Singgang Daging - The Kelantan Version

Haaaa resepi ni memang kegemaran turun temurun keluarga aku kat Kelantan. Singgang ni masak tulang pun sedap. Kalau time raya haji, aku memang masak ni. Hirup kuahnya yang masam-masam manis pedas berempah ketumbar memang sedap terasa kat tekak ni. Dah lah ari ni puasa. Tadi aku dah mintak tolong my friend yang tinggal kat Bukit Beruntung tu belikan tulang, emmmm esok boleh lah masak singgang tulang. SedapNYA! Resepi ni memang semua orang Kelantan tau buat kot. Tapi tak pe lah, nak gak publish kat sini......



SINGGANG DAGING - The Kelantan Version

300 gm daging batang pinang - sedap part ni, tender je...buat steak pon best ni
3-4 keping asam keping
Garam gula to taste
Air secukupnya untuk kuah

Bahan dimayang:
2 inci halia
2 inci lengkuas

Bahan ditumbuk - tak payah hancur sangat
1 camb ketumbar
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
5-6 biji cili kering - yang ni kisar lumat

Cara-cara:

1. Cukup senang, campakkan semua ingredients yang telah dimayang, yang telah ditumbuk, asam keping, garam gula, daging dan air ke dalam periuk.

2. Renehkan hingga daging empuk. Rasakan semua rasa secukupnya.

3. Sedap sangat, actually this is the Kelantan version of beef stew. YUUMMmmmmYYYY!