strawberry
200ml susu rendah lemak
jeruk strawberry (optional) - mieza blend 8 biji fresh strawberry

Cara-cara

1. Larutkan gula dan serbuk agar dengan air.Didihkan dengan api yg kecil

2. Setelah mendidih, tutup api dan biarkan seketika.Tuangkan susu dan yogurt dan kacau rata.

3. Isikan dlm bekas-bekas kecil.Hirisan jeruk strawberry boleh diletakkan samada di dasar bekas atau di atas puding.

4. Sejukkan dlm peti ais.Hidangkan bersama susu rendah lemak.

5. Tips: jumlah air dan serbuk agar-agar boleh di adjust utk mendapat hasil yg diingini.jika sedikit serbuk agar2 digunakan,ia menghasilkan dadih,tetpi jika terlebih menggunakannya,ia akan menghasilkan puding/agar-agar.

Pulut Durian

2011-12-06T21:00:00.003+08:00

Sindrom ditinggal suami dan wawa..tak lalu makan huhuu..suami dan wawa balik ke rumah ibunya di Alor Setar sebab esok pagi-pagi sesudah subuh ibu mentua mieza sampai dari Mekah..mieza tak dapat balik sama sebab kena siapkan banyak kerja kat pejabat yang due nya this week..boss tak kasi mieza cuti sebab xmas mieza nak cuti seminggu..huwaaa sedihnya..semoga ibu mentua mieza selamat tiba dari mekah esok...

Malam ni mieza tak leh nak tulis pepanjang sebab tak der sapa nak ngasuh baby Umar..kakak tengah layan drama favorite dia..mak pula tengah solat isya'..terima kasih kepada yang tinggalkan komen..insyaAllah esok bila free di pejabat mieza akan cuba reply dan jenguk dapur kekawan sekali...

Resepi pulut durian ni tak payah la kot mieza tulis..rasanya ramai yang tahu resepinya..tapi kalau ada sesiapa yang tak tahu boleh la tinggalkan pesan nanti mieza postkan resepinya..ini pulut durian cara orang kelantan hehehe...

Salam sayang dari mieza ^__^

Fried Prawns With Mixed Vegie

2011-12-05T16:40:00.003+08:00

Buat apa tu? Tengah rasa monday blues ke tu hihihii...mieza ni rasa malas sangat nak kerja hari ni..pastu hari senin kan alahai banyaknyer kerja yang nak kena buat...2 jam dah sah-sah dihabiskan di bank tadi sebab mieza kena bayar fee untuk conference tu hari ni gak..hmmm balik ke opis dah jam 3.30pm..lepas solat zohor tinggal lagi sejam...bos panggil masuk bilik diskus itu ini dah nak jam 5..hmmm terus rasa malas dah nak wat kerja...baik mieza update blog..ampun bosss!

Udang ni mieza masak semalam..semalam adalah hari malas masak bagi mieza..suami lak kena kerja..huhuhu hari ahad pun kena kerja waaaaa tak aciiiiii...jadi makan dengan anak-anak je maka mieza humbankan lauk dan sayur dalam satu resepi hehehe nak senang..dan buat kuah sikit..bila masak simple simple macam gini eh eh banyak pula anak-anak makan nasi..katanya.."haaa masak macam ni la beshhhh"

FRIED PRAWN WITH MIXED VEGIE
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

10 ekor udang besar - gaul dengan sedikit garam kunyit
3 biji bawang putih - hiris
1 biji bawang besar - dihiris
1 ikat kacang buncis
5-6 batang jagung muda
1/2 batang carrot - potong panjang 1"
1 bungkus cendawan tiram - siatkan
Sedikit bunga kobis
1 biji cili merah - hihir panjang
2 sb kicap cair
1 kiub ayam knor - hancurkan
Minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. Panas minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan bawang besar hingga garing. Masukkan udang dan masak hingga udang masak.

2. Masukkan semua ayran kecuali cendawan dan masukkan sedikit air (dalam 2 sb) untuk melembutkan sayuran. Renehkan seketika hingga sayuran empuk.

3. Akhir sekali masukkan cendawan, kuib ayam dan kicap cair. Gaul rata. Jangan lelama sebab nanti cendawan akan lembik. Angkat dan hidang..

Umar pun teringin nak makan sayur..tapi sayang gigi baru ada 5 batang...saya hero mama!

Strawberry and Walnut Strudel

2011-12-04T21:00:00.008+08:00

Ececeeceh menu stroberi lagi hihihi..ni gara-gara beli stroberi banyak Thursday lepas..pastu stroberi ni bukan lah tahan lama..maka terpaksa lah mieza mempelbagaikan resepi stroberi..mesti kawan-kawan nyampah datang blog mieza sebab asek tayang menu yang berasaskan stroberi kan..hihii tu ada 6-7 biji lagi dalam peti ais..tengok lah esok apa nak dikerjakan dengan buah tu hehehe

Jom kita sembang pasal strudel ni...ramai yang bertanya apa beza strudel dan puff? Mieza pun bukan lah arif sangat tentang masakan ni..tahu masak dan makan je... sebenarnya depa dua ni boleh lah dikatakan sepupu belah mak kakkaka...ekceli strudel menggunakan doh yang nipis..atau tissue dough..dan nak buat strudel adalah dengan menggunakan phyllo doh..manakala nak buat puff pula dengan menggunakan puff pastry yang agak tebal..inti strudel adalah manis seperti stroberi atau apa-apa beri atau juga epal..manakala puff boleh jadi berintikan lauk seperti chicken dan tuna puff...cara memakan strudel adalah dengan memotong strudel kepada 2 bahagian..manakala puff dimakan terus sebiji begitu..dan strudel diserve bersama ice cream semasa suam-suam..kalau dah sejuk ia tak crunchy lagi...ewahhhh itu lah serba sedikit yang mieza tahu berkenaan dengan strudel dan puff...strudel mieza ni tebal sebab mieza menggunakan puff pastry..jenuh mieza keliling Tesco dan Jusco menjadi phyllo dough tapi tak jumpa juga..anak sulung mieza lah yang teringin sesangat nak makan strudel..jadi halal kan lah strudel mieza hari ni tebal..huhuhu

Resepi strudel ni mieza dah olah dari resepi asal dengan menambah beberapa item yang menjadi kegemaran mieza...

STRAWBERRY AND WALNUT STRUDEL
Source: Don't Forget Delicious
Source: Mieza @ WAWMC

Ingredients

4 sheets phyllo dough, thawed - mieza guna puff pastry sebab tak jumpa cari phyllo doh
1 tablespoon sugar - mieza guna brown sugar
Butter flavored (or regular) cooking spray
2 cups sliced fresh strawberries
1/4 cup sugar - mieza guna brown sugar
3 tablespoons cornstarch
2 tbs honey - mieza tambah
1 cup roasted walnut - mieza tambah
1 tsp ginger powder - mieza tambah

Instructions:

1. Preheat oven to 375'F degrees (mieza guna 180'C untuk oven mieza, fan assisted). Line a baking sheet with foil and spray lightly with cooking spray.

2. Combine strawberries, walnut, honey, sugar and cornstarch in a bowl and toss to coat. Set aside.

3. Lay one sheet of phyllo on baking sheet. Spray liberally with cooking spray. Sprinkle very lightly with sugar. Lay second sheet of phyllo on top of first and spray with cooking spray.

4. Pile half of strawberry mixture on one end of phyllo dough, several inches from the short end.

5. Fold over and roll (like a burrito, atau kalau kita orang melayu macam nak wat kuih ketayap), folding in ends as you go, until completely rolled up, seam side down. Spray outside of strudel and sprinkle lightly with sugar.

6. Repeat with remaining phyllo and strawberries.

7. Bake for 20-25 minutes or until golden brown. Cut in half and serve warm with ice cream of your choice..mieza chose vanilla ice cream! Yummy!

Jom makan sesama...

Strudel is gone...but the ice cream is still here..sapa nak???

Alaaaa lambat sangat jawab nak, kan dah abisssss ^___^

Strawberry Scones

2011-12-03T09:41:00.004+08:00

Salam hari minggu semua..dah breakfast..hmmmm makan apa tu for breakfast? Apa pilihan anda pagi ni? Traditional malay? Or Indian? Or Chinese? Or western? Pagi ni mieza bekpes gaya western hehehe..kebetulan strawberry banyak beli masa pergi cameron hari khamis lepas..kenalah masak/buat apa-apa sebab strawberry bukan lah tahan lama..memula ingat nak wat pancake strawberry..hmmm dah biasa buat anak-anak kata tamau pabcake..jadi mieza belek-belek dapur Joy of Baking kita try lah resepi scones ni..resepinya mieza adapt dari resepi Chocolate Chip Scones..scones ni mieza makan dengan fresh strawberry dan juga strawberry jam..sedap! Tak boleh tulis panjang-panjang sebab nak pergi bersiap..jap lagi nak ke Ipoh, kenduri kawin kawan sebelah meja mieza di opis...kata jumpa di Ipohhhhhh hhehehe :)

STRAWBERRY SCONES
Original Recipe: Chocolate Chip Scones by Joy of Baking
Modified recipe: Mieza @ WAWMC

2 cups (260 grams) all purpose flour
1/4 cup (50 grams) granulated white sugar
1 1/4 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1/2 cup (113 grams) (1 stick) unsalted butter, cold and cut into pieces
1/2 cup (90 grams) milk or semi sweet chocolate chips or chunks - mieza tak letak sebab tema strawberry
1/2 cup (75 grams) dried cherries or cranberries - mieza ganti dengan fresh strawberry didadu
1 teaspoon pure vanilla extract
2/3 - 3/4 cup (160 - 180 ml) buttermilk - mieza ganti yogurt

Cara-cara

1. Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C) and place rack in middle of oven. Line a baking sheet with parchment paper.

2. In a large bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder, baking soda and salt. Cut the butter into small pieces and blend into the flour mixture with a pastry blender or two knives. (The mixture should look like coarse crumbs.)

3. Stir in the chocolate chunks (or chips) and dried cherries.

4. In a small measuring cup whisk together the buttermilk and vanilla extract and then add to the flour mixture. Stir just until the dough comes together (add more buttermilk or flour as necessary). Do not over mix the dough.

5. Transfer to a lightly floured surface and knead dough gently four or five times and then pat the dough into a circle that is about 7 inches (18 cm) round and about 11/2 inches (3.75 cm) thick.

6. Cut this circle in half, then cut each half into 4 pie-shaped wedges (triangles). Place the scones on the baking sheet. Brush the tops of the scones with a little milk.

7. Bake for about 15 to 20 minutes or until golden brown and a toothpick inserted in the middle comes out clean. Remove from oven and place on a wire rack to cool.

Makes 8 scones.

Jem yang mieza beli di MARDI Cameron Highlands, RM5 sebotol..cheaper dari beli kat kedai di luar di cameron..selalunya dijual pada harga RM7

Jemput bekpes sesama..

Macaroni Soup

2011-12-02T09:00:00.003+08:00

Assalamualaikum dan salam hari Jumaat..wahhh beshnyer hari ni dah hari Jumaat..esok cuti lagi yahooo..tapi namanya je la cuti kerja kat umah tu kemain lagi banyak nya..umah tu jangan cakap la bersepah-sepah lagi teruk dari tongkang pecah hahahah, tapi yang paling besh ialah esok cuti dan tak payah datang kerja...dan hari ni juga hari terakhir mieza berkursus fotografi..ekceli kan ni pun menulis dalam kelas kursus hehheeh sementara tunggu cikgu ni setting lappy dia...hari ni mieza kena bentangkan gambar-gambar yang dicapture kat cameron semalam...huhuhu apalah komen cikgu kat gambar-gambar yang mieza snap tu...

Mac Soup ni sebenarnya mieza masak 2 hari lepas for dinner..oleh sebab mieza dah makan banyak kat kursus jadi mieza tamau makan nasi lagi..nak jaga berat badan la katakan ahakkksss..tapi pagi ni meza cuma tayang gambar dulu ye..petang kang bila dah balik umah dan dah abis kursus baru mieza tuliskan resepi nya...nanti datang balik tau petang kang...dan buat kawan-kawan yang tinggalkan komen pada entry sebelum ni pun mieza akan balas malam nanti ye..dan juga bawa pinggan mangkuk ke dapur kawan-kawan untuk tapau apa yang kawan-kawan masak...mieza yakin semuanya sedap-sedap belaka :)

Resumed @ 9.06 pm
Salam again...baru mieza ada kesempatan nak tulis resepinya..jom kita tengok mac soup cara mieza ya :)

MACARONI SOUP
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

1 cawan makaroni - rebus hingga empuk, toskan dangaul dengan sedikit olive oil
1 biji bawang besar - dadu
3 biji bawang putih - cincang
1/2 inci halia - cincang
2 sb mentega
1/2 cawan carrot dadu
1 biji kentang - dadu
1 batang celeri - potong kecil
1/2 tin tomato soup - jika suka masam yang lebih boleh tambah
1 cawan daging cincang - mieza guna brand Ramly
1/2 sk serbuk lada hitam
1/2 sk cajun
2 helai daun bay
1/2 sk oregano leaves
Garam Secukupnya
1 kiub tulang/lembu - mieza guna Knorr
Tepung jagung secukupnya - untuk pekatkan sup
Air secukupnya untuk jadikan kuah sup

Cara-cara:

1. Panaskan mentega dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga garing.

2. Kemudian masukkan daging cincang dan masak hingga garing.

3. Bila dah garing masukkan air, kentang, carrot, celeri, daun bay dan stok tulang/lembu. Renehkan hingga kentang dan sayuran empuk.

4. Masukkan pula tomato sup, oregano, serbuk lada hitam dan garam. Tambahkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan kuah sup. Biarkan kembali mendidih.

5. Akhir sekali masukkan tomato buah yang didadu.Kacau rata. Tutup api.

6. Sendukkan makaroni ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah sup ke atasnya.

Selamat mencuba :)

Udang Goreng Kari

2011-11-30T21:07:00.005+08:00

Assalamualaikum...salam malam Khamis...sedang dinner ke tu..mieza ni berkursus dari hari selasa lepas..depa kasi makan 4 kali sehari, breakfast, coffee, lunch dan tea..haiyyyaaa! boleh gemuk la mieza macam ni..jadi malam mieza minum susu anelene je la..tak berani dah mieza nak makan nasi ke mee ke apa ke bagai..risau mieza kalau baju-baju yang bergantungan di dalam lemari tu tak muat hahaha...ini la yang mieza tak suka kalau berkursus..ilmu baru yang mieza dapat tu memang la mieza hargai sesangat sebab bila masuk ke kursus tu terasa macam ya Allah banyak nye ilmu yang mieza belum tahu tetapi orang lain dah mahir dah ilmu tu...yang tak tahan tang makannya tu la..tu nasib baik kursus di buat secara dalaman...kalau dibuat kat hotel lagi la makanannya sedap-sedap dan banyak kan..mieza ni bukan apa, tapi seorang yang menghargai makanan..jadi kalau dah makanan tu terhidang depan mata tapi tak dirasai rasa macam tak best lak sebab bila orang bercerita tentang kesedapan makanan tu mieza tatau nak komen hahahahah...ni kursus ni tinggal 2 hari lagi...alahaiiii

Nak tahu mieza kursus apa? Mieza kursus Asas Fotografi...seronok sangat belajar capture gambar ni...maklum la selama ni mieza bedal je pakai auto mode je sebab tak reti hahahah..dan esok adalah sessi praktikal mengambil gambar di Cameron Highlands iaitu di MARDI untuk teknik macro dan portrait, di Bharat Tea Plantation untuk teknik Landscape, dan di Kea Farm untuk teknik Jurnal...memang mieza tak sabar..seronok...mieza nak bawa sekali anak sulung mieza yang darjah 5 tu since urusetia kata bas masih ada kosong...sambil berkursus boleh la beli buah strawberry sekali kan heheeh

Ok lah..enaf about photography classes heheh..jom tengok udang ni..sebenarnya udang ni mieza masak untuk makan dengan nasi jintan daun bay hari tu..simple je resepi ni tetapi insyaAllah tidak menghampakan

UDANG GORENG KARI
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:

8-10 ekor udang saiz besar
Sedikit garam kunyit
1 biji bawang besar - hiris bulat
3 biji bawang putih - cincang
1 inci halia - cincang
2 tangkai daun kari
2 sb mentega untuk menumis
2 sb sos tiram
2 sb rempah kari - bancuh dengan sedikit air
1-2 biji cili merah - hiris memanjang sepanjang 1 inci
Daun bawang - potong sepanjang 1 inci

Cara-cara:

1. Udang dicuci dan digaul garam kunyit.

2. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng udang hingga masak. Angkat dan toskan.

3. Dengan menggunakan mentega yang sama, tumiskan bawang putih, halia dan daun kari hingga garing. Kemudian masukkan rempah kari dan masak hingga pecah minyak.

4. Masukkan pula sos tiram. Kacau rata.

5. Masukkan udang, bawang besar dan cili merah. Gaul rata di dalam sos kari. Sekiranya masih belum cukup masin boleh la ditambah garam tapi selalunya masin dari garam pada udang dan sos tiram sudah pun mencukupi.

6. Angkat dan hidangkan.

Silicon Mould Idaman Hati

2011-11-30T13:51:00.003+08:00

Salam semua..hari ni mieza postkan silicon mould yang sangat mieza minati..gambar-gambar mieza dapat dari google..ini post sebab nak tunjuk kat anak sedara mieza kat UK nun supaya dibelikan untuk mieza...Abang Ngah, ini Su dah postkan gambar silicon mould yang Su nak tu..nanti abang ngah tolong belikan ye..Terima kasih sayang..

Cake Mould bentuk Rose..i loikeeee!

Yang ni tatau bentuk apa..tapi suka sangat..untuk puding

Yang ni tatau bentuk apa, tapi semua suka

bentuk swirl

yang ni yang suka sesangat..siap ada happy birthday..i loikeeee!

Cake Mould bentuk Sunflower..nak nak nak!

small mould untuk puding pun boleh

bentuk kekwa...cantikkkkkkkk

bentuk bintang..wawa mesti suka sesangat

bentuk rose yang sangat cute

bentuk love yang sangat lovely

dan yang ni pun cantik walaupun su tatau nama bentuknya

Abang ngah, terima kasih sayang..su dah excited sesangat dah..^__^

Kerutuk Daging

2011-11-29T20:54:00.005+08:00

Selamat malam semua...dah dinner? Mieza ni kan sebenarnya nak diet kakakaka..kelakor lak..dulu-dulu sebelum mieza bersalin anak kedua berat mieza ialah 48 kg..lepas bersalin anak ke 3 ni kan berat badan mieza naik mendadak..tak mau la cakap baper kg kan sebab malu hahahaha jadi mieza ni tak mau makan malam..tapi hubby kena makan nasi juga sebab dia gastrik kena makan ikut time dan kena makan nasi..jadi kena la masak juga..bila masak dan tak makan rasa macam rugi pula..jadi mieza pun makan sekali..habis tu macamana mieza nak kurus? Cer bagitau skit...semangat nak kurus kemain lagi tapi mulut ni asek nak makannnn je!

Ok lah..enaf about get slim..mieza akan cuba memasak tanpa memakan lepas ni..masak untuk family je..hehehe boleh tahan ke ekkk?

Ehhh jom tengok resepi kerutuk daging yang mieza masak untuk makan dengan nasi jintan daun bay ni...

KERUTUK DAGING
Recipe: MakYong @ My Resepi
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan ( 5 orang )

500g daging
4 sudu besar rempah kerutuk
2 sudu cili giling
1/2 biji bawang besar
3 cawan santan pekat
2 sudu besar kicap pekat
1/2 keping gula melaka/manisan
2 sudu besar kerisik
3-4 biji potato - kupas kulit dan belah 4

[bahan tumis]
1/2 bawang besar
1/2 inci halia
2 ulas bawang putih
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 sudu besar minyak

Cara-cara

1. Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.

2. Kisar 1/2 biji bawang besar, halia dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan rempah kerutuk

3. Panaskan minyak. Tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi. Kemudian masukkan campuran rempah tadi. Masak sehingga pecah minyak.

4. Masukkan daging, kentang dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.

5. Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 5-10 minit sebelum padamkan api.

6. Siap untuk dihidang.

Limpa Jintan Limau Purut

2011-11-29T08:18:00.004+08:00

Selamat pagi dan salam sejahtera...hari ni mieza terpaksa menghadiri kursus..seminggu minggu ni adalah minggu kursus..semalam masa mieza postkan resepi nasi jintan daun bay tu kak amie lahad datu ada minta mieza postkan resepi limpa ni..jadi pagi ni sebelum masuk kursus jam 830 pagi nanti..jom tengok resepi sebab masa mieza cuma ada 10 minit je untuk menaip resepi ni hehehe

LIMPA JINTAN LIMAU PURUT
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

300 gm limpa - cuci dan potong kecil
1 sk kunyit
1 sk garam - atau secukup rasa
1 biji bawang besar - ptong bulat
3 biji cili merah - hiris panjang 1 inci
5-6 helai daun limau purut
3-4 sb tomato sup - mieza pakai brand kimball
Minyak untuk menumis

Bahan A: Kisar halus
1 inci halia
4-5 biji bawang putih
5-6 biji bawang merah

Bahan B: Bahan Kisar halus, kisar kering
1 sk jintan manis
1 sk jintan putih
1 sk ketumbar
1 sk lada hitam - atau mengikut kesukaan masing, kalau suka pedas panas lada hitam boleh la letak lebih

Cara-cara:

1. Gaulkan limpa dengan garam kunyit dan diperap lebih kuorang 15 minit.

2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis kan bahan A hingga pecah minyak. Kemudian masukkan bahan B. Tumis lagi hingga kembali pecah minyak.

3. Masukkan limpa yang sudah digaul garam kunyit. Tambahkan sedikit air dan masak hingga limpa masak. Masak limpa ialah seperti memasak hati lembu. Untuk mempercepatkan limpa masak, tutup kuali dan biarkan ia mereneh hingga kuah agak pekat. Mieza suka masakan kering jadi mieza reneh hingga kering.

5. Masukkan toamto sup dan kacau rata. Renehkan 1 minit.

6. Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, daun limau purut dan cili merah dan gaul rata. Tak perlu lagi letak garam sebab limpa sudah pun diperap dengan garam.

7. Angkat dan hidangkan.

Nasi Jintan Daun Bay

2011-11-28T16:28:00.005+08:00

Salam tahun baru hijrah semua...semoga tahun depan adalah lebih baik dari tahun lepas insyaAllah...

Sempena cuti tahun baru hijrah ni mieza masak special sikit..ye la kan esok dah nak kerja tak sempat lak nak masak sedap-sedap..esok dah kompom dah masak nasi putih biasa dengan lauk simple-simple aje..ok lah tamau cakap banyak sebab hubby tengah tunggu nak kuar jap..mieza ajak dia survey display cabinet jap hehe

NASI JINTAN DAUN BAY
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan
4 cwn beras basmati (di basuh, rendam sekejap, basuh dan tos)

Bahan A:
5 biji bawang merah - dihiris nipis
4 biji bawang putih - dihiris
1 inci halia - dimayang
2 sk serbuk jintan putih - tumbuk kasar
2 sk ketumbar - dikisar halus
2 helai daun bay

Bahan B
4 sb minyak sapi
2 biji pelaga
1 inci kayu manis
2 bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
1 sk lada hitam

Bahan C
1 cawan sour cream
4 pot air (ikut jenis beras)
1 cawan susu sedar
2 biji cili merah - hiris buat
garam

Cara-cara

1. Panaskan minyak sapi dan tumis bahan B hingga wangi. Kemudian masukkan bahan A dan tumis lagi hingga perang dan wangi.

2. Masukkan beras dan semua bahan C. Kacau rata.

3. Masak macam memasak nasi biasa. Bila dah masak boleh lah dihias dengan bawang goreng, gajus dan badam panggang, hirisan daun bawang dan sebagainya..mieza cuma tabur bawang goreng je sebab bahan lain tak ada heheeh

Nasi Jintan Daun Bay ni mieza makan bersama Limpa Jintan Limau Purut, Kerutuk Daging dan Udang Goreng Kari..untuk resepi lauknya nanti bila balik jap lagi mieza post kan ye...

enjoy Cooking !

Tuna Pizza - again and again!

2011-11-28T08:23:00.005+08:00

Sabtu lepas jiran mieza jemput mieza menyertai rombongan kawin adik lelakinya ke Rawang..hubby kata ok, kita join je rombongan kawin tu sebab umah pengantin perempuannya depan Tesco Rawang, lepas kenduri kita shopping di Tesco..dah jalan-jalan ke Tesco balik umah dah maghrib..hubby kata perutnya masih kenyang makan nasi beriani kenduri...dia tak mau makan nasi, mieza jenguk-jenguk dalam pantry semua bahan nak buat pizza lengkap..kat umah ni anak-anak suka seafood pizza berbanding dengan pizza lain..hubby lak suka pizza peperoni tapi peperoni lak tak der..yang ada cuma tuna dan 2 ekor sotong...maka terhasillah pizza seafood ni...

mak memang tak makan pizza..hubby adun doh untuk 14" pizza, potong 8.alahai tak sempat nak kedip mata dah habis..hahahah seronok mieza..mieza dapat 1 slice..hubby 2 slice, baki lagi 5 slice 2 orang anak pompuan mieza yang pulun hehehe

TUNA PIZZA
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan doh:
250 pizza mix - mieza beli kat Bagus Shah Alam..nak pakai tepung gandum@tepung high protien pun boleh gakkk
5 gm yis
125 gm air

Bahan topping:
1 tin tuna flake in sunflower oil - mieza pakai Ayam Brand
1/2 biji capsicum hijau - dice
1/2 biji capsicum merah - dice, mieza tak letak sebab tak der stock
1/2 tin nenas cube - mieza tak letak sebab tak der stok
1 biji tomato - dadu
1 biji bawang besar - porong bulat
5-6 biji cendawan butang - mieza guna dalam tin, hiris
Sos thousand island secukupnya
Mayonis secukupnya
Mozzarella Cheese secukupnya

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan untuk doh di dalam mangkuk penguli. Uli hingga menjadi adunan yang tidak melekat selama 10 minit. Mieza guna mesin. Kalau nak uli pakai tangan boleh juga cuma mieza tak larat hehehe

2. Tutup doh dengan tuala lembap dan rehatkan sehingga naik 2 kali ganda. Sementara menunggu doh naik, celur udang dan sotong hingga masak dan toskan airnya.

3. Keluarkan doh, canai nipis. Letakkan doh di atas pizza pan dan bina edge (tebing) di sekeliling doh supaya sos tidak melimpah keluar nanti.

4. Sapukan doh yang telah dicanai dengan mayonis. Ratakan.

5. Tuangkan pula sos thousand island dan ratakan. Mieza suka letak banyak-banyak.

6. Taburkan nenas, bawang, capsicum,tuna, cendawan, tomato, dan paling atas taburkan mozza cheese.

7. Bakar dalam oven, 3rd rack dari bawah, 220'C selama 10 minit dan 5 minit lagi dibakar dengan menggunakan api atas sahaja supaya cheesenya terbakar.

8. Hidang dengan parmesan cheese..jom kita menggemukkan badan kita dan makan pizza!

Butter Cheese Cake

2011-11-26T21:35:00.004+08:00

Salam Maal Hijrah...semoga kita sama-sama berhijrah dari yang tak baik kepada yang lebih baik, dari lalai kepada ingat, dari takabur kepada bersyukur, dari jahil kepada berilmu, dari sombong kepada sederhana, dari malas kepada sibuk, dari riak kepada zuhud, dan berdoalah kita semoga diampunkan Allah dosa kita sepanjang tahun lepas semoga Allah permudahkan jalan usaha kita sepanjang tahun baru, amin...

Kek BCC ni mieza buat semalam sebelum tidur, tapi makannya pagi ni sebab semalam lepas baking dah tak larat nak tunggu ia sejuk..jadi mieza terus zzzzz...mieza buat kek ni sebab mieza tak tahan di tayang oleh kak nor secubit garam..tapi kek kak nor cantik sgt..mieza jeles dengan mould rose yang kak nor ada tu..cantik sangat..awat anak kak nor beli satu je..beli lah banyak pas tu jual kat mieza..mieza berkenan betul...nanti mieza nak roger nephew mieza belajar kat warick univ tu suh dia tengok -tengokkkan mould tu..tapi anak sedara mieza tu laki-laki..pandai ke dia..tak per tak per kita cuba gak..sebab suka betul mieza dengan mould tu huhuhuu

ehhh panjang lak celoteh..kena tulis cepat-cepat ni sebab anak dara mieza ajak teman dia tengok cerekarama lah pulak...jom, mieza c n p resepi dari umah kak nor kat
sini..

BUTTER CHEESE CAKE
sumber : Jun@Yummylicous & K.Nor@SecubitGaram
sumber : Mieza @ WAWMC

A:-
225gm tepung
1 1/2 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh garam

B:-
200gm butter
175gm cream cheese
1/2 sudu teh lemon zest
175gm gula
5 biji kuning telur

C:-
5 biji putih telur
1 sudu teh jus lemon

Cara-cara:

1. Pukul butter n cream cheese hingga kembang. masukkan gula, pukul lagi.

2. Masukkan kuning telur n kulit lemon, pukul lagi.

3. Masukkan bahan A n gaul rata.

4. Dalam mangkuk lain, pukul bahan C hingga kental.

5. Kemudian masukkan kedalam campuran butter tadi n kacau rata.

6. Masukkan kedalam loyang n bakar pada 180'c selama 30min.

Tempahan Kek..Alhamdulillah...

2011-11-26T12:11:00.004+08:00

Alhamdulillah..banyak dapat tempahan kek lately..terima kasih mieza ucapkan buat semua kawan-kawan yang sudi tempah...mieza baru belajar nak berniaga..tapi promosi tak kencang..hahaha segan pula nak buat promosi ke jabatan/unit lain kat Politeknik ni..jadi mieza cuma promote kat jabatan mieza je hehehe..kalau sedap kek mieza ni bagitau la kawan-kawan..kalau tak sedap bagitau mieza ye!

Kek Coklat Strawberry...tempahan big boss mieza, Timbalan Pengarah Sokongan Akademik, En Yaakob..terima kasih banyak-banyak ye boss :)

Kek Coklat Lembap, tempahan dari Sofea rakan sepejabat mieza untuk birthday ibunya yang tercinta..TQ Sofea

rose tu mieza nak letak daun sebenarnya tapi belum mahir..jadi rose tu togel tidak berdaun...macam rose di padang pasir lak hahahah

Butter Cheese Cake...ni mieza buat suka suki je...dan mempraktikan tulisan di atas kek..practice makes perfect kan :)

Please email mieza to order ^__^

Ayam Kicap Berlada Hitam

2011-11-25T14:29:00.005+08:00

Assalamualaikum..salam hari jumaat..penghulu segala hari..mesti semuanya ceria-ceria aja sebab minggu ni is a long weekend...ada cadangan nak gi jejalan kemana-mana ke? Nampak gayanya mieza dok umah je kot..sebab Monday hubby kena kerja huwaaa tak aci betul kena kerja di hari cuti am kan..huhuhu

Hari ni mieza nak kongsi resepi ayam kicap ni yang mieza songlap dari dapur DJ..TQ ya DJ sudi kongsi resepi..kebetulan hubby kata nak makan ayam masak kicap..mieza google la resepi untuk mencari kelainan..sedap ayam ni except mieza suka kuah yang pekat..jadi mieza pekatkan kuahnya..mieza dan hubby suka masakan ayam yang berkuah pekat :)

AYAM KICAP BERLADA HITAM
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
Source: Mieza @ WAWMC

bahan-bahan :

1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak)
1 labu bawang besar (dihiris bulat dan digoreng)
1 sudu makan biji lada hitam (ditumbuk)
1 sudu makan cili kisar/cili giling
1 sudu makan kicap pekat
1/2 sudu makan sos tiram
sedikit kicap manis
sedikit hirisan daun sup
sedikit madu/gula dan garam
sedikit air asam jawa
rempah 4 sekawan (kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga)

bahan-bahan kisar :

5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 batang serai

Cara-cara :

1. Gaul-gaulkan ayam yang sudah digoreng tadi bersama lada hitam dan kicap pekat. Perapkan sebentar selama 1/2 jam.

2. Sediakan minyak masak untuk menumis. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak.

3. Masukkan sos tiram dan kacau sebati.

4. Kemudian masukkan ayam. Gaulkan rata-rata.

5. Masukkan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih seketika.

6. Masukkan pula kicap manis, garam, gula/madu dan air asam jawa. Akhir sekali dimasukkan daun sup. Setelah kuahnya kelihatan pekat, tutupkan api. Masukkan bawang goreng tadi dan gaul-gaulkan.

7. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, nasi beriani, nasi serai, nasi tomato dan sebagainya. Sedap!

Kerabu Pegaga dan Selom

2011-11-24T09:08:00.003+08:00

Assalamualaikum...hari ni mieza nak bersiaran awal sebabnya mieza free hehehe..sekarang ni mieza tengah invigilate finale exam..jadi bosan juga dok tunggu bebudak ni jawab peksa maka mieza nak update blog...

Kerabu pegaga dan selom ni mieza buat untuk mak dan juga hubby..hubby kata ehhh suburnya pokok pegaga belakang umah tu, jadi dia kutip dan katanya tolong buat kan kerabu..mak kata camput sekali dengan daun selom lagi sedap..jadi mieza combine both ideas dan terhasillah kerabu ni..tapi hari tu mieza tak ada cili merah, mieza letak cili api je..jadi kerabu mieza suram tak kalerful gitu..tapi itu tidak menjejaskan rasa....rasa nyesal lak buat sikit je..petang ni boleh buat lagi :)

KERABU PEGAGA
Recipe & Source : MIeza @ WAWMC

Bahan hiris:
1 mangkuk pegaga - mieza ambik daunnya sahaja, hiris nipis
secekak daun selom - hiris nipis
1 biji bawang besar
2 biji cili merah - mieza tak letak sebab habis stok
1 tangkai bunga kantan
4-5 tangkai daun kesum

Bahan tumbuk:
1/2 cawan udang kering - rendam dengan air panas hingga lembut
1 inci belacan bakar
1 inci halia
2 sb kelapa parut
4-5 biji cili api - kalau suka pedas leh tambah lagi

Bahan lain:
2 sb kerisik
2 sb santan
2 sb perahan air limau nipis
2 sb sos ikan
2 sb air asam jawa
Sedikit gula

Cara-cara:

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Dengan menggunakan dua senduk (ada setengah orang guna tangan je...) gaul kerabu rata-rata. Rasakan garam gula. Senang dan sedap kan?

Kuih Lopes

2011-11-23T16:20:00.006+08:00

Assalamualaikum semua..alhamdulillah mieza dah habis interview..legaaaaa...tak mau fikir-fikir dah...kalau ada rezeki dapat lah scholarship tu..kalau tak der rezeki tak per lah Allah lebih mengetahui apa yang terbaik untuk mieza..mieza redha je hahahah

Kuih lopes ni mieza masak hujung minggu hari tu..tapi tak sempat nak post entry sebab sibuk dengan preparation nak interview ni la..ni habis interview jadi mieza nak update blog..tak mau stress lagi..pas ni nak masuk dapur nak masakkk hehehe

Jom makan kuih lopes :)

dengan syrup gula melaka

ready? kita tuang syrup pelan-pelan ekk..

hmmmmm sedapnyerrrrr!

ready to go inside your mouth..aummmm

last bite...sapa nak????)

dah abis dahhhhh

Resepinya mieza dapat dari mak mentua mieza...jom kita tengok resepinya :)

KUIH LOPES
Recipe: ibu mentuaku
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan lopes:
3 pot beras pulut
sedikit pewarna hijau
1 1/2 pot santan sederhana pekat
1 sk garam
2 helai daun pandan
Daun pisang untuk membalut pulut
Tali rafia secukupnya

Bahan kelapa parut: gaul bersama
1 mangkuk kelapa parut putih
1 sk garam

Bahan sirap: masak bersama hingga pekat
2-3 keping gula melaka
1-2 cawan air
2 helai daun pandan

Cara-cara:

1. Beras pulut dicuci dan direndam dengan pewarna hijau semalaman. Kemudian toskan airnya.

2. Masukkan beras pulut ke dalam loyang, campurkan bersama santan, garam dan daun pandan. Gaul sebati.

3. Kukus hingga pulut 3/4 masak. Lebih kurang 20 minit.

4. Angkat pulut dan biarkan ia sejuk dulu. Potong daun pisang mengikut saiz yang digemari untuk membalut pulut.

5. Letakkan pulut ditengah-tengah daun pisang. Kepal-kepal agar pulut padat. Balut pulut di dalam daun pisang (ukuran diameter bila digulung ialah lebih kurang 2 - 2.5 inci). Gulung kemas-kemas. Pastukan pulut padat macam nak buat ketupat.

6. Ikat ketat - ketat kedua-dua hujung gulungan lopes dengan tali rafia.

7. Masukkan lopes ke dalam periuk dan masukkan juga air hingga 3/4 tenggelam. Rebus lopes hingga kering airnya. Biarkan sejuk baru dipotong. Gaul kuih lopes dengan kelapa parut yang digaul bersama garam. Kuih lopes dimakan bersama sirap gula melaka.

I'm stressed to the climax

2011-11-22T11:47:00.007+08:00

Alhamdulillah I'm very happy to be selected for the interview for the PHD scholarship next year, yes, syukur...I'm grateful to the merciful Allah...just like any other normal human beings, I'm happy and stressed to the climax all at the same time..on top of all..dah jam..i cant think @ study @ read anymore..sumtimes i feel satisfied with my proposal, at other times i feel like my proposal is still lack of needed and important information here and there..and yet my brain is now out of order hahahaha..it's not functioning very well..well, it's like a broken monitor, it goes blank and blank although you have already hit the 'switch-on' button many many times...if possible, you feel like throwing the monitor against the wall, see it broken into small pieces and go the shop the next day to get the new one..if only we can treat our precious brain like that..kan senang hahahaha...it is what happening to me now..thou i've read the journals many times already, my mind still registers zero input!!! Arghhhhhh! All i wanna do now is to linger on a drive, shopping, catch a movie or two, sipping a cup of mocha latte chill, savoring warm spicy cinnamon rolls at Cinnabon, buy new shoes, get my facial treatment, and most importantly, get a body massage...uhhhhhh the body massage sounds just perfect, so very tempting...my body needs to be pampered as well hwaaaaaa....This interview has really driven me crazy..i'm a crazy woman now, salivating for the scholarship, it's killing me inside..stab my heart with a sharp knife it is...and i'm so very weak to do anything about it kakakaka...just now i got a call from my friend who went for the interview today..she said the panel had shot her with back-to-back killing questions, condemning her proposal by saying that the proposal is so sketchy for a phd proposal..errrr if a good proposal like my friend's is sketchy, then what will the panel say about mine when they see it tomorrow...huaaaaaaa takutttttt....i can feel the butterflies in stomach already, and my fingers is so numb and yet it is still Tuesday! Kalau tomorrow, i'm fainted la kot! Dear friends and readers, please pray for me ye...kalau tak dapat tahun ni, tahun depan mieza ketar lutut lagi la jawabnya...

Kalau day and nite dah stress maknanya stress 360 days or 8640 hours or 518400 minutes a year lah ye...heheeh

This is how my face looks like rite now...opppss no, it doesn't look like this..it looks uglier hahahaha

Kawan-kawan..esok malam mieza akan blogwlking ke blog kawan-kawan nak bawa pinggan nak makan masakan kawan-kawan yang sedap tu..and to my few new followers, nanti mieza datang visit and follow kawan-kawan juga malam esok....malam esok nak tengok TV je...Kawan-kawan, doakan mieza ye!
Pics are from Google

Serunding Daging Rusa - Terima Kasih Kak Amie Sayang...MMMmmmmuahhhhHhhhSsss

2011-11-20T22:31:00.005+08:00

Assalamualaikum...Ya Allah tatau mieza nak cakap apa..tapi mieza gembira sangat menerima bungkusan dari Kak Amie, Sabah..terima kasih banyak-banyak Kak Amie kerana sudi mengirimkan mieza serunding daging rusa ni dari jauh sangat serunding ni sampai ke Tg Malim..sedap sangat serunding yang Kak Amie buat..seumur hidup mieza tak pernah makan serunding daging rusa..selalu makan serunding daging lembu atau ayam atau ikan je...dapat juga mieza merasa air tangan kak Amie yang terkenal dengan pelbagai masakan ikannya tu..mieza tatau nak cakap apa melainkan jutaan terima kasih mieza ucapkan..berkirim siap dalam bekas Tupperware lagi..ya Allah kak, kalau seal dalam plastik pun tak per..bukan apa Tupperware tu mahal kak...baiknya kak amie ni..mieza rasa sangat bertuah dapat berkenalan dengan Kak Amie..walaupun tak pernah bersua muka, cuma sekadar berbual di blog dan telefon saja tapi rasa macam dah lama kenal..semoga suatu hari nanti kita dapat berjumpa ye kak..walau pun busy sangat lately, tapi malam ni mieza tetap nak luang sikit masa post pemberian kak amie ni...:)

Parcel dari Kak Amie ni mieza dapat pada hari Jumaat lepas dah hampir pukul 5 petang...bila balik letak dalam boot kereta..oleh sebab terlalu sibuk mieza terlupa..baru pagi ni mieza teringat...esok pagi-pagi mieza nak call kak Amie..nak ucapkan terima kasih banyak-banyak padanya...Mmmmuahhhhhhs

Bila tengok nama dan alamatnya pengirimnya..Ya Allah happy sangat sebab datangnya dari kakak yang sangat mieza minati dengan masakan ikannya..Kak Amie she is!

Bila buka..jeng..jeng..jeng..printer Samsung kah ia?

Mieza buka lagi...ada Tupperware :)

Ini lah serunding daging rusa kiriman Kak Amie yang sangat mieza sayangi...terima kasih lagi sekali kak...pemberian Kak Amie sangat mieza hargai

Sedap sangat serunding ni..nanti mieza kena belajar dari Kak Amie..tapi buat serunding daging lembu je la sebab kat sini tak ada jual daging rusa..:)

Birthday Gift from Beloved Hubby - and lunch treat @ TGIF, 1 Utama..^__^

2011-11-19T22:02:00.003+08:00

First of all, mieza nak ucapkan terima kasih buat semua rakan-rakan blogger yang sudi wish mieza Happy Birthday dalam entry yang sebelum ni...insyaAllah Rabu depan mieza akan balas dan berkunjung ke blog rakan-rakan juga...mieza sangat sibuk minggu ni hingga rabu depan...jadi rabu malam mieza akan cuba juga untuk online..terima kasih banyak-banyak...doa rakan-rakan sangat mieza hargai...

Mieza juga nak ucapkan terima kasih kepada suami tercinta sebab sudi celebrate birthday mieza..kalau boleh mieza tak mau ke KL hari ni sebab mieza sibuk sangat..tapi ada banyak benda yang mieza nak beli, pertamanya anak saudara mieza akan berkahwin pada 25 Nov 2011 ni, jadi mieza kena belikan hadiah, kawan mieza juga sudah selamat bersalin anak sulung, jadi sebab nak visit dia maka mieza nak juga bawakan buah tangan...kasut mieza juga semua dah rosak, patah, koyak, jadi mieza nak beli kasut baru..hubby kata jom pergi KL...rupa-rupanya hubby nak belikan besday prezent dan banja makan kat TGIF sekali...tapi mieza tak bawa camera jadi tiada gambar makan-makan di TGIF...padahal malam besday mieza hari tu hubby dah belanja makan...tapi katanya makan Tg Malim apalah sangat yang ada...tapi sebenarnya mieza tak kisah hubby belanja makan kat mana pun...janji masa makan tu semua ahli keluarga mieza ada...TQ sayang...

Sebenarnya mieza dah lama teringin nak perfume Delicious by DKNY ni..akhirnya dapat juga..terima kasih sayang...I love U :))

Chocolate Cake with Chocolate Caramel Topping - Happy Birthday To Me ^__^

2011-11-16T21:59:00.005+08:00

(Sila baca dalam nada nyanyi happy birthday hehehe)
Happy Birthday to me....
Happy Birthday to me....
Happy Birthday dear mieza..
Happy Birthday to me....

Assalamualaikum semua...sebenarnya semalam birthday mieza, Alhamdulillah, syukur kepada Allah SWT kerana memberikan setahun lagi untuk mieza menyedut udara di muka bumi ini..moga Allah panjangkan usia mieza untuk mieza lihat anak-anak membesar di depan mata Aminn..

Birthday mieza hari selasa (15 november) sebenarnya, tapi disebabkan demam yang masih belum baik jadi mieza hanya larat bake keknya saja pada hari semalam...hari ni baru larat nak buat toppingnya..kesian betul kat anak-anak dari semalam dok tunggu topping siap sebab depa teringin nak ngap...tak der kek secret recipe jadi bake je la kek besday sendiri..tapi tang deco macam biasa mieza tak pandai heheheh

Mieza busy sikit this week...pertamanya sebab minggu ni final exxam students mieza, jadi sibuk marking paper, at the same time esok paper untuk internatioanl conference di PWTC next month due..malam ni tido lambat lah mieza...next week lak mieza ada interview yang sangat penting bagi mieza jadi mieza kena luang masa study dan prepare untuk interview tersebut.....mieza ucapkan terima kasih buat kawan-kawan yang tinggalkan komen...mieza akan balas komen-komen tersebut secepat mungkin dan melawat ke blog kawan-kawan juga.....

Chocolate cake with chocolate caramel topping sedap sangat pada tekak mieza...nanti bila mieza free sikit mieza akan postkan resepinya...please keep coming back tau...

Resumed 18 Nov 2011 @8.52 am
Hi again..oleh sebab ramai pula yang bertanya resepi kek ni maka mieza luangkan sikit masa untuk post resepinya..bila mieza bawa kek ni ke pejabat ramai kawan-kawan yang memuji kata topping caramel choc ni sedap...alhamdulillah...resepi kek coklat ini adalah pemberian kawan mieza dah lama sangat..hampir 10 tahun mieza dok bake cake ini..dan ia menjadi kegemaran suami :)

KEK COKLAT LEMBAP BERALMOND
Source: Mieza @ WAWMC

170g butter - selalunya aku guna butter SCS @ fern @ farmcows
330 g castor sugar
220g tepung - ayak dulu tau
1 camt baking powder
60g serbuk koko - ayak jugak
4 biji telur gred A
Secubit garam
Almond chunk - goreng tanpa minyak sampai golden
1 cawan air panas
1 camb penuh nescafe'

Cara-Cara

1. Campurkan serbuk koko dan nescafe' ke dalam air panas. Kacau sampai sebati. Make sure tak berketul tau. Ketepikan.

2. Pukul butter dan gula sampai kembang. Masukkan garam.

3. Bila dah kembang, masukkan telur satu persatu. Pukul sampai sebati je. Guna speed paling rendah.

4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, diselang seli dengan air bancuhan koko yang telah disiapkan awal-awal tadi. Guna senduk kayu. Jangan pakai mixer.

5. Bila dah sebati, masukkan almond, dan kacau2 sikit. Masukkan ke dalam loyang yang telah digrease.

6. Bake pada suhu 180'C selama 50 minit atau hingga masak.

7. Bila dah masak sejukkan dulu dan baru lah dituang coklat topping ke atas kek.

CARAMEL CHOCOLATE TOPPING
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

200 gm cooking chocolate di dadu - mieza guna brand berryl's
1/2 cawan gula pasir
2-3 sb air
1 sb golden syrup
200 gm butter
170 ml whipping cream

Cara-cara

1. Masak gula di dalam kuali hingga perang. Kemudian masukkan air dan kacau hingga pekat. Tutup api, tuang ke dalam mangkuk dan ketepikan.

2. Panaskan whipping cream hingga berbuih tepi, tak perlu tunggu hingga mendidih. Tuangkan whipping cream ke dalam caramel dan kacau sebati.

3. Masukkan cooking coklat dan kacau hingga cooking coklat lebur di dalam adunan caramel.Masukkan golden syrup dan kacau sebati.

4. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul butter hingga gebu. Masukkan adunan coklat ke dalam adunan butter dan pukul lagi selama 2-3 minit.

5. Sejukkan dalam peti ais selama 15 minit sebelum disapu ke atas kek.

Ikan Gerut-Gerut Bakar Portugis

2011-11-14T14:34:00.004+08:00

Assalamualaikum...apa khabar? Mieza doakan semuanya sihat-sihat sahaja..jangan jadi macam mieza..batuk dah sebulan..dah 4 botol ubat batuk mieza telan, dah berbuah klinik pergi..batuk ni tamau baik-baik gak..sekarang ni mencuba pula petua orang tua-tua..minum madu yang diperah air limau nipis..kita cuba lah mana petua yang orang kasi..mana tau berjaya..insyaAllah setiap penyakit ada ubatnya kecuali mati...terima kasih mieza ucapkan buat sahabat-sahabat yang mendoakan semoga mieza cepat baik..semoga doa sahabat semua dimakbulkan Allah..amin :)

Dah berhari-hari kita asek makan daging..jadi hari ni mieza nak kongsi menu ikan pulak...tapi ini bukan lah masak hari ni..hari ni mieza kerja jadi belum pikir lagi nak masak untuk dinner...kalau rajin dan larat hari ni masak la mieza...kalau tak makan kat restoran je lah...atau pun kalau encik suami rajin dia akan ambil alih tugas memasak di dapur...yang ini masak semalam...jom tengok...resepinya kang malam baru mieza post ye..datang balik tau

Ikan Gerut-Gerut Bakar Portugis...is in the making...

Ikan Gerut-Gerut Bakar Portugis...dan ready untuk dimakan...

Bertemankan Ikan Kekek Goreng Rangup...

...dan sayur Kailan Goreng Ikan Masin...

Eh eh ada juga lauk daging terselit...kuahnya Sup Tulang...

..potong cili api kecik-kecik...perghhhh baru sedap hirup kuah sup kan hehehe...

Resumed @ 8.40 pm
Hi again everyone...dah dinner ke? Mieza malam ni berselera je makan nasi putih dengan ikan kering goreng...hua hua hua..berhari-hari pekena daging..bila pekena lak ikan kering goreng garing-garing memang bertambah-tambah makannya...jadi sebab makan ikan kering goreng tak mo la letak gambor..buat you all gelak je hahahah

Jom kita tengok resepi ikan bakar ni..mieza cilop kat umah cheq sue...mintak izin nak c n p kat sini lak ye cheq sue :)

IKAN GERUT - GERUT BAKAR PORTUGIS
Resepi : Chef Wan
Sumber : Cheq Sue & Nuridah S'pore
Sumber: Mieza @ WAWMC

Bahan-Bahan :
1/4 cawan minyak masak
air perahan daripada 1/2 biji limau nipis
1/2 sudu kicap pekat
garam dan gula
1 ekor (600 gm) ikan bawal, dibersihkan - mieza guna ikan gerut-gerut
daun pisang

Dikisar Halus :
4 tangkai cili merah
4 biji buah keras
8 ulas bawang merah, dikupas
1 batang serai, dihiris halus-halus
1/2 sudu teh belacan
1 sudu besar cili serbuk
2 helai daun limau purut

Cara-Cara
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumis bahan kisar di atas api kecil sehingga wangi. Tambah air limau nipis, kicap, garam dan gula.

2. Lumurkan seluruh bahagian ikan dengan sambal yang dimasak dan bungkus ikan dengan sekeping daun pisang .

3. Bakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada 180c/350F selama 20 minit atau panggang di atas bara api yang marak. (Mieza bakar atas bara api..seperti biasa encik husband yang jadi tukang bakar)

Kepada yang belum cuba..kena cuba tau...sebab sedap ikan bakar portugis ni...naper nama dia portugis, mieza pun tatau hahahaha

Bamia Daging

2011-11-13T11:33:00.004+08:00

Salam hujung minggu...apa khabar semua? Mieza kurang sihat sejak semalam...batuk ni semakin menjadi-jadi..sampai sakit dada ni..alahai batuk cepat lah berlalu pergi..semalam masa kenduri aqiqah Umar pun terpaksa digagahkan diri melayan tetamu..hujan turun dengan lebat dari pagi lagi..terpaksa ustz sembelih lembu dalam hujan lebat...gam bar memang tak snap langsung sebab hujan lebat tidak membenar penggunaan camera..walaubagaimanapun alhamdulillah kenduri aqiqah perdana PSAS sebanyak 3 ekor lembu berjalan dengan lancar..ramai jemputan yang datang dan pelajar-pelajar PSAS yang beragama Islam dapat menikmati hidangan kenduri hingga ke malam..seronok sangat sebab kenduri aqiqah ni di buat secara gotong royong..ramai pelajar yang membantu mempercepatkan lagi kenduri...walaupun tiada gambar, menu semalam ialah gulai kawah, daging masak hitam, sup tulang, daging goreng kunyit dan kerabu perut...insyaAllah jika ada zuriat baru lagi pada masa akan datang mieza ingat nak buat kenduri aqiqah begini lagi..

Bamia daging yang mieza post hari ni bukan lah menu aqiqah semalam...dah lama mieza masak daing ni...masa mieza jalan-jalan kat umah Kak Nuridah Singapore nun, mieza terjumpa resepi daging..terus mieza mencubanya...izinkan mieza share resepinya di sini ye kak nur :)

BAMIA DAGING
Sumber: Kak Nur @ My Little Kitchen
Sumber: Mieza @ WAWMC

Bahan-Bahan
600gm daging - dipotong sederhana segiempat
250gm kacang bendi - mieza tak letak sebab hubby tak leh makan bendi
200ml susu cair
3 biji tomato - dibelah empat
4 camca besar sos tomato - mieza ganti dengan tomato sup
2 jambak daun ketumbar
1/2 cawan minyak masak
2 biji bawang besar - dibelah 6
garam secukup rasa

Bahan untuk dikisar halus
1 camca besar ketumbar
2 camca teh jintan kasar
1 camca teh jintan halus
1/2 camca teh lada putih
2 cm halia
20 tangkai cili kering -mengikut kepedasan masing-masing
8 biji bawang merah -
4 ulas bawang putih

Bahan untuk menumis
5 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
1 cm kulit kayu manis
5 biji bawang merah dihiris

Cara-Cara

1. Panaskan minyak, tumis bahan tumis hingga kuning. Kemudian masukkan bahan
kisar. Kacau hingga wangi, masukkan daging dan kacau rata.

2. Masukkan air biarkan daging empuk. Apabila daging telah empuk masukkan susu cair dan tomato sos. Biarkan mendidih, masukkan pula bawang besar, tomato yang dibelah 4 dan kacang bendi. Masukkan garam secukup rasa.

4. Biar hingga kacang bendi 3/4 empuk barulah diangkat. Taburkan daun ketumbar di dalam masakkan. Siap untuk dimakan bersama roti perancis yang telah dibakar sebentar dalam oven. (Mieza tak makan roti, mieza makan dengan nasi..ahakssss perut melayu lah katakan hihiihihi)

Nasi Daging

2011-11-11T13:12:00.004+08:00

Salam hari Jumaat...waktu rehat di tengah hari ni mieza ambil kesempatan nak update blog jap...rindunya kat blog ni...hari ni memang kerja banyak sangat menanti mieza di pejabat..tapi tak kira lah nak rest jap sambil tengok blog...esok pula kenduri aqiqah baby Umar..insyaAllah mieza buat secara gotong royong di Pusat Islam Politeknik Sultan Azlan Shah, kemudian terus jamu pelajar muslim di situ...kawan-kawan pun dijemput datang..sila la..esok, sekitar jam 12 noon untuk jamuan...jadi petang ni insyaAllah mieza nak kukuskan sedikit pulut kuning untuk majlis aqiqah tersebut...mieza ni teruja lebih..maklum lah baru dapat anak laki-laki...rasa strong sikit bila ada zuriat lelaki..semoga Baby Umar membesar menjadi anak yang soleh dan taat kepada Tuhannya...

Entry mieza hari ni pasal Nasi Daging yang mieza masak semalam untuk dinner...kebetulan masih ada daging korban pemberian babysitter mieza..alhamdulillah...terhasillah nasi ni semalam..

NASI DAGING
Source: Salwahcm @ My Resepi
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan ( 5 orang )

1 kilo beras Basmathi
1/2 kilo daging
1 bungkus rempah sup bunjut Adabi
1 sudu besar rempah kurma
1 inci halia - kisar
1 biji bawang besar - kisar - mieza tambah
3 ulas bawang putih - kisar - mieza tambah
1 batang kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
Sedikit mentega/ minyak sapi
1/2 cawan tomato soup
1 cawan susu cair
1 kiub pati daging Knorr - mieza tambah
sedikit garam

Cara-cara

1. Rebus daging bersama rempah sup bunjut Adabi, rempah kurma dan sedikit garam.
Pastikan daging empuk. Simpan air rebusan daging untuk masak nasinya.

2. Basuh beras dan toskan.

3. Tumis halia, bawang putih dan bawang besar, kulit kayu manis dan buah pelaga didalam periuk nasi hingga naik bau.

4. Masukkan beras dan kacau sekejap.

5. Masukkan air rebusan daging dan kiub pati daging. Kalau beras (disukat) satu mangkuk pastikan air rebusan juga satu mangkuk.

6. Bila beras sudah agak kembang, masukkan tomato soup dan susu cair. Kacau dan biarkan nasi masak.

7. Hidangkan Nasi daging dengan air asam (tomato, bawang besar, hirisan cili merah, air asam pekat, perahan limau kasturi, sedikit belacan, garam dan gula sesedap rasa) dan daging yang telah direbus tadi.

Creamy Salmon and Prawns Penne

2011-11-10T18:46:00.006+08:00

Salam semua..minggu busy bagi mieza minggu ni..next week students mieza akan menduduki final exam..jadi minggu ni mieza kena siapkan continuous assessment depa...Alhamdulillah dah siap hari ni..baru leh update blog...malam karang masa untuk isi SKT lak..malas betul nak isi borang LNPT nih..tapi kena isi gak kan..kang tak naik gaji lak kang...haru...

Penne ni mieza masak last nite...maknanya menu dinner last nite la tu...malam ni belum masuk dapur lagi..kita tengok je lah apa yang ada kat dalam peti ais tu jap lagi ye..penne ni mieza masak simple-simple je sebab nak cepat...

CREAMY SALMON AND PRAWNS PENNE
Recipe& Source: Mieza @ WAWMC

1/2 paket penne - rebus hingga lembut dan toskan..gaulkan dengan sedikit olive oil
3 ulas bawang putih - cincang
1 biji bawang besar - cincang
1/2 inci halia - cincang
Isi ikan salmon - mieza lupa nak timbang, anggaran sebesar tapak tangan
10 ekor udang - kupas kulit
1 tin sos carbonara - mieza guna brand prego
5-6 biji cendawan butang
1/2 cawan carrot dadu
Parmesan cheese
Sedikit daun Thyme dan Rosemary
Sedikit garam
Minyak zaitun

Cara-cara:

1. Ikan salmon diperap dengan minyak zaitun, lemon jus, serbuk lada hitam dan sedikit garam selama 10 minit. Kemudian grill di atas grill pan hingga masak. Bila ikan dah masak, racik-racikkan. Ketepikan.

2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang besar dan halia hingga garing.

3. Masukkan udang dan tumis lagi hingga udang masak. Kemudian masukkan sos carbonara, cendawan dan carrot. Reneh seketika hingga sayuran masak.

4. Masukkan daun thyme dan rosemary serta garam. Kacau rata. Akhir sekali masukkan ikan salmon yang tekah digrill. Kacau biar ikan bercampur di dalam sos.

5. Sendukkan penne ke dalam pinggan, tuangkan sos ke atasnya dan taburkan parmesan cheese. Boleh juga ditaburkan daun pudina.

Mieza ucapkan terima kasih kepada kawan-kawan yang meninggalkan komen pada entry-entry sebelum ni..insyaAllah mlm kang mieza akan balas komen dan berkunjung ke blog kawan-kawan juga :)

Selamat mencuba!

Ayam Beriani

2011-11-09T19:50:00.003+08:00

Semalam mieza dah postkan resepi Nasi Kabsa..kekononnya mieza janji nak post resepi ayam ni malamnya..tapi malam semalam anak-anak minta mieza temankan depa tengok movie Al-Hijab..nak tengok tanpa mama takut kata depa..jadi mieza teman kan la anak-anak..si kecik umar ditidorkan oleh papanya..bila habis cerita al-Hijab tu dah pun pukul 11 malam..mengantuk la pulak mieza nak update blog...di pejabat hari ni memang mieza tak menang tangan, nak buka blog pun tak sempat..tu la kan, orang lain mula kerja semalam..mieza gatai nak cuti lagi..kan dah banyak kerja yang tertunggak yang belum dibereskan...

Malam ni tak dapat mieza nak celoteh panjang sebab suami kena kerja sampai lewat malam..tak der saper nak tengokkan baby umar..jom tengok resepinya..resepinya mieza adapt dari resepi mrsdayat @ MyResepi

BERIANI AYAM
Resepi & Source: mrsdayat @ My Resepi
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan ( 4 org )

setengah kg daging lembu (potong kiub)- mieza guna ayam
setengah biji bawang besar (hiris)
baki bwg merah+halia+bwg putih yg di blend **dr resepi nasi baryani batu pahat
1 biji tomato saiz besar (belah 4)
3-4 biji cili hijau
2tbsp tomato puree
1tbsp sos tomato - mieza guna tomato sup
1/4 cwn susu cair
sedikit ghee
sedikit rempah tumis
3 tbsp rempah baryani - mieza guna brand baba's
garam,gula,ajinomoto secukup rasa
sedikit daun sup,daun bawang,daun pudina
1 tbsp yogurt

Cara-cara

1. Gaul daging/ayam dgn yogurt. Sementara tu,panaskan minyak sapi (anggaran rata bwh periuk)

2. Tumiskan rempah tumis dan bawang yang dihiris. Biar bwg agak garing sedikit
masukkan baki bawang-bawang yg diblend. Kacau sampai naik bau

3. Masukkan daging/ayam..gaulkan.

4. Masukkan tomato dan cili hijau. Cili tu takyah hiris.masuk sebijik-sebijik..

5. Masukkan pula daun-daun,garam,ajinomoto dan gula.kacaukan sebati
tutup periuk,biarkan lebih kurang 10-15minit supaya daging tu lembut. (Pastikan kuah tu sama rata ngan daging. Kalau tak rata...bule tambah air)

6. Ambil seketul daging, picitkan..utk tgk dah lembut atau belum.

7. Bila daging dah agak-agak empuk,masukkan sos/sup tomato,tomato puree dan susu cair. Kecilkan api,kacaukan dan biar lagi atas dapur..

8. Last skali..masukkan rempah baryani dan kacaukan sebati..buleh la di hidang bersama nasi baryani...mieza hidang dengan nasi kabsa

9. Update:..lupe lak nk bgtau..bule juge ganti daging ni ngan kambing or ayam.kalo kambing ikut je care ni.kalo ayam,goreng skjap(jgn smpai garing) ayam tu..baru masuk dlm kuah..=)

Nasi Kabsa - Hidangan Aidil Adha hari ke 3

2011-11-08T17:40:00.007+08:00

Assalamualaikum...baru balik kerja ke tu? Mesti sibuk kan banyak kerja yang tertangguh setelah a few days bercuti..mieza pun sama lah tu bila balik ke pejabat esok..hari ni mieza masih bercuti..jadi hari ni masak special sikit untuk hidangan keluarga...Nasi Kabsa..memula nampak resepi Nasi Kabsa ni di dalam majalah..tapi resepi nya ringkas sangat sampai mieza terkeliru kalau-kalau yang diceritakan itu nasi beriani..lalu mieza google kat internet..jumpa resepi ni kat umah Raidah..

Nasi ni memang sedap..dan mieza telah menambah rempah kurma, daun kari, susu dan kiub ayam serta sedikit halia untuk sesuaikan dengan tekak mieza

NASI KABSA
Source: Raidah
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (dibelah 2) @ 1 kg daging kambing + tulang - mieza cuma letak bahagian kaki, tengkuk dan kepak
3 pot/cwn beras basmati ~ cuci dan rendam 30 minit, toskan
4 1/2 pot/cwn @ secukupnya air panas
1 cawan susu - mieza tambah
2 sudu minyak masak
1 sudu minyak sapi
1 batang kayu manis
3 biji buah pelaga
2 biji bunga cengkih
1 biji bawang besar - dipotong dadu
3 ulas bawang putih - dipotong dadu
1 inci halia - mayang, ni mieza tambah
2 tangkai daun kari - mieza tambah
1 batang karot ~ diparut
1 biji buah tomato - dikisar
2 sudu tomato puri - mieza guna tomato sup
1/2 sudu kecil pewarna kuning (saffron)
1 sudu besar rempah kabsa - rujuk bawah untuk resepi
2 sudu rempah kurma - mieza tambah
1 biji lemon hitam/kering - dicucuk bahagian tengahnya. mieza letak lemon biasa je
1 biji lada bengala merah (red capsicum) ~ dipotong dadu
1 sudu kecil lada hitam biji/serbuk
2 biji cili merah ~ jgn potong, mieza degil jadi mieza potong juga heheheh
1/4 cawan kismis
Garam secukup rasa dan gula (kalau suka)

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak dan minyak sapi. Tumiskan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga, halia, daun kari, bawang putih dan besar dan goreng sehingga wangi.

2. Masukkan buah tomato, tomato puree, lemon, saffron dan rempah kabsa, rempah kurma dan goreng sebentar.

3. Kemudian masukkan ayam dan masak sehingga ayam masak. Tambahkan garam secukup rasa dan juga gula.

4. Masukkan karot, capsicum, cili merah, kismis, kiub ayam dan beras. Masukkan air panas dan susu secukupnya dan masaklah nasi sehingga masak.

5. Kacau/gembur nasi bila nasi betul-betul masak, selepas 30 minit supaya nasi tidak hancur.

Sos:

~ Kisarkan tomato, cili besar hijau, batang ketumbar, gula, garam dan perahan lemon kuning.

REMPAH KABSA

Bahan - bahan:
1 sudu makan bunga cengkih **
1 sudu makan lada hitam **
1 sudu makan jintan manis **
1 sudu makan jintan putih **
2 sudu makan biji ketumbar **
1 sudu makan buah pelaga **
1 sudu buah pelaga hitam (black cardamom pods) **
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh kunyit

Cara penyediaan:

1. Goreng tanpa minyak bahan-bahan yg bertanda ** sehingga naik bau dan angkat.

2. Kemudian kisar semua bahan sehingga hancur.

3. Simpan rempah yg telah dikisar didalam bekas yg kedap udara.

Jika tiada buah pelaga hitam, boleh gantikan dgn buah pelaga biasa. Serbuk rempah ini boleh juga digunakan pada semua masakan ala arab termasuklah ayam dan daging.

** Didalam resepi asal, halia dicampurkan sekali. Saya tidak masukkan halia sebab rempah-rempah diatas adalah kering dan boleh disimpan lama. Masukkan halia semasa nak msk makanan.

Nasi Kabsa ni mieza makan dengan Ayam Beriani..

Roti Jala dan Kari Daging Kerisik - Masih dalam mood raya ^__^

2011-11-08T09:24:00.007+08:00

Mieza ni masih dalam mood raya...ye la kan raya sekurang-kurangnye kena la 3 hari kan..haaaa sebab tu lah mieza masih bercuti hari ni..bukan apa masih dalam mood nak masak-masak...nak makan-makan..roti jala ni hidangan untuk tetamu mieza semalam...kebetulan ada kawan yang sedekahkan daging korban...dapat la mieza buat kari kerisik tu untuk jadi peneman kepada si roti jala...En Suami yang teringin nak makan roti jala...terpaksa mieza menjala selama 2 jam semalam...sebenarnya mieza menunggu kunjungan cousin mieza...katanya nak datang beraya jumpa auntie dia ni (mak mieza tu auntie dia) semalam...jadi mieza pun masak la..tunggu punya tunggu dah lewat petang tak kunjung tiba..bila mieza sms katanya tak jadi datang sebab pergi beraya di Shah Alam dan Kelang...alahai sayang, mieza dah menjala sampai 3 adunan...siapalah yang nak habiskan..terus telefon kawan sepejabat kot kot lah dia dah balik ke Tg Malim..nasib baik dia ada di TM, jemput dia datang dan Alhamdulillah dia datang lepas maghrib satu family...licin semua hidangan...lega mieza rasa bila masakan mieza habis..kalau tidak hati ni risau je sapa nak habiskan...jadi mieza ucapkan terima kasih buat kawan mieza, Lin dan keluarga kerana sudi menerima jemputan mieza..

3 adunan Roti Jala...adunan pertama memang tak sempat nak tengok..siap satu, satu lah dipulun oleh anak-anak mieza..depa tu semua suka dengan roti jala..atau anak yang tengah tu suka panggil "roti janda"

First 3 ketul untuk Encik Suami..3 ketul ni baru intro tau...hehehe

Bertemankan Kari Daging Kerisik

Roti Jala dan Kari Daging Kerisik is ready...

Hmmmm sapa nak? Cepat nganga, nak suap ni...

Half is gone already!

Burppppp! I'm full mama!

Peach Yogurt Cake - Hidangan raya Aidil Adha hari ke-2

2011-11-07T17:52:00.006+08:00

Salam Aidil Adha..dah masuk hari ke 2..tapi mieza percaya masih ada umat Islam yang baru saja menjalankan ibadah korban pada hari ini..dan mungkin juga ada sesetengahnya sedang drive untuk kembali semua ke kediaman masing-masing sebab esok dah mula kerja bagi kebanyakan antara kita..tapi mieza kerja lusa..esok mieza masih bercuti yahooooo..beshnyer heheheh

Ehemmmm...tengok tu peach yogurt kek ni..sedap kan..dan yesssss memang sedap..lembap dan tak manis sangat dan buah peach yang sedap dalam tin tu menyebabkan kek ini menjadi pilihan tetamu mieza...tapi mieza lupa nak snap gambar tin peach tu..kepada rakan-rakan yang ingin mencuba..mieza rekemenkan buah peach dalam tin bran Hosen..boleh google gambar bagi yang tak biasa..so far mieza akan pilih brand hosen sebab can fruit dia good..dan mieza puas hati :)

Komen mieza..resepi ni kata masa membakar ialah 40 minit bagi 180'C...nasib baik mieza cek selepas 20 minit sebab kek ni dah masak...tu yang sedikit hangus kat tepi..mieza nak note di sini untuk peringatan mieza di masa akan datang, mieza cuma nak bake guna 170'C selama 25 minit sahaja...kalau dah namanya peach sepatutnya letak peach je la kan..tapi mieza gatai tangan sebab ada cherry dan kismis..jadi mieza tabur sekali heheheh ampunnnnn tuan punya resepi..

PEACH YOGURT CAKE
Source: 14Sept @ MyResipi
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan

½ cawan yogurt
½ cawan gula halus
½ cawan gula perang
3 biji telur
1 ½ cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
½ cawan minyak masak
buah peach (dipotong dadu)

Cara-cara

1. Panaskan oven 180 degree.

2. Ayak tepung gandum dan baking powder.

3. Pukul yogurt, gula dan telur di dalam bekas.

4. Masukkan tepung bersama baking powder yang diayak tadi dan pukul lagi.

5. Masukkan minyak masak dan pukul sehingga semuanya sebati.

6. Kemudian tuangkan adunan ke dalam loyang.

7. Letakkan buah peach yang dipotong dadu diatas adunan.

8. Bakar pada suhu 180 degree selama 40 hinga 50 minit (Peringatan untuk mieza: Next time mieza nak bake 20-25 min only at 170'C my oven). Biarkan betul-betul sejuk dan boleh lah ditabur icing sugar.

Salam Aidil Adha - Labbaikallah hummala bbaik...

2011-11-06T23:06:00.000+08:00

This is a sticky post...please scroll down for new entry...enjoy blogwalking!

Pic from Google
Salam Aidil Adha mieza ucapkan buat semua pengunjung blog WAWMC yang beragama Islam..semoga ibadah korban kita pada tahun ini akan mendapat keberkatan dan menjadi perisai kita di padang mahsyar nanti..insyaAllah...

Saat ini mesti kawan-kawan dah sampai ke kampung halaman kan..mieza tahun ni tak balik kampung, beraya di Tg Malim saja..sebabnya hujung tahun ni bulan 12 mieza nak balik lagi, hubby kata tak larat nak drive kerap-kerap...lagipun mak mieza masih stay dengan mieza...lepas tu next week sabtu 12 nov kami ada buat kenduri akikah baby umar..jadi sesiapa di antara rakan-rakan yang lalu Tg Malim Sabtu depan jemput la singgah sempena kenduri akikah...

Sempena raya esok mieza bercadang nak masak nasi dagang...ini baru siap potong mana yang perlu..jadi esok lepas subuh mieza terus kukus nasi dagang dan prepare lauknya...jemput la ke Tg Malim esok...boleh makan nasi dagang :)

Black Bottom Banana Bars

2011-11-06T21:01:00.006+08:00

Salam Aidil Adha..banyak makan daging hari ni? Hati-hati tau especially kepada those yang ada HB tu..takut nanti dok sakit kepala dan pening-pening...esok nak drive balik pula...mieza belum makan daging lagi..tadi ada kawan datang umah kasi daging korban..hubby kata esok buat kan dia roti jala dan kari daging..emmm sedap juga kan...kebetulan ada cousin mieza yang dok kat Bukit Beruntung tu nak datang beraya kat umah..boleh la jadi hidangan..

Malam ni mieza nak share resepi BBBB ni..mieza nampak ramai yang dah mencuba..kebetulan ada 6 biji pisang awak dalam fridge mieza..sayang pula kalau pisang tu rosak..kekonon nak wat cekodok..tapi dok tangguh-tangguh tak buat buat gak..finally semalam jadilah BBBB ni mieza baked khas untuk tetamu yang datang beraya kat umah hari ni..alhamdulillah ramai yang memuji sedap dan nak membuatnya pun senang je...

BLACK BOTTOM BANANA BARS
Source: Food.com
Source: Mieza @ WAWMC

Ingredients:
Yield: 32 bars

1/2 cup butter or 1/2 cup margarine, softened
1 cup sugar
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
1 1/2 cups mashed ripe bananas (about 3 medium)
1 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1/4 cup baking cocoa

Directions:

1. In a mixing bowl, cream butter and sugar.

2. Add egg and vanilla; beat until thoroughly combined.

3. Blend in the bananas.

4. Combine the flour, baking powder, baking soda and salt; add to creamed mixture and mix well.

5. Divide batter in half.

6. Add cocoa to half; spread into a greased 13-in x 9-in pan.

7. Spoon remaining batter on top and swirl with a knife.

8. Bake at 350 degrees for 25 minutes or until the bars test done.

9. Cool.

Keropok Lekor dan Kopi O - dan tempahan Marble Cheese Brownie lagi...

2011-11-04T19:59:00.004+08:00

Malam ni kita cuti masak-masak...hubby kata dia lapar sangat tak tahan nak tunggu mieza masak..jadi kul 6 petang tadi dia ajak mieza gi makan kat restoran je...yahooo leh cuti masak...tapi mieza nak tayang keropok lekor pemberian kawan ofis suami..boleh la wat minum petang sambil minum air kopi o panas-panas...talking about keropol lekor..mieza suka yang jenis kecil sikit tu..kalau dapat kopok lekor ganu ouhhhh beshnyer...mieza suka! Mieza ucapkan terima kasih banyak-banyak kepada kawan suami yang sudi hadiahkan kami kopok lekor ini...semoga rezeki anda kian bertambah...amin.

Ini pula tempahan Marble Cheese brownie sebanyak 3 biji (gambar cuma amik 1 je) yang ditempah rakan sepejabat mieza...mieza ucapkan ribuan terima kasih kepada Azie, Eda dan Sofea kerana sudi menempah dengan mieza...dan mieza ucapkan selamat hari raya aidil adha...terima kasih kerana support mieza jadi usahawan :)

Ayam Cepedas - Tapi masak tak pedas...

2011-11-03T22:35:00.005+08:00

Assalamualaikum..selamat malam...lewat mieza tengok blog hari ni..sebab hari ni busy nyer mieza...sepagian (9am - 1.30 pm) ada perhimpunan bulanan dan bos-bos dari MOHE turun..alahai lamanya..dah 2-5pm mieza ada kelas full...huhuu..zalimmmmm..nak makan pun tak dan...dah balik malam ni mieza terpaksa pulun menyiapkan tempahan 3 biji Marble Cheese Brownie yang ditempah oleh kawan sepejabat sempena Raya Haji...Alhamdulillah...Terima kasih kawan-kawan kerana sudi tempah..lain kali tempah lagi ye..kalau sedap bagitau kawan-kawan, kalau tak sedap bagitau mieza ye :)

Buat beberapa orang follower baru mieza, mieza ucapkan terima kasih sebab sudi follow blog mieza yang masih baru bertatih ini..insyaAllah esok mieza akan balas kunjungan dan follow kawan-kawan juga...buat yang tinggal komen nanti esok mieza balas komen ye..dan visit blog kawan-kawan juga..nampak kat blog list tu macam-macam tayangan ada..cuma mieza kesuntukan masa untuk bertandang..insyaAllah esok mieza datang ye..

Untuk dinner malam ni mieza masak ringkas-ringkas je...semalam mieza nampak Dayang Jack tayang ayam ni kat dapur dia..jadi hari ni mieza mencuba..sedap resepi ni..mieza ni memang jenis yang suka masakan yang berkuah kering sebegini..izinkan mieza c &p resepinya di sini ye...

AYAM CEPEDAS
Sumber : Majalah Saji, Mac 2009
Sumber : DayangJack@DapurKu SaYang & Mieza @ WAWMC

bahan-bahan :

400 g isi ayam (DJ potong ayam kecik2. gaul dgn kunyit serta garam dan goreng 1/2 masak, mieza pun follow DJ)
100 g cili kering (dikisar)
4 sudu besar kicap pekat
200 ml minyak masak
5 helai daun limau purut
sedikit air asam jawa
garam dan gula
1 sudu besar sos cili (DJ tambah, mieza pun)

Bahan kisar :

100 g bawang besar
50 g bawang putih
50 g halia
4 batang serai

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar sehingga wangi.

2. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga garing.

3. Masukkan ayam dan air asam jawa serta daun limau purut. Kemudian masukkan kicp pekat. (DJ tambahkan sos cili dan sedikit air, mieza tak tambah air). Perlahankan api dan masak hingga mendidih.

4. Kemudian bolehlah masukkan garam dan gula secukup rasa.

Tempahan apam Polka Dot - Happy Birthday Luqman

2011-11-02T21:50:00.002+08:00

Yuhuuuuu bertemu lagi kita..tapi malam ni tiada entry resepi sebab hari ni mieza tak masak..makan kat restoran je..sebab? Sebab pertama mieza terpaksa ke Shah Alam petang tadi dan balik semula ke rumah pada pukul 7.30 malam..lepas mandi dan solat terpaksa keluar bawa anak ke klinik sebab batuk yang tak baik-baik..dah alang-alang kat luar suami kata kita makan luar je lah..jadi tiada lah entry resepi..

Tapi mieza nak post gambar tempahan apam Polka Dot dari Lin kawan opis mieza sempena besday anak sulungnya..dah 5 tahun usia Luqman..cepatnya masa berlalu...Happy Besday Luqman..dan terima kasih mieza ucapkan pada Lin kerana sudi menempah dengan mieza...tengkiu dear!

Fragrant Curry Fish

2011-11-01T23:23:00.008+08:00

Asslamualaikum..lewat mieza bersiaran hari ni..busy wehhhh malam ni sebab menyiapkan tempahan apam polkadot kawan seopis mieza untuk anaknya..tak sempat mieza nak update blog kat opis memang tak menang tangan la sebab ada audit...lega mieza rasa sebab dah selesai tanggungjawab hari ni...jadi sebelum tido mieza nak share resepi ikan ni..yang lagi sekali mieza cilok dari dapur kak diana sky blue's kitchen..tapi malam ni layan gambar dulu ye..esok mieza postkan resepinya...tapi kalau tak sabar dan nak tengok malam ni juga boleh klik le umah kak diana ye...

Mieza guna ikan bawal..sebab itu je ikan yang ada kat umah mieza..

Sedap resepi ni..tak sia-sia mieza mencuba..sapa yang belum cuba mieza rekemenkan untuk mencubanya..suami mieza pun cakap sedap!

Resumed at 9.24, Nov 2nd, 2011
Bertemu lagi kita..pagi ni mieza cuma nak post resepi je..jom kita tengok..lepas tengok masak tau...

FRAGRANT CURRY FISH
Source: kak diana @ sky blue's kitchen

Bahan-bahan
600 gm ikan putih _ d potong kecil - mieza guna ikan bawal
Garam
Tepung jagung secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan A
4 tangkai daun kari
Segenggam udang kering _ d rendam dalam air panas, toskan dan d tumbuk kasar
4 ulas bawang putih _ d cincang
4 ulas bawang merah _ d cincang
1 biji cili merah _ d hiris
Cili padi jika nak bubuh _ ( Diana tak bubuh, mieza pun )

Bahan-bahan B
1 1/2 tbsp serbuk kari Baba's
1/2 tbsp sos tiram Maggi
1/2 tbsp kicap cair Loon Kee
1 1/2 tbsp kicap pekat Loon Kee
Gula secukup rasa

Cara-cara

1. Lumurkan ikan bersama garam dan saluti dengan tepung jagung.

2. Goreng ikan di dalam minyak yang panas sehingga garing.. Angkat dan ketepikan.

3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali... tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.

4. Kemudian masukkan udang kering dan tumis sehingga garing.

5. Masukkan cili merah dan daun kari.. Tumis sehingga wangi.

6. Masukkan serbuk kari dan goreng sehingga terbit aromanya.

7. Setelah itu boleh ler di masukkan kesemua baki bahan-bahan B dan tumis seketika.

8. Masukkan ikan goreng dan gaul rata.

9. Masak selama 3 minit di atas api kuat dan angkat.

10. Sedap di makan dengan nasi putih panas. Untuk resipi nie... jangan tambahkan air yer. :)

Sedikit sama dicubit..banyak sama dilapah..jemput semua

Meh mieza suapkan...aummmmmmm

Mieza makan bersama sayur lemak putih terung,,,sepinggan memang tak cukup!

Nasi Yogurt Pandan

2011-10-31T20:47:00.003+08:00

Haiiiii selamat malam..dah dinner ke semua? Mesti tengah layan berita tu..mieza pun baru lepas dinner..masak simple-simple je..kalau masak gempak takut nanti makan terbanyak lak..hanyut lagi diet hehehe

Malam ni mieza nak share resepi nasi yogurt pandan yang mieza masak semalam..atas permintaan Kak Amie Lahad Datu mieza post kan resepinya kat sini..tadi balik dari opis nampak ada komen Kak Amie pada entry sebelum ni yang mintak mieza postkan resepi nasi ni..jadi khas untuk Kak Amie..jangan lupa cuba ye kak..simple je caranya dan InsyaAllah sedap...

NASI YOGURT PANDAN
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

3 pot beras basmathi atau beras siam pun ok
2 pot air
1 cawan yogurt natural
1 cawan susu segar
3 ulas bawang putih - mayang
4-5 ulas bawang merah - mayang
1 inci halia - mayang
2 sb butter
1 kiub ayam knorr
2 helai daun pandan - untuk simpul
1/2 sk pewarna hijau
Garam
Hiasan: Bawang goreng, kismis, hirisan daun bawang

Cara-cara:

1. Cuci beras, tos dan ketepikan.

2. Panaskan butter dalam periuk, tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga wangi.

3. Bila bawang dan halia dah wangi, masukkan air, yogurt, susu dan kiub ayam. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan beras yang telah dicuci, pewarna hijau dan garam. Tanak seperti memasak nasi biasa. Mieza pakai rice cooker je.

5. Bila nasi dah masak gembur-gembur kan nasi agar tidak berketul. Hias nasi dengan bawang goreng, kismis dan hirisan daun bawang semasa menghidang.

6. Hidangkan dengan lauk kegemaran.

Mieza makan nasi ni dengan Daging Kandar...nasi ni pada mieza sedap sebab mieza memang suka dengan nasi tumis..pastu makan dengan lauk yang berkuah pekat macam daging kandar memang umphhh...buat Kak Amie nun jauh di Sabah, mieza ucapkan selamat mencuba...dan hasilnya jangan lupa bagitau mieza :)

Daging Kandar

2011-10-31T13:13:00.003+08:00

Pejam celik pejam celik dah sampai ke penghujung bulan Oktober..cepatnya masa berlalu..baru semalam rasanya sweet 17 chewahhhh hehehehe

Tadi mieza dah isi borang cuti yahoooooo! Tapi bukan nak cuti raya haji..raya haji mieza cuma sambung cuti sampai selasa je sebab babysitter mieza cuti lagi..jadi tak der pulak sesiapa yang nak ngasuh baby Umar anak lelaki kesayangan mieza tu..yang mieza maksudkan ialah cuti hujung tahun...suami kata dah lama kami tak tour Malaysia..maklum la nak tour dunia tak cukup pitis wakakaka..jadi kami tour Malaysia je la dulu...suami kata dah 11 tahun kami tak ke Terengganu dan Pahang..anak-anak Mieza juga tak pernah sampai ke Terengganu..Pahang pula sudah agak lama tak pergi..jadi suami kata cuti Krismas nanti kita balik Kelantan jap..then kita ke Terengganu dan seterusnya ke Pahang..pastu baru balik ke Tanjung Malim...yahoooooo beshnyer...jadi mieza dah mintak cuti siap-siap...boss jangan lak ngada-ngada nak wat mesyuarat ke apa-apa program penting time tu ye boss...hehehe

enough talking talking about cuti-cuti malaysia..let us talk about food lak...Daging Kandar ni mieza masak semalam untuk dinner...sewaktu balik dari Bukit Merah semalam mieza singgah di Tesco Ipoh dan beli sedikit daging..tatau nak masak apa..jadi mieza jalan-jalan la cari idea kat My Resepi..terjumpa resepi ni..Daging Kandar...bila sembang-sembang dengan suami kenapa dinamakan Daging Kandar..kata suami sebab dulu-dulu ada orang jual dengan cara mengandarkan tong makanan ni di bahu..jadi dinamakan Daging Kandar..begitu juga dengan nama nasi kandar..i see begitu ceritanya...tak sesia mieza mencuba resepi ni sebab suami memuji-muji katanya syedap! Cubalah sendiri baru leh tau hehehe

DAGING KANDAR
Recipe: Kak Asma @ My Resepi
Source: Mieza @ WAWMC

1/2 kg daging
6 ulas bawang putih/1 inci halia(tumbuk/blend)
2 sudu besar kicap pekat maggi - mieza guna brand Knife
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
2 pkt serbuk kari daging babas(1 1/2 pun boleh)
1 labu bawang besar(dimayang)
1 ulas bawang putih (dimayang)
KUlit kayu manis dan bunga lawang
sedikit daun kari
garam dan perasa

Cara-cara

1. Daging dibersihkan hiris dan direbus(simpan air rebusan)

2. Tumiskan bawang besar,bawang putih,kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.

3. Masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk halus dan juga daun kari.

4. Kemudian masukkan campuran rempah tadi(kicap pekat,sos dan serbuk kari).kacau sebati.

5. Bila dah sebati kuah masukkan daging dan air rebusan daging.

5. Masukkan garam dan perasa.kacau lagi

6. Perasakan dan masak lah sehingga kuah menjadi pekat.

7. Sesuai dimakan dengan nasi dan roti

Daging Kandar ni mieza makan bersama Nasi Yogurt Pandan..nanti malam nanti mieza post kan resepinya..jangan lupa datang balik tau...

Ayam Sos Siam - dan sehari di Bukit Merah Lake Town Resort

2011-10-30T20:18:00.011+08:00

Salam hujung minggu mieza ucapkan buat semua pengunjung blog WAWMC..sebenarnya mieza masih kefenatan..baru sampai dari Bukit Merah jam 5 petang tadi..tak lama pun perginya..sehari semalam je..tapi fenatnya bukan main lagi..bukan la fenat sebab bermain banyak di Family Day,,tapi fenat sebab demam masih belum kebah 100% pastu terpaksa melayan si kecil Umar yang memang tak leh dok diam dalam kereta...nak tengok bila Umar diam ialah bila dia tido je..tu pun belum tentu tido diam hahahaha...apa-apa pun anak adalah anugerah Allah yang tidak ternilai..kata orang budak-budak yang hyperactive masa kecil bila besar dia akan jadi seorang yang sangat rajin..mudah-mudahan Umar bila besar rajin bantu mama :)

Sebagaimana yang mieza janji semalam..hari ni mieza postkan resepi ayam sos siam yang mieza masak sebelum mieza ke Bukit Merah semalam...resepi yang sangat sedap dan senang saja nak buatnya..dan mieza rasa mieza akan masak ayam ni dan lagi dan lagi pada masa-masa akan datang..jom kita intai resepinya..

AYAM SOS SIAM
Recipe: Kak Ummi @ Home Sweet Home
Source: Kak Diana @ Sky Blue's Kitchen & Mieza @ WAWMC

Bahan-anggaran (anggaran )

1 ekor ayam sederhana besar - dipotong 8 - 10 bahagian - mieza masak 1/2 ekor ayam je
15 tangkai cili padi thai * - ini mieza skip sebab tak der dalam stok..belum sempat ke market huhuhuu
4 ulas bawang putih * ( bahan * ditumbuk halus )
1 labu bawang besar - dihiris
1/3 cawan sos cili
1 - 2 helai daun kunyit - dihiris halus - Mieza letak daun limau purut
2-3 sb sos plum - mieza tambah
3 sb sos sweet Thai - Mieza tambah
Sedikit gula ( optional )
Minyak masak secukupnya
Sedikit garam dan serbuk kunyit

Cara Memasak

1. Bersihkan ayam dan toskan. Lumur ayam dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya. Perap 20 minit. Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga 3/4 masak. Angkat dan toskan.

2. Keluarkan minyak dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar dan tumis bawang besar dan bahan tumbuk tadi hingga naik bau.

3. Masukkan sos cili, sos plum dan sos sweet thai dan kacau rata dan biar hampir kering sikit.

4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata-rata. Seimbangkan rasa. ( akak x letak dah garam, cukup yg digunakan untuk menggoreng ayam tadi jek..mieza pun tak letak dah garam juga )

5. Akhir sekali masukkan daun kunyit/daun limau purut dan kacau rata sebentar. Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih... SELAMAT MENCUBA...!

Di bawah ni pula gambar yang sempat mieza snap sewaktu di Bukit merah..tak banyak gambar yang sempat ditangkat sebab hari hujan..mieza cuma sempat snap semasa anak-anak mandi kolam je..malam tu semasa aktiviti dinner memang tak tangkap gambar langsung sebab tak dan...sibuk makan dan jaga anak hahaha

lapar ke kakak? sambil mandi pun sempat lagi makan..

wawa yang memang tak tahan kalau nampak kolam mesti nak berendam!

Umar pun tanak ketinggalan..errrr speedos merah baru beli tu hehehe

Haiiii saya lah Umar..errrr pardon my belly button ye..

Mamaaaaaa kami tamau naik lagi...kami nak berendam lagiiiiii!!!!!!

Sudut Sembur

Errrr itu lah mama Umar..jangan tenung lelama tau..malu ai..heheh

Nasi Lemak Halba and the Gang - Bukit Merah Lake Town Resort, here i come!

2011-10-29T09:26:00.006+08:00

Salam hujung minggu semua...wah wah masak apa untuk breakfast tu pagi ni? mesti meriah kan..ye lah kan untuk yang bekerja macam mieza hujung minggu je lah kalau kita nak beriya-iya masak kan..hari lain aka weekdays tu memang masak main campak-campak je..

Hari ni mieza akan ke Bukit Merah Lake Town Resort, menghadiri program Family Day ofis suami iaitu UPSI..jadi sebelum bertolak pagi ni mieza masak nasi lemak..cuma tak lengkap menu nya sebab dah hujung minggu dan tak sempat nak ke market..mieza habiskan apa yang ada dalam peti ais je..jadi tiada lah timun dan kacang goreng...telur pula memula tu mieza ingat nak goreng mata kerbau atau rebus..tapi suami kata nak makan telur setengah masak...tak apa lah apa-apa pun asal kan kenyang..

NASI LEMAK HALBA
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan
4 pot beras - cuci dan toskan, mieza guna pot rice cooker
6 pot santan - ikut jenis beras, mieza mengamalkan 1 pot beras = 1 1/2 pot air/santan
1 inci halia - hiris nipis
2 sk halba
Garam secukup rasa
2 helai daun pandan

Cara-cara:

Masukkan semua bahan dalam periuk (mieza guna rice cooker je) dan ditanak seperti memasak nasi biasa. Bila nasi dah masak, gembur-gembur kan..

Peneman setia nasi lemak mestilah sambal ikan bilis kan..mana sah nasi lemak kalau tak der sambal....

SAMBAL BILIS
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
2 genggam ikan bilis
5-6 tangkai cili kering - kisar
1 biji bawang besar - kisar
3 biji bawang putih - hiris
5 biji bawang merah - hiris
Minyak untuk menumis
1 camb air asam jawa
Sedikit gula melaka
Garam secukup rasa

Cara-caranya:

1. Ikan bilis dicuci dan digoreng hingga garing. Ketipikan.

2. Panaskan minyak dalam kuali lain. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihiris hingga wangi dan perang. Masukkan cili kering kisar dan dimasak hingga pecah minyak.

3. Kemudian masukkan air asam jawa dan ditumis lagi seketika barulah dimasukkan bawang besar kisar. Masak hingga hampir kering.

4. Masukkan gula melaka, garam dan ikan bilis. Kacau sebati. Rasakan masam, manis dan masinnya.

5. Sedia dimakan bersama nasi lemak.

Pagi ni mieza tambah satu lagi lauk peneman nasi lemak iaitu Ayam Sos Thai..resepinya nanti mieza masukkan dalam entry yang akan datang ye...jangan lupa datang balik tau..

Ini pula teh kegemaran mieza..Teh Pudina...senang je nak buatnya..bila bancuh teh tu, masukkan sekali daun pudina dalamnya...rasa berangin je bila minum teh tu..refreshing gitu..sedap!

Eh eh dah pukul 9.30am...mieza nak kena siapkan beg dan siapkan bebudak sebab nak bertolak lagi sejam..konvoi dengan rakan pejabat suami...

Sapa nak ikut? Angkat tangan! Hehehehe

Nasi Minyak dan Ayam Kung Pao - Lagi menu orang demam...

2011-10-28T19:45:00.008+08:00

Salam hari Jumaat...mesti hari ni semua orang happy kan..sebab esok cutiiiiii...
Bagi mieza...huhuhu mieza masih demam..hari ni MC tak gi kerja sebab demam dan batuk-batuk yang sangat lah teruk..kalau time solat tu kan..mieza cuba menahan batuk sebab bila terbatuk mieza akan ter 'wee wee' nanti batal solat..ya Allah mieza cukup tensen bila batuk..anak dara sulung mieza pun tak ke sekolah hari ni sebab demam dan batuk juga...

Walau demam dan cuti tapi rasa sedih juga bila anak-anak yang juga demam tu tak makan apa-apa..maka mieza bangkit juga la masak..sebenarnya mata ni tersangat la berat sebab makan ubat tido..lalok je..risau juga takut buat nasi minyak jadi nasi lemak hahaha...hari tak terasa nak makan gempak-gempak..lagipun dalam fridge tu ada 5 ekor ikan kembung dengan ayam je..boleh ler masak nasi minyak dan ayam kung pao..

Nasi minyak ni resepi yang simple je...sebab tekak ni tamau makan nai putih biasa..nak makan nasi bertumis gitu..nasi minyak yang cukup simple yang pernah mieza buat..

NASI MINYAK
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

4 pot beras basmathi - ini sukatan untuk my family, 5 orang makan
3 camb minyak sapi
1 cawan susu cair/susu segar
2 helai daun pandan
Sedikit kunyit untuk warna kuning
Garam secukupnya
Air - sama banyak dengan beras
1 kiub ayam knorr

Bahan tumis:
2 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
6 kuntum bung cengkih
5 biji buah pelaga
1 camt lada hitam

Bahan mayang:
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2 inci halia

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak sapi dalam periuk. Tumis bahan tumis hingga wangi. Kemudian masukkan bahan mayang. Tumis hingga garing.

2. Bila dah garing, masukkan beras dan di kacau sebati dengan bahan tumis tadi.

3. Masukkan air, susu, daun pandan, kunuit dan garam. Tanak seperti memasak nasi biasa.

4. bila nasi dah masak, gembur-gembur kan nasi supaya lerai.

5. Nasi dimakan bersama lauk kegemaran... :))

Pasangan nasi minyak ini ialah Ayam Kung Pao..dah lama mieza simpan resepi ni..dari dulu ternampak kat umah Kak Nor Secubit Garam..simpan punya simpan pas tu mieza nampak Kak Diana Sky Blue's Kitchen lak buat..mieza tak tahan lah digoda..jadi hari ni mieza pun masak la gak...

AYAM KUNG PAO
Source: Kak Diana @ SBK
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan
300 gm isi ayam _ hiris kecil
3 ulas bawang merah _ di cincang
6 ulas bawang putih _ di cincang
2 inci halia mudah _ di hiris kasar
10 tangkai cili kering _ di goreng
3/4 capsicum hijau _ di potong dadu dan di goreng seketika - mieza tak letak sebab tak ada
Segenggam gajus goreng _ ( Nak bubuh lebih pun boleh )- mieza tak letak juga sebab tak der dalam stok
Minyak untuk menggoreng
2 pohon daun bawang - mieza tambah - potong sepanjang 1 inci

Bahan-bahan Perap
2 tsp sos tiram Maggi - Mieza guna lee Kum kee
1/2 tsp kicap cair Loon Kee - mieza guna Knife
1 tsp serbuk lada putih
1/2 tsp perencah pati ayam Tumix - Mieza guna Knorr
1/2 tsp seasoning Maggi - mieza tak letak
1 tbsp tepung jagung
1 biji putih telur
Sedikit gula
Garam jika perlu

Bahan-bahan A
1/2 - 1 tbsp sos tiram Maggi/ Lee Kum Kee
2 tbsp sos cili Maggi/Life
Sedikit gula jika perlu
2 tbsp sos tomato - mieza tambah
1 tbsp Sos plum - mieza tambah

Cara-cara:

1. Perap ayam bersama bahan perap selama 30 minit.

2. Goreng ayam sehingga masak kekuning.. Angkat dan toskan _ ketepikan.

3. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga terbit aromanya.

4. Kemudian masukkan ayam goreng, capsicum goreng, cili kering goreng, gajus goreng dan bahan-bahan A.

5. Gaul rata dan masak selama 2 - 3 minit.

6. Angkat dan hidang dengan nasi putih panas.

Sebenarnya ada satu lagi pasangannya iaitu Dalca Ayam..tapi mieza lupa ambik gambar hehehe..kalau nak tengok resepi klik la kat SINI ^__^

Udang Goreng Madu

2011-10-27T12:15:00.005+08:00

Assalamualaikum...selamat tengahari...apa khabar semua? Harap semua sihat-sihat selalu...mieza ucapkan terima kasih buat semua kawan-kawan yang mendoakan kesihatan mieza..hari ni masih demam lagi tapi terpaksa juga ke opis sebab pelajar dah nak dekat exam final sem dan masih ada lagi silibus yang belum mieza habiskan...anak mieza yang kecik tu pula rupanya demam nak naik campak..sekarang campak nya dah keluar dan demamnya dah baik..kakak nya si Wawa pula yang demam mungkin nak naik campak macam adiknya juga...kak long dan papa nya masih selsema..mieza rasa umah mieza dah macam spital...apa-apa pun mieza doakan semoga semua ahli keluarga mieza cepat baik demamnya sebab weekend ni kami plan nak menghadiri family day anjuran opis suami di Bukit Merah Lake Town...

Hari ni mieza nak kongsi resepi udang yang mieza masak semalam untuk suami dan anak-anak sebab mieza cuma makan bubur je..resepi udang goreng madu ni mieza terjumpa kat youtube masa mieza jalan-jalan kat sana hari tu...terpanggil mieza untuk mencubanya sebab semua bahan ada kat umah..dan alhamdulillah tak menghampakan sebab memang sedap gabungan udang segar dan udang kering..mieza suka kan yang masam-masam jadi mieza tambahkan sos plum skit...anda pun kena cuba juga tau..

UDANG GORENG MADU
Recipe: Chef Sabri @ Wanita Hari Ini TV3
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
400 gm udang - buang kulit
2 biji bawang besar - cincang
3-4 biji bawang putih - cincang
2 sb cili kering kisar
2-3 sb madu
1/2 cawan udang kering - cincang
2-3 sb sos plum - mieza tambah
3 tangkai daun kari
3 sb mentega

Cara-cara:

1. Panaskan mentega dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang besar dan daun kari hingga perang.

2. Masukkan udang kering dan cili kisar dan tumis lagi hingga udang kering masak.

3. Masukkan udang, madu, dan sos plum. Kacau hingga udang masak. Rasakan garam gula.

4. Angkat dan hidangkan. Senangkan?

Bubur Nasi Ikan Kurau Masin - Menu orang demam..sob sob sob

2011-10-26T18:36:00.006+08:00

Salam Diwali buat semua pengunjung blog WAWMC yang beragama Hindu...kalau kat taman mieza ni waaaahhhh seronok sungguh depa..semalam depa main mercun sampai 12 tengah malam...kita anak beranak yang demam ni pun tumpang seronok tengah depa..Bagi yang beragama lain tu kita tumoang seronok...seronok sebab dapat cuti di tengah-tengah minggu..tapi mieza tetap gak tak seronok sebab mieza anak-beranak semua demam..anak mieza si Umar tu demam naik campak..hari ni biji biji campak tu mula kelihatan...nerah-merah seluruh badan...kesian dia..tapi demamnya dah berkurangan..dia dah mula nak main-main..yang semakin demam mieza ni haaa....batuk-batuk sampai tak dak suara...Buat Kak Amie nun jauh di Lahad Datu mieza ucapkan terima kasih kerana sudi call mieza..tapi mieza mintak maaf tak dapat nak bersembang lama macam biasa sebab suara ni dah tak ada..dah 3 hari mieza jadi Ella hahahaa yang mieza kesian my students la..mieza tak leh nak ngajar...Kak Amie cayangggg nanti bila suara ni dah ok mieza return call akak ye kak...

Bila demam dan sakit tekak yang amat ni (telan air liur pun sakit huhuhu) yang lalu kat tekak mieza cuma bubur nasi...nak buat moi sup daging la pulak tak ada...jadi mieza buat lak bubur nasi biasa je..makan dengan isi ikan kurau masin yang digoreng garing-garing...pastu tuang kicap...sedih kan? Huwaaaaaaa makkkkkkkkk!

BUBUR NASI IKAN KURAU MASIN
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

1 pot beras
Air secukupnya untuk merebus bubur
1 cawan isi ikan kurau masin yang telah dipotong dadu
100 gm ikan bilis
Hirisan daun sup
3-4 biji cili api - potong kecil
Kicap
Bawang goreng

Cara-cara:

1. Beras dibersih dan direbus dengan air yang banyak hingga menjadi bubur. Ketepikan.

2. Isi ikan kurau hingga garing. Angkat dan ketepikan.

3. Dengan menggunakan minyak yang sama, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan kisar hingga halus.

4. Sendukkan bubur nasi ke dalam mangkuk, taburkan isi ikan kurau, ikan bilis kisar, hirisan daun sup, cili api dan bawang goreng. Tuangkan kicap dan gaul rata. Sedap dimakan ketika bubur panas-panas...

Menu orang demam...uhukkkssss

Ila_cheqSue : 1st Anniversary Giveaway

2011-10-25T12:35:00.003+08:00

Haiii assalamualaikum semuaaaa...masa belek blog kekawan tadi kan ternampak GA cheq sue ni..teringin nak mencuba nasib..syarat-syaratnya seperti berikut..

SYARAT-SYARAT :
- GA ni khas untuk BLOGGER MASAKAN SAHAJA
****Ok betul dah..blog WAWMC ni memang blog masakan

- kalau ada 2 blog pun (peribadi & GA) sila sertai melalui blog peribadi
****setakat hari ni memang cuma ada blog ini je..

- cuma buat satu n3 tentang GA ni dan dalam n3 tu perlu ada
"Saya rekemenkan cheq sue untuk cuba ................... "
apa2 resepi dalam blog korang tu, dan sertakan link resepi tersebut

****untuk yang ini..mieza rekemenkan cheq sue untuk cuba MARBLE CHEESE BROWNIE...sebabnya kan brownie ni sangat sedap..ramai juga yang puji ia sedap dan brownie ini lah juga antara yang paling banyak mieza dapat tempahan..

- jangan lupe masukkan gambar kat atas tu
****dah masuk dahh..

- kemudian masukkan link n3 korang tu kat komen box ni
*****ok..dah buat juga dah...

Jom jika pembaca semua nak masuk GA ni boleh klik kat sini...

Chicken Wrap

2011-10-21T13:21:00.004+08:00

Salam hari Jumaat semuaaa...pekabar? Mesti sihat-sihat dan baik-baik aja kan..maklumla hari Jumaat..esok cuti..tapi mieza memang tak leh cuti minggu ni..esok mieza kena bawa anak ke school tadikanya sebab ada sukaneka..ahad lak kena bawa dia ke pertandingan mewarna dan pertandingan pakaian beragam sempena pesta konvo politeknik pulak..pada masa yang sama mieza kena hadiri raptai konvo coz kali ni mieza terpaksa jadi pembaca nama graduan..jadi terpaksala tinggalkan anak-anak mengaler dengan papanya dan mamanya lari ke raptai...sebelah malamnya pula mieza kena siapkan tempahan makanan VIP sempena konvo pada hari seninnya..selesai je konvo terpaksa lak menumpukan perhatian kepada kerja-kerja audit MQA..moga-moga mieza bertambah kurus ahakkksss

Apa-apa pun kita makan dulu lah kan..wrap ni hidangan dinner semalam..hahahaha jangan tak caya dah 3 hari mieza tak makan nasi tau coz sedang dalam misi 'nasiless' untuk menguruskan badan mieza yang dah demuk ni..menci tau bila semua orang kritik kata mieza semakin demuk..TIDAKKKKKKKKKK! hehehe jadi sebab tanak makan nasi maka mieza makan wrap ni je..tapi kan kekonon makan wrap coz tanak makan nasi takut demuk..tapu makan sampai 2 wrap..macam mana nak kurus??? haaaa sila beri pandangan..

CHICKEN WRAP
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan
1 paket tortilla - ada 10 keping..ni mieza beli kat cold storage, RM9.90 sepaket..

Inti:
1 biji bawang besar - cincang
3 biji bawang putih - cincang
2 cm halia - cincang
1 biji ccapsicum merah - dadu
1 biji tomato buah - dadu
1 sk serbuk lada hitam
1 sk serbuk jintan manis
Sedikit daun sup
3/4 cawan carrot parut
1 cawan kubis - parut
Olive oil untuk menumis
5-6 ketul nugget ayam - slice. Boleh guna ayam bahagian dada yang dislice kan isinya..mieza kehabisan stok ayam, jadi mieza bedal je pakai nugget hehehe
mayonis secukupnya
Sos Thousand Island secukupnya
Cili sos
Garam gula

Cara-cara:

1. Siapkan inti. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga perang.

2. Tambahkan serbuk lada hitam dan serbuk jintan manis. Kacau rata.

3. Masukkan nugget yang telah dihiris nipis dan masak hingga nugget masak.

4. Bila nugget dah masak,masukkan sayuran. Mieza tak masukkan kubis ke dalam inti sebab anak-anak tak suka kubis..

5. Akhir sekali masukkan mayonis, thousand island dan garam gula. Kacau rata. Angkat dan ketepikan.

6. Ambil sekeping tortilla. Letakkan inti ayam diataskannya seperti membuat ketayap.

7. Gulung tortilla.

8. Potong 2 jika suka..jika tak suka bedal je la makan tanpa potong..cepat sikit kenyang hehehehe

9. Susun dalam piring dan hidang..

Ini la tortilla yang masih dalam wrapper in case kawan-kawan nak membelinya nanti..ada pelbagai brand..mieza sengaja pilih yang ini :)

SELAMAT MENCUBA

Ayam Sambal Udang Kering - Where is my blue note book??????

2011-10-20T09:07:00.003+08:00

Assalamualaikum semua...apa khabar..pagi ni mieza gerammmmm..geram kenapa tau..dari semalam mieza mencari buku catatan mieza yang berwarna biru tapi tak jumpa-jumpa..selongkar sana selongkar sini pun tetap gak tak jumpa..gerammmmm sangat..sebab anak-anak mieza ni suka sangat ambik buku mieza untuk berlakon kekonon main cikgu-cikdu depa dua beradik tu (yang sulung dengan yang tengah, hence yang kecik tu belum tau apa-apa lagi)...dah depa main tatau lak depa humban tang mana...bila mieza tanya semua jawab "hari tu kakak letak kat sini je..pastu kakak tengok dah tak ada"...grrrrrrr gerammmm tul...tapi dua kali pikir, salah mieza gak, naper masa depa main tu mieza tak marah dan ambil simpan je buku tu...bukan kisah buku hilang yang mieza marah, mieza marah sebab dalam buku tu lah mieza catat resepi yang mieza masak..sekarang ni mieza dah lupa dah resepi ni mieza masak macam mana hari tu, sebab dah lama mieza masak ayam ni..kalau masak semalam insyaAllah lah mieza ingat lagi kan..apa ingredients yang mieza letak...anak-anakkkkkkkk cepat cari buku mama sampai jumpa!!!!!!

Kawan-kawan yang mieza sayangi..ayam sambal udang kering ni kan sedap sangat pada tekak mieza..suami mieza pun memuji-muji dan makan nasi dengan berselera je bila masak ayam ni..anak-anak lak kutip sambalnya je dan gaul dengan nasi..tapi resepinya mieza tak jumpa cari..insyaAllah bila buku catatan biru mieza dijumpai mieza akan post resepinya kat sini...jangan serik tau untuk kunjungi dapur mieza ni nanti..balik kerja petang ni kita buat 5S, insyaAllah jumpa buku tu kat mana....alahai anak mama!

Kuih Bakar - Cara Impiana KLCC

2011-10-18T08:41:00.003+08:00

Selamat pagi semuaaaaa...dah breakfast? Mieza ni tengah invigilate exam students mieza..sementara depa jawab peksa biar lah mieza dok depan lappy ni..sebenarnya nak kena siapkan minit mesyuarat sebab Khamis nak bermesyuarat lagi...maklumla nak audit MQA..mieza ni setiausaha..tapi sebelum buat minit, mieza curi seminit dua nak update blog..

Pagi ni mieza nak kongsi resepi Kuih Bakar..kuih kegemaran suami..dah lama buatnya..tapi baru nak update..sebenarnya mieza kurang puas hati dengan kuih ni..bukan tang rasa..rasa nya bagi mieza sangat sedap..lemak dan tak manis sangat..yang mieza frust tang hangit tepi tu..hubby memang suka yang hangit tepi..tapi bagi mieza penampilan tak comey gitu..banyak kali mieza buat..tetap gak hangit tepi...ada tak petua apa-apa untuk tak nak bagi hangit tepinya? Ke oven mieza yang tak betul? Tak per lah..rupa hangit sikit..tapi rasa mieza suker..kawan-kawan kena cuba tau..

Resepinya adalah pemberian kawan mieza..old classmate..katanya dia dapat dari kawan yang kerja kat Impiana KLCC..sedap kuih ni..traditional, yet very very delicious!

KUIH BAKAR
Recipe: Impiana KLCC
Source: Kak Nonee

Ingredients

• ½ cup sugar
• 1/2 cup pandan juice (from 5 medium size leaves- selepas blend dapat 1 cawan, guna ½ jer…)
• 1 cup flour
• 225ml thick coconut milk
• 2 eggs - size C
• a pinch of salt
• 20 gm creamer (coffeemate 4 sachet x 5 gm)
• a handful of sesame seeds, lightly roasted

Methods:

1. Pre-heat your oven at 180C. 

2. Next, mix all the ingredients together until they are well combined.  (blender kan jer…senang)

3. Then pour the mixture into a baking tin. (gores minyak sikit supaya tak lekat, mieza guna acuan kuih kemboja)

4. Fill it half a centimetre from the top.  

5. Bake for 40 to 50 minutes at 180C.  

6. Sprinkle sesame seeds when it is almost done. Cut into thick slices when serving.

ENJOY BAKING

Marble Cheese Brownie - Tempahan lagi, Alhamdulillah..

2011-10-17T22:49:00.004+08:00

Alhamdulillah tempahan lagi..semoga bertambah rezeki di dalam keluarga mieza..Alhamdulillah ke atas segala pemberianNya..Jutaan terima kasih mieza ucapkan kepada Sofea, rakan sepejabat mieza yang sudi menempah brownie ini untuk adiknya yang sangat suka makan kek dan brownie..lain kali jangan lupa tempah lagi ye...semoga sentuhan mieza sentiasa disukai oleh kawan-kawan yang disayangi..:)

Nak resepi? Bolehhhhh..tekan sini ya..

Yang ni bukan tempahan..sesuka je buat untuk makan-makan sendiri..Orange Sponge Cake..mieza pakai sponge mix je then letak orange paste and kaler oren..buat untuk makan-makan kat ofis sempena jamuan last week...and promoting my cake as well..

Selamat Makan-Makan

Nasi Halia - and the gang ^__^

2011-10-17T10:02:00.005+08:00

Salam hari Isnin semua..apa khabar? Masih diserang monday blues? Kalau rasa tak der mood nak kerja kan elok la ambik cuti macam mieza heehehhe..sebenarnya mieza penat yang amat sebab semalam mieza sampai di Tanjong Malim tepat jam 12 tengah malam dari Alor Setar..balik kampung kalau setakat 2 malam memang fenat sebab badan tak sempat lagi nak ilang lenguh-lenguhnya dah terpaksa travel balik semula..mieza balik juga sebab nak jengah ibu mertua yang akan berangkat ke tanah suci lusa (Rabu 19 Oktober)..semoga perjalanan beliau pergi dan balik selamat selalu dan semoga beliau mendapat haji mabrur,,insyaAllah..

Merujuk kepada entry mieza pada hari ini..errrr ini bukan masakan hari ni..walaupun hari ni bercuti tapi mieza tak sempat nak ke pasar sebab suami walau pun dia juga bercuti tapi tetap dia kena hadir meeting jam 9.00 pagi tadi..jadi hari ni dah sah tak masak sebab tak leh nak masak kalau si kecil Umar ini tak ada orang yang mengasuh..alamatnya noon nanti makan lauk bungkus je la hehehe..

Nasi halia ini mieza masak dah lama..tapi tak sempat nak post ke blog..sibuk betul mieza kat opis sejak akhir-akhir ni maklum lah final exam students tu lagi 2 minggu..banyak assessment student yang belum bertanda..kerja kat umah memang tak pernah abis..apa-apa pun jum tengok resepinya..nasi halia and the gang ni mieza post dulu..jadi ini post menu ulangan..jangan jemu tau..

NASI HALIA
Recipe & source: Mieza@WAWMC

Bahan-bahan:

3 pot beras basmathi - basuh dan toskan
2 camb minyak sapi
1 kiub pati ayam knorr
Sedikit serbuk kunyit
4 pot air
2 helai daun pandan disimpul

Bahan kisar:
1 1/2 inci halia
3 biji bawang putih
1 biji bawang besar

Bahan tumis:
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
6 biji lada hitam

Bahan hiasan:
Bawang goreng
Halia dihiris halus kemudian digoreng garing
Gajus panggang

Cara-cara:

1. Panaskan minyak sapi dan tumis bahan tumis hingga wangi. Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis hingga garing.

2. Masukkan air, kiub ayam,serbuk kunyit, daun pandan. Biar hingga mendidih.

3. Masukkan beras dan garam. Tanak seperti memasak nasi biasa.

4. Bila nasi dah masak, taburkan bahan hiasan.

Nasi Halia tu mieza makan dengan Siakap Hitam Goreng Rangup dan Sambal Nyonya..sambalnya mieza songlap dari dapur izah..dulu-dulu pun mieza dah post resepinya tapi dulu mieza makan dengan ikan kukus..boleh tengok resepinya kat sini..tapi kali ini makan dengan siakap goreng lak..sedapnya tetap unggul chewahhhh

SIAKAP HITAM GORENG RANGUP DAN SAMBAT NYONYA
Recipe: Buku Aneka Masakan Ikan Alaf21.
Source: Izah @ Izah Muffin Lover
Improvised by: Mieza @ WAWMC

1 ekor ikan siakap hitam - cuci dan kelar belakangnya

Bahan tumbuk perap:
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 camt lada hitam
Sedikit kunyit
Garam
Tepung jagung secukupnya - untuk lumur pada ikan

Bahan dikisar:
10 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
12 tangkai cili kering - aku letak sikit je sebab hubby gastrik tak leh makan pedas sangat
2 batang serai
1/2 batang bunga kantan - tak letak sebab masih berpantang
1 cm belacan bakar
1 biji cili merah - aku tambah

Bahan perasa:
4 sb sos tiram
2 sb cili kisar
2 sb sos tomyam
3 sb air asam jawa
Garam
Gula
Segenggam daun kesum - aku tambah
4 tangkai daun limau purut - aku tambah

Cara masak:

1. Ikan siakap diperap dengan bahan perap selama 10 minit. Lumurkan dengan tepung jagung dan digoreng dalam minyak penuh hingga masak dan garing.

2. Sementara itu, sediakan sambal nyonya. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi.

3. Masukkan sos tiram, cili kisar dan sos tomyam.

4. Apabila garing masukkan air asam jawa, garam dan gula. Masak hingga mendidih. Akhir sekali masukkan daun limau purut dan daun kesum. Masak hingga daun kesum layu.

5. Apabila siap, tuangkan kuah sambal ke atas ikan yang digoreng tadi. Hidangkan dengan nasi pilihan :)

Kalau makan nasi halia dengan siakap goreng je mana boleh kan..nanti lekat dan tercekik hehehe..kebetulan hari tu terung dan kacang panjang semua ada..maka taraaaaaa terhasil lahhh Dalca Ayam..

DALCA AYAM
Recipe: Family
Source; Mum

Bahan-bahan:

1 mangkuk ayam bahagian yang bertulang seperti kepak, rib, leher etc
1 liter santan
1 paket rempah kari - jadikan pes, mieza pakai brand 'O'
1 biji terung - potong memanjang
10 batang kacang panjang - potong 2 inci panjang
1 batang carrot - hiris panjang
3 biji kentang - belah 4
8 biji putik jagung - hiris panjang
3 biji cili merah - belah tak putus
1 sb air asam jawa
Minyak untuk menumis

Bahan tumis:
4 ulas bawang merah - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
1 inci halia - hiris
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
1 sk lada hitam
2 tangkai daun kari

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan tumis hingga perang dan wangi. Kemudian masukkan pes kari. Masak hingga pecah minyak dan dimasukkan air asam jawa. Kacau rata.

2. Masukkan ayam dan kentang serta sedikit santan cair dan renehkan hingga kentang empuk dan ayam masak.

3. Masukkan santan dan sayur-sayuran kecuali cili merah dan kacang panjang. Renehkan sehingga sayuran empuk. Kemudian dimasukkan cili merah dan kacang panjang. Masak seketika sahaja (dalam 2 minit).

4. Rasakan garam gula. Tutup api.

Jemput makan semua ^___^

Red Velvet Cake - Again and again...tak jemu!

2011-10-14T11:58:00.004+08:00

Cake lover that I am..tak jemu-jemu ngadap kek..sedap je rasa kek kat tekak mieza ni..kasi le kek apa pun mieza suka cuma suka banyak atau suka sikit..and listed in my fav list is this one..RVC..cuma mieza menci tang kaler nyer yang tak terang..kalau tengok orang lain post kat blog kan kaler merah tu macam terang je..mieza dah pilih kaler "Broght Red" tapi masih tak merah menyala..dia jadi macam maroon gitu..naper yer..boleh tak mieza nak tau kawan-kawan yang lain pakai kaler merah brand apa? Mieza masih mencari-cari warna merah yang terang benderang tu....please help me improve tang kaler nya tu..

Dulu mieza dah buat kek ni..nak tengok yang dulu leh klik kat sini...kali ni mieza buat sebab my beloved niece tu datang bertandang ke umah..dia sekarang ni sedang belajar kat Maktab Perguruan Islam Bangi..jadi untuk bekalkan my niece balik ke umah sewanya, mieza bake kan kek ni untuk dia..dan alhamdulillah semua kawan-kawan anak buah mieza tu suka dengna kek ni siap minta resepi lagi..jadi khas untuk adik-adik..mieza postkan resepinya kat sini...

DEVIL'S FOOD RED VELVET CAKE
Source : Joyofbaking
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan :
250gram @ 2 1/2 cawan tepung kek
3 sudu besar serbuk koko van hauten
114gram @ 1/2 cawan mentega
300gram @ 1 1/2 cawan gula kastor
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
240ml @ 1 cawan buttermilk - jika tiada, ikut cara di bawah
1 1/2 sudu besar pewarna merah
1 sudu kecil cuka
1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-caranya :

1. Cara penyediaan buttermilk : Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15 minit sehingga susu jadi agak pekat..

2. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius.

3. Ayak tepung kek dengan serbuk koko.

4. Pukul mentega selama 1-2 minit hingga lembut.

5. Masukkan gula dan pukul hingga ringan (lbh kurang 2-3 minit).

6. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.

7. Kemudian masukkan esen vanila dan pukul hingga sebati.

8. Dalam bekas lain, satukan buttermilk dengan pewarna merah. Kacau hingga sebati.

9. Dengan kelajuan perlahan, masukkan tepung dan buttermilk secara berselang seli ke dalam adunan mentega sebanyak 3x (tepung,buttermilk, tepung, buttermilk, tepung).

10. Dalam bekas lain, satukan cuka dan soda bikarbonat hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam adunan kek dan kaup balik hingga sebati.

11. Tuang adunan kek ke dalam acuan yang digris dengan butter terlebih dahulu. Bakar selama 30 - 40 minit (bergantung kepada oven masing-masing).

12. Apabila cake masak, sejukkan dahulu. Kemudian boleh hias dengan cream cheese frosting.

13. Taburkan sedikit kek ke atas cream cheese frosting.

CREAM CHEESE FROSTING

Bahan-bahan :

226 gram cream cheese
1/2 sudu kecil esen vanila
60 gram gula ising (diayak)
160 ml whipping cream
1 sudu kecil susu segar

Cara-caranya :

1. Pukul cream cheese hingga kembang.

2. Masukkan gula ising. Pukul hingga lembut dan warna bertukar menjadi putih.

3. Kemudian masukkan susu segar dan esen vanila. Pukul hingga sebati.

4. Masukkan whipping cream dan pukul hingga frosting is thick enough.

5. Bleh deco atas cake dengan memasukkan cream cheese frosting ke dalam paper bag beserta saiz nozel yg sesuai.

Ketupat Serunding

2011-10-12T12:53:00.005+08:00

Haaaa mari mari hari ni mieza tayang kuih tradisional ni..ketupat serunding...mieza ni memang penggemar ketupat..lebih-lebih lagi ketupat yang ada serunding daging kat dalamnya...selalunya ketupat jenis ini hanya dijual di Kelantan..oleh sebab mieza tak pandai nak bungkus dengan daun palas..maka mieza bungkus je dengan daun pisang macam pulut dakap...

Oleh sebab ketupat ni memang digemari ramai dalam keluarga mieza maka tak sempat mieza nak snap gambar isinya yang telah dipotong..jadi tak nampak keratan rentasnya..sekejap je dah abis..mak mieza makan time ketupat ni panas-panas lagi dia dah ngap hahahaha...

KETUPAT SERUNDING
Resipi & Source: Mieza @ WAWMC

1 kg beras pulut
1/2 kg pati santan
Air secukupnya untuk memasak pulut
3 cawan gula
2 helai daun pandan
1 sk garam
Serunding daging secukupnya
Daun pisang - boleh guna daun palas..mieza tak pandai pakai daun palas
Tali rafia untuk mengikat

Cara-cara

1. Beras pulut dicuci dan ditanak bersama santan, air, gula, garam dan daun pandan hingga 3/4 masak. Sejukkan.

2. Bila pulut agak sejuk dan boleh dikepal mulakan membungkus. Kepal sedikit pulut. Leperkan dan letak inti serunding di tengah-tengah dan balut inti serunding tersebut dengan pulut.

3. Letakkan ketupat di tengah-tengah daun pisang yang telah dipotong dan balut kemas.

4. Ikan ketupat secara berpasangan dengan menggunakan tali rafia dengan kemas.

5. Masukkan ketupat yang siap diikat ke dalam periuk dan isikan air 3/4 penuh. Rebus hingga kering airnya.

6. Sejukkan sebelum memotong ketupat. Sesuai sebagai kuih muih minum petang.

Ayam Sos Plum - Bila suamiku bersuara!

2011-10-11T09:43:00.004+08:00

Hubby kata mieza sejak akhir-akhir ni asek siapkan tempahan je sampai dah tak sempat masak lauk untuk dia hehehee..katanya lagi asek gi beli lauk siap je..alahai encik suami...kesian pula..ye la betul juga katanya..mieza ni asek siapkan tempahan sampai tak dan nak masak untuk dia...hari tu dia juga yang naik syok bila ramai kawan-kawan tempah..heheheh nak manja la tu...jadi semalam mieza tak der apa-apa tempahan maka mieza masak la untuk suami tercinta..dia ni penggemar gulai ikan tapi katanya dia nak kurangkan makanan bersantan..disuruhnya mieza masak ikan masak kicap je..jadi sebagai peneman ikan masak kicap tu mieza masak la ayam sos plum ni...

AYAM SOS PLUM
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Ayam - bahangian isi seperti peha dan dada
Garam kunyit secukupnya
Sedikit tepung jagung
3-4 ulas bawang putih - cincang
1 biji bawang besar - belah 8
1 inci halia - cincang
5-6 biji cili api - hiris kecil
1 biji tomato - belah 8
3-4 sb sos plum - mieza pakai brand life
2 sb sos tiram
2 sb sos cili thai
1 biji capsicum - optional
Sedikit carrrot - potong panjang
Bunga kubis - mieza tak letak sebab tak ada
Minyak masak untuk menumis

Cara-cara:

1. Ayam dipotong kecil dan digaul garam kunyit. Salutkan ayam dengan tepung jagung dan goreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan.

2. Dalam kuali yang lain, panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang besar cili api dan halia hingga wangi.

3. Masukkan semua sos yang lain dan juga sayuran. Tambahkan sedikit air jika perlu. Reneh sekejap hingga sayuran masak.

4. Tambahkan ayam yang telah digoreng dan gaul rata dalam sos. Akhir sekali masukkan tomato dan capsicum.

5. Angkat dan hidang dengan nasi putih.

Baked Macaroni - Pasta Lover That I Am!

2011-10-10T20:41:00.004+08:00

Taraaaaa malam ni nak buat tayangan omputih heheheh...sebabnya dah rasa tamau makan nasi untuk malam..ubah selera gitu...kita makan pasta..mieza dan suami kan memang pasta lover..kalau orang bagi pasta memang tak pernah tolak..semua dibedal..insyaAllah rezeki tak boleh tolak kan..jom tengok resepi baked mac ni..malam ni tak leh nak celoteh panjang sebab anak-anak ajak menonton filem 'Bini-biniku Gangster'

MACARONI BAKAR
Source: Mieza @ WAWMC

1/2 paket macaroni - rebus dengan sedikit garam, toskan
2 biji bawang besar - chop
3 ulas bawang putih - chop
2 bell pepper - 1 hijau, 1 merah - chop
Daun pudina - mieza memang suka daun ni - chop
2 biji tomato - dice
1 tangkai daun ketumbar - chop
1 pek daging cincang - mieza selalu guna Ramly
6 biji telur
2 tin kecil sos spaghetti - mieza guna Prego (yang warna hijau)
oregano leaves
garam gula -to taste
1 paket shredded mozarella - untuk tabur
1 cawan shredded cheddae - untuk tabur
Olive oil

Optional:
5 ketul scallop cheese- slice
3 batang beef frankfurter - slice
parmesan cheese - serbuk
chilly flakes

Cara-cara:

1. Panaskan olive oil dalam periuk. Tumis bawang besar dan putih sampai wangi.

2. Bila dah wangi masukkan daging cincang dan masak sampai daging empuk dan sedikit garing.

3. Kemudian masukkan kuah spaghetti, masak hingga mendidih.

4. Bila kuah dah mendidih, masukkan semua bahan kecuali cheese, telur, dan chilly flakes. Rasakan garam dan gula. Tutup api dan ketepikan.

5. Dalam bekas yang lain, pukul telur sampai sebati dan masukkan macaroni yang telah direbus.

6. Dalam loyang pembakar yang telah di grease kan dengan butter, masukkan adunan macaroni dan telur, ratakan.

7. Lapiskan dengan kuah meat sauce.

8. Kemudian lapiskan pula dengan shredded mozarella dan cheddar. Ulang ketiga-tiga lapisan sampai adunan habis. Make sure atas sekali ialah lapisan cheese. Taburkan sedikit ground black pepper.

9. Bakar dalam oven pada suhu 180'C sehingga semua telur masak dan lapisan cheese kehangusan (golden) and nampak crispy. Yummy!

10. Potong segi empat semasa menghidang, boleh dihias dengan serbuk parmesan cheese, chilly flakes, dan beberapa helai fresh mint.

Apam Polka Dot

2011-10-09T15:49:00.004+08:00

Salam hari minggu semuaaaaaa....dah petang begini baru ada masa nak menulis kat blog ni..semalam memang tak sempat nak pegang lappy langsung sebab siapkan tempahan kawan..ini pun belum siap lagi..tp dh fenat..jadi nak update blog dulu..

Bila bangun tido hari ni terasa rajin lak nak wat apam polka dot ni..kebetulan kawan sepejabat bercadang nak tempah apam ni untuk besday anak dia..jadi mieza cuba resepi untuk kira satu adunan mieza dapat berapa biji supaya mieza boleh jual dengan harga yang paling rendah..ye lah kan yang menempahnya kawan-kawan..kalau depa suka dan kita jual rendah sikit dari harga pasaran, insyaAllah lain kali orang tempah lagi..itulah pandangan peribadi mieza..kalau di luar, orang jual 4 biji = RM1.50...insyaAllah mieza akan cuba bagi lebih murah dari harga itu..

Sedia untuk di kukus...

Owhhhh sayang mama ni tak sabar nak tunggu apam masak..

APAM POLKA DOT
Source: Sheely @ MyR
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan

3 biji telur-dari peti sejuk(gred A)
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150 ml susu segar@susu cair
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovalette
filling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasa
pewarna
1 sb esen vanila - mieza tambah)

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam kedal mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang. Masukkan esen vanilla.

2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan

3. Masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag

4. Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja

5. Letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan

6. Picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh.

7. Akhir sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @ sehingga masak

Anak-anak mieza minta dituliskan nama masing-masing..seronok depa..

Blueberry Cheese Tart - dan tempahan lagi..Alhamdulillah..

2011-10-07T11:38:00.007+08:00

Salam semua...entry kali ni bukan pasal kecil - kecil hati lagi..terima kasih kepada semua yang memberi pandangan kepada mieza..mieza mengambil keputusan untuk membiarkan saja orang itu dengan sikap sombong dengan cara stay away dari dia...tapi sakit juga dihati bila kawan mieza bertanya kepada dia begini..

kawan mieza: ngaper ko buat macam tu pada mieza sampai sudu dia cedok sambal pun ko geli?

dia: ehhh itu kira baik la tu aku geli je..kalau aku muntah lagi teruk..

Haaahahaha memang sah orang ni takbur dan sombong..dan bak kata kawan mieza dia ni dah 'putus'..jadi orang putus tak elok dilayan..nanti kita yang sakit jiwa...jadi hari ni mieza tak nak sedih-sedih dek kelakuan dia..mieza nak gelak je..lagipun hari ni dah hari Jumaat..esok cuti yeyyyyy

Yang mieza nak cerita hari ni ialah cis tart ni..anak-anak mieza semua suka..kalau buat dalam 50 biji tu memang tak sempat nak pusing dah abis..pastu depa akan minta buat lagi..Selasa lepas mieza bawa sampel ke ofis untuk kawan-kawan dan Alhamdulillah rezeki datang bila kawan seofis mieza tempah 100 biji hari Isnin depan...Syukur kepada rezeki yang Allah kurnia kan dalam keluarga mieza..semoga sentiasa dikurniakan rezeki yang halal...

Mari kita amalkan doa ini..
"Ya Allah, apabila rezekiku ada di langit, maka turunkanlah, apabila di dalam bumi maka keluarkanlah, apabila di laut maka naikkanlah, apabila jauh maka dekatkanlah, sekiranya dekat maka permudahkanlah, dan sekiranya sedikit maka perbanyakkanlah dan sekiranya sedia banyak maka permudahkanlah untuk mendapatkannya , juga berilah keberkatan terhadap rezeki tersebut dan berikanlah rezeki padaku sebagaimana yang kujangka, dengan rezeki yang halal dan baik, serta banyak lagi keberkatan sehinggakan ku tidak memerlukan sesiapa selain dari-Mu, dan jadikanlah kedua tanganku ini berada di atas dengan suka memberi dan menderma, dan jangan jadikan dua tanganku ini di bawah dengan suka meminta-minta, sesungguhnya Engkau amat berkuasa ke atas setiap sesuatu".

Jom layan mieza deco-deco cis tat ni...seronok lak main lukis-lukis cis tat..insyaAllah hari lain kita lukis-lukis strawberry cis tat lak..

BLUEBERRY CHEESE TART
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan tart shell:
200 gm tepung
75 gm gula icing
1 biji telur
100 gn mentega

Cara-caranya:

1. Satukan semua bahan dalam bekas. Uli hingga menjadi doh. Bulatkan sebesar ibu jari kaki dan ditekan ke dalam acuan tart. Elokkan tepinya, mieza kemaskan guna pisau.

2. Bakar dalam oven pada 160'C selama 20 minit. Simpan shell yang telah masak untuk kegunaan bila perlu.

Bahan Filling:
Blueberry filling
250 gm cream cheese
1 biji telur
50 gm gula icing

Cara-caranya:

1. Satukan cream cheese, telur dan gula icing ke dalam mangkuk dan dipukul hingga halus dan rata.

2. Ambil tart shell. Sendukkan blueberry filling ke dalam piping bag dan pipe kan sedikit ke dalam shell.

3. Sendukkan cheese filling ke dalam piping bag juga dan picitkan ke dalam shell yang mengandungi blueberry filling tadi hingga penuh.

4. Decokan mengikut kreaviti masing-masing.

5. Susun tart atas dulang pembakar dan bakar dalam oven pada 160'C selama 5 -8 minit atau hingga cheese agak keras. Bila sentuh cheese dan cheese tak melekat pada jari maksudnya tart dah siap.

6. Keluarkan dari oven dan sejukkan.

Hinakah Makanan Semalam?

2011-10-06T11:45:00.003+08:00

Entry Mieza pagi ni bukan pasal masakan...tapi masih bertopikkan makanan..semalam mieza sedih, geram, sakit hati semua ada..semuanya gara-gara makanan semalam..

Hari selasa lepas mieza tak masak..bila balik jer dari kerja hubby ajak pergi pasar malam sebab dia teringin nak mkn nasi lemak kukus kat pasar malam tu..kami beli 3 bungkus..satunya untuk mieza..oleh sebab terlalu penat mieza tidur tanpa makan nasi lemak tersebut..bila bangun tido di pagi rabu(semalam) mieza tengok nasi tu belum basi..maka mieza cakap kat suami nak bawa ke opis untuk breakfast..nasi lemak kukus tu lauknya ayam goreng rempah dan sambal kerangnya mieza bungkus dalam plastik asing..

Bila sampai dipejabat mieza makan bersama seorang rakan sekerja..perbualannya begini..

Dia: Beli kat mana tu nasi lemak tu? (beliau makan nasi lemak bungkus yg dibeli dikantin dan makan menggunakan sudu, mieza makan pakai tangan)

Mieza: Beli semalam kat pasar malam tp tk sempat nak makan, pg ni tgk elok lg tu yg bawa ke sini..nak buang sayang sebab elok lagi

Dia: (dengan angkuh) Saya kalau food semalam sy tk makan..saya buang aje.lebihan yg saya masak pun sy buang inikan pula kalau yang beli kat pasar malam macam ni..

MIeza terkedu..

Mieza: Habis tu kalau masak kat umah dan tak habis tak panaskan dan simpan untuk esok ke?

Dia: Tak..saya buang je..saya dan suami dan anak2 tk boleh makan makanan semalam..tak der selera..

Mieza: Saya bedal je janji tak basi (sambil gelak menahan sakit hati)

Tetiba mieza nak cedok sambal dan mieza tak der sudu..jadi mieza pinjam la sudu dia..

Dia: tu sambal semalam juga ke?

Mieza: Ye

Dia: (dengan tak suka) Hmmm tak per lah ambil je la sudu..saya pakai sudu lain..saya tak boleh nak makan dah kalau sudu tu dah terkena makanan semalam..

Ya Allahhhhhh..angkuhnya orang ni...mieza tak tahan sangat..lepas dia belah mieza menangis kat sorang kawan yang lain sebab mieza rasa macam terhina sangat makan nasi lemak semalam...dan mieza sedih sangat sebab wujudnya orang-orang yan g sombong sebegini di dalam dunia ini..Ya Allahh..mieza tak terkata dan hanya nangis jer..dan mieza janji tak nak makan semeja dengan dia lagi..

Yang mieza heran dia makan nasi lemak yang dia beli kat kantin..tidak kah dia terfikir bahawa sambal ikan bilis tu kemungkinan besar penjual tu masak malam semalam lagi? Peniaga, of coz la dia dah prepare apa yang tahan lama macam sambal tu dari malam lagi...

Lalu mieza terfikir, sekarang dia masih sihat dan berduit..boleh la buang begitu aja makanan lebihan semlam dan sanggup memandang jijik pada orang yang makan makanan semalam..seolah2 mieza ni makan makanan basi, atau makan makanan haram sampai sudu yang digunakan untuk mencedok sambal pun dia dah tak boleh nak pegang..tidak kah dia sedar bahawa semua yang kita ada pada hari ini adalah pemberian Allah SWT..sekiranya Allah nak bagi kita sakit dan tak lalu makan, maka masa itu kita akan rasa Ya Allah nikmatnya makan sekalipun food itu adalah lebihan semalam..Wallahu a'lam...semoga Allah menjaga hati mieza dari bersifat takbur dan angkuh...:((

kalau tengok gambar-gambar dibawah ni..mungkin kita akan rasa..beruntungnya aku..ada makanan walaupun lebihan semalam..

Adik kecil ini sangat dahaga hinggakan air kosong pun jadi..tak perlu sirap macam kita

Kalau Allah bg kita sakit dan tak lalu makan hingga jadi macam ni macam mana?

Orang ini sanggup kerja apa saja janji dapat duit untuk beli makanan

Kita tak perlu berbaris menunggu giliran begini untuk mendapatkan sepinggan nasi

Bagaimana kalau kita terpaksa meminta sedekah untuk beli nasi..masa ni makanan lebihan semalam pun sudah lebih dari cukup

Bila Allah dah tarik nikmak, air dalam baldi pun kita sanggup minum?

Atau makan makanan terbuang sebegini...

Lama mieza berfikir...dan mieza sangat sedih, kecil hati, marah, geram...tak tahu nak cakap apa...semoga Allah memberi petunjuk kepadanya..insyaAllah

Semua gambar adalah dari google

Kerabu Jantung Pisang

2011-10-05T15:59:00.003+08:00

Uihhhh rasanya lama betul tak makan kerabu..kebetulan pokok pisang awak belakang umah mieza tu dah besar jantungnya..jadi hubby potong dan kasi mieza..hmmmm kebetulan pula anak sedara mieza yang mieza panggil Achik yang belajar kat Maktab Islam Bangi tu datang berkunjung last week jadi mieza pun merajinkan diri dengan bantuan Achik untuk buat kerabu ni...suka betul mieza sebab mieza cuma sediakan bahan dan tukang tumbuk bahan-bahan tu ialah Achik..mieza ni pemalas skit bab tumbuk menumbuk ni..kalau boleh nak pakai blender je..heheheh..paling seronok tengok ialah mak mieza..berselera dia makan..maklumlah orang tua-tua memang suka makanan kampung...tapi mieza memang tak leh tolak kalau ada kerabu..

KERABU JANTUNG PISANG
Recipe & Source : Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
1 jantung pisang - ambil mudanya, celur dan racik kecil-kecil
1-2 biji limau nipis - ambil jusnya
1 sb air asam jawa
Garam gula
3 sb santan pekat
1 biji bawang besar - hiris
1 sb kerisik

Bahan tumbuk:
2 ekor ikan kembung - rebus dan ambil isinya
1/2 cawan kelapa parut muda
1 sk lada hitam
1 inci halia
1 inci lengkuas
4-5 ulas bawang merah - dibakar dulu
5-6 biji culi api
Belacan - sebesar ibu jari, dibakar dulu

Cara-cara:

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan digaulkan rata. Rasakan garam gula. Hidang mengikut kreativiti.

Senangkan...

Butter Prawn

2011-10-04T19:08:00.004+08:00

Aummmmm cakkkkkk! Buat apa tu? mesti dah ready-ready nak masuk dapur kan...masak apa tu malam ni? Mieza malam ni tak masak sebab ada pasar malam kat umah..hubby kata jom kita beli nasi lemak kukus kat pasar malam..jadi mieza off main masak-masak malam ni..tapi akan tetap membaking ye..sebab mieza dapat tempahan Red Velvet Cake dari rakan sekerja untuk hari khamis..jadi malam ni mieza buat keknya..simpan dalam chiller then tomorrow baru mieza sapu frosting nya...tak lah fenat sangat kan..rasa teruja sebenarnya sebab jumaat dapat tempahan 50 biji muffin cekelat..then selasa depan tempahan cheese brownie dan yang paling syokkkk sesangat tadi kat pejabat mieza masuk food testing untuk refreshment VIP sempena konvo politeknik 24 Oktober ni dan Alhamdaulillah mieza berjaya...walaupun sedikit, VIP cuma 20 orang dan bajetnya cuma RM3.5 perhead tapi mieza tidak memandang kepada amount RM..mieza melihat ini sebagai satu platform untuk terus berkembang insyaAllh..gementar pun ada..maklumlah mieza tak pernah masak/bake untuk hidangan VIP...gerun gitu huhuhu

Oklah..enaf pasal itu..berbalik kepada butter prawn ni..ni lah masakan yang simple and yet very very delicious dan sesuai untuk orang-orang yang nak cepat coz mieza pakai
butter mix cosway je hehehehe tapi sedap dan anak-anak suka..butter mix cosway ni sedikit je nestumnya jadi mieza akan tambah nestum tambahan sebab anak-anak memang suka kan nestum dalam butter prawn ni..

BUTTER PRAWN
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
10 ekor udang besar
1 sk serbuk lada hitam
1 sk garam

4 ulas bawang putih - cincang
1 inci halia - cincang
7-8 biji cili api -potong kecil..mieza kurangkan sebab anak-anak tak makan pedas
3 tangkai daun kari
1 paket butter mix Cosway
1 cawan nestum madu - jika suka nestum yang banyak
Mentega secukupnya

Cara-cara:

1. Udang dicuci, belah belakang, buang urat belakangnya dan diperap dengan serbuk lada hitam dan garam selama lebih kurang 1/2 jam.

2. Panaskan 2-3 sb mentega dalam kuali non-stick. Goreng udang yang sudah diperap hingga masak. Angkat dan ketepikan.

3. Dengan menggunakan mentega yang sama tumis bawang putih, halia, daun kari dan cili api hingga garing. Kemudian masukkan butter mix cosway dan juga nestum dan dikacau cepat. Jangan guna api yang besar sebab takut nanti nestum hangit.

4. Masukkan udang dan gaul rata-rata dalam butter mix tadi.

5. Tutup api, angkat dan hidang...

Sememangnya butter prawn segera ni memang menjadi pilihan family mieza...selamat mencuba...