Kerabu Jantung Pisang

Uihhhh rasanya lama betul tak makan kerabu..kebetulan pokok pisang awak belakang umah mieza tu dah besar jantungnya..jadi hubby potong dan kasi mieza..hmmmm kebetulan pula anak sedara mieza yang mieza panggil Achik yang belajar kat Maktab Islam Bangi tu datang berkunjung last week jadi mieza pun merajinkan diri dengan bantuan Achik untuk buat kerabu ni...suka betul mieza sebab mieza cuma sediakan bahan dan tukang tumbuk bahan-bahan tu ialah Achik..mieza ni pemalas skit bab tumbuk menumbuk ni..kalau boleh nak pakai blender je..heheheh..paling seronok tengok ialah mak mieza..berselera dia makan..maklumlah orang tua-tua memang suka makanan kampung...tapi mieza memang tak leh tolak kalau ada kerabu..



KERABU JANTUNG PISANG
Recipe & Source : Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
1 jantung pisang - ambil mudanya, celur dan racik kecil-kecil
1-2 biji limau nipis - ambil jusnya
1 sb air asam jawa
Garam gula
3 sb santan pekat
1 biji bawang besar - hiris
1 sb kerisik

Bahan tumbuk:
2 ekor ikan kembung - rebus dan ambil isinya
1/2 cawan kelapa parut muda
1 sk lada hitam
1 inci halia
1 inci lengkuas
4-5 ulas bawang merah - dibakar dulu
5-6 biji culi api
Belacan - sebesar ibu jari, dibakar dulu

Cara-cara:

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan digaulkan rata. Rasakan garam gula. Hidang mengikut kreativiti.

Senangkan...