Kari Daging Kerisik

Assalamualaikum semua visitors yang disayangi...haaaa ni mieza dok tak sabar nak tunggu azan maghrib ni, nak berbuka bersama family...walaupun hanya mieza yang berpuasa kat umah ni, tapi semua nak makan sama-sama macam berpuasa di bulan Ramadhan..tu encik hasben tengah goreng sayur kat dapur..jadi mieza pun ambil le kesempatan nak update blog dengan kari daging kerisik ni...resepi turun temurun keluarga mieza dari Kelantan...senang dan sedap kari ni..makan dengan roti jala sedapnya kan...ini kes nak menghabiskan balance daging freezer...mak mieza kan suka sangat dengan potato dalam kari daging...anak-anak dan hasben lak suka cicah dengan roti...mieza semua bedal...hehehe

KARI DAGING KERISIK
Recipe: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
300 gm daging batang pinang - cuci dan hiris
1 paket rempah kari daging - jadikan pes, mieza guna brand "cap o"
2 camb air asam jawa
2 camb kerisik
1 mangkuk santan
2-3 biji kentang - kupas kulit dan belah 4
Garam gula

Bahan tumis:
3 biji bawang putih - hiris
6 biji bawang merah - hiris
1 inci halia - hiris
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
2-3 tangkai daun kari

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan tumis hingga wangi dan perang. Masukkan pes rempah kari dan masak hingga pecah minyak.

2. Masukkan air asam jawa dan kerisik dan dikacau rata. Masukkan pula daging, kentang dan sedikit santan cair. Masak hingga daging dan kentang empuk.

3. Setelah daginh dan kentang empuk, masukkan santan dan masak hingga mendidih. Reneh seketika hingga pecah minyak. Rasakan garam gula.

4. Tutup api dan boleh dihidang bersama nasi putih. Juga enak dimakan dengan nasi nasi tumis. Cicah roti pun mabelesssss...