Limpa Jintan Limau Purut

Selamat pagi dan salam sejahtera...hari ni mieza terpaksa menghadiri kursus..seminggu minggu ni adalah minggu kursus..semalam masa mieza postkan resepi nasi jintan daun bay tu kak amie lahad datu ada minta mieza postkan resepi limpa ni..jadi pagi ni sebelum masuk kursus jam 830 pagi nanti..jom tengok resepi sebab masa mieza cuma ada 10 minit je untuk menaip resepi ni hehehe

LIMPA JINTAN LIMAU PURUT
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

300 gm limpa - cuci dan potong kecil
1 sk kunyit
1 sk garam - atau secukup rasa
1 biji bawang besar - ptong bulat
3 biji cili merah - hiris panjang 1 inci
5-6 helai daun limau purut
3-4 sb tomato sup - mieza pakai brand kimball
Minyak untuk menumis

Bahan A: Kisar halus
1 inci halia
4-5 biji bawang putih
5-6 biji bawang merah

Bahan B: Bahan Kisar halus, kisar kering
1 sk jintan manis
1 sk jintan putih
1 sk ketumbar
1 sk lada hitam - atau mengikut kesukaan masing, kalau suka pedas panas lada hitam boleh la letak lebih



Cara-cara:

1. Gaulkan limpa dengan garam kunyit dan diperap lebih kuorang 15 minit.

2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis kan bahan A hingga pecah minyak. Kemudian masukkan bahan B. Tumis lagi hingga kembali pecah minyak.

3. Masukkan limpa yang sudah digaul garam kunyit. Tambahkan sedikit air dan masak hingga limpa masak. Masak limpa ialah seperti memasak hati lembu. Untuk mempercepatkan limpa masak, tutup kuali dan biarkan ia mereneh hingga kuah agak pekat. Mieza suka masakan kering jadi mieza reneh hingga kering.

5. Masukkan toamto sup dan kacau rata. Renehkan 1 minit.

6. Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, daun limau purut dan cili merah dan gaul rata. Tak perlu lagi letak garam sebab limpa sudah pun diperap dengan garam.

7. Angkat dan hidangkan.