Ayam Bumbu Bali

Assalamualaikum...lewat mieza bersiaran hari ni...tak menang tangan wehhhh...orang lain lunch kul 1pm, mieza kul 2 baru leh mencari snek dan dok depan blog...ni kepala dah wenggggg sebab dari pagi tadi dok ngadap PC..kalau ngadap PC sambil blogging tak per..berjam-jam pun ok jer hehehe

Hari ni mieza nak tayang Ayam Bumbu Bali yang dimasak hari Ahad lepas untuk makan bersama Nasi Carrot dan dicouplekan juga dengan Dalca Ayam...resepinya mieza skodeng dapur Kak CT Delima...waaaaa sedap bangat ayam ni...memang sesuai dimakan dengan nasi tumis mahupun nasi putih saja...aroma daun limau purutnya menambahkan lagi harum si ayam ni..anda pun kena cuba...sedap sangat ayam ni...tapi mieza ubahsuai sikit...tambah cili kering kisar, kasi itu pedas ada kill sikit...


AYAM BUMBU BALI
Resepi : Chef Wan
Sumber : Azlita @ Masam Manis & CT Delima @ DDCT


Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam - potong kecil, dibersihkan dan diperap sebentar dengan kunyit serbuk dan sedikit garam. Goreng lembab dan ketepikan. (mieza goreng hingga masak)
250 ml santan tin
3 helai daun limau purut
2 sudu besar kicap pekat
5 biji buah keras *
8 biji cili merah *
3 ulas bawang putih *
1 inci halia *
1 sudu teh kunyit serbuk *
1 sudu besar cili kisar (CT tambah yang ini - mieza pun tambah gak)
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu besar kicap manis (CT tambah utk gelapkan sedikit kuahnya - mieza pun tambah gak)
Minyak untuk menumis
Tomato dipotong 4
1 biji Bawang besar potong bulat.

Cara-Cara :

1. Kisar bahan yang bertanda * panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik minyak dan garing sedikit.

2. Masukkan ayam, santan dan daun limau purut. Kacau sebati dan biar hingga kuah agak pekat.

3. Masukkan garam, sedikit gula pasir, kicap pekat dan kicap manis secukup rasa, gaul sebati.

4. Masukkan tomato dan bawang besar yang dipotong bulat. Kacau lagi dan perasakan.

5. Bolehlah dimatikan api dan hidangkan bersama nasi putih atau nasi kegemaran anda.