Ayam Ala Bali

Salam sayang semua..wahhh long wiken ehhhh..buat apa sepanjang wiken ni? Ada pergi berkelah ke..shopping ke...kenduri kawin ke atau pun ada balik kampung? Mieza tak pergi memana pun..lepak umah je la..kat umah ni pun bertimbun kerja yang perlu dibereskan tapi yang hairannya tak beres-beres gak hahahah

Okay lah malam ni mieza nak tayang ayam ala bali yang mieza masak semalam...malam ni layan gambar dulu ye..kang esok mieza postkan resepinya...



AYAM ALA BALI
Source: Diana @ SKB
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-Bahan
950 gm ayam yang telah dibuang kulitnya dan dipotong kecil
1 inci halia _ dihiris
1/2 inci lengkuas _ dihiris
2 batang serai _ dihiris menyerong
2 - 3 helai daun limau purut _ dimayang / dicarik-carik
Serbuk kunyit
Garam
Minyak untuk menggoreng


Bahan-Bahan Kisar ( Kisar menggunakan food processor )
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
6 tangkai cili kering ( boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa masing-masing )


Bahan-Bahan A
2 tbsp ABC soy sauce
2 tbsp sos tomato Maggi
2 tbsp sos cili Maggi
1 tsp perencah pati ayam Tumix
Gula merah secukup rasa _ boleh juga menggunakan gula melaka
Garam jika perlu




Cara-Cara

1. Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam.
2. Panaskan minyak yang banyak.. Goreng ayam sehingga masak tapi jangan terlalu kering.. Angkat dan toskan.. Ketepikan.
3. Di dalam kuali yang lain.. panaskan sedikit minyak ( boleh juga menggunakan kuali dan minyak gorengan ayam tu tadi.. tinggalkan sedikit minyak tu untuk menumis ) dan tumis bahan-bahan kisar hingga terbit aromanya.
4. Kemudian masukkan halia dan lengkuas.. Tumis lagi hingga pecah minyak.
5. Masukkan serai serta daun limau purut dan tumis lagi seketika hingga wangi.
6. Tambahkan bahan-bahan A dan gaul rata.
7. Setelah mendidih dan sedikit pekat.. bolehlah dimasukkan ayam goreng tadi dan gaul rata.
8. Masak seketika dan sesuaikan rasa.
9. Tutupkan api dan sedia untuk dihidang bersama nasi putih panas.



Ayam ni mieza makan dengan nasi minyak lemon..sedapppp sangat hehehe..puji masakan sendiri lak kakakaka