Ayam Ros Pandan

Assalamualaikum.. apa khabar semua...wahh lamanya mieza nak berkunjung ke blog sendiri...sibuk sangat la tu..dah 3 minggu blog ni senyap sunyi...mesti orang pun nyampah sebab asek datang menu sama je tak der yang baru..hahaha..sebenarnya mieza masak..dan ada snap gambar (yang tak snap gambar pun ada juga)..tapi masa tu tak mengizinkan untuk mieza pilih gambar..upload..then tulis resepi...harap pengunjung blog WAWMC tak serik untuk datang...insyaAllah mieza akan balas komen-komen dalam post yang terdahulu dan membuat kunjungan balas..

AYAM ROS PANDAN

by: Che Mat Gebu
source: mieza @ WAWMC

7 - 8 keping ayam (guna bahagian peha dan kepak, lagi sedap)
2 batang serai, dititik - mieza blend sekali serai ni
2 helai daun limau purut
1 helai daun pandan, koyakkan dan simpul
1 cawan air
1 camca besar gula melaka
2 camca besar bawang goreng
Sedikit gula
Garam secukup rasa
1 batang kayu manis
Hirisan daun bawang, untuk hiasan
Bawang goreng untuk hiasan.

BAHAN KISAR
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 biji tomato merah
7 biji cili merah
2 biji buah keras
1/2 inci halia
1/3 inci lengkuas
1 camca besar sos tomato



1. Ayam dibersihkan, gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, kemudian goreng lembap-lembap jangan garing sangat. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus bersama serai, daun pandan, daun limau purut dan kulit kayu manis hingga wangi dan garing. Tuang air dan kacau rata. Masukkan ayam tadi, gaul dan kecikkan api, Masak hingga pekat.
3. Tambah gula melaka, garam secukup rasa dan bawang goreng, kacau rata dan masak sekejap lagi hingga kelihatan sedikit kering. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng..