Garoupa With Sweet Thai Sauce - Iftar hari ke 18

Malam ni kan mieza tamau story pepanjang sebab anak-anak ajak tengok Back to the Future 1 cerita lama lakonan Micheal J Fox..jadi mieza nak tunjuk rgambar ikan kerapu yang sedap dan simple sangat dan senang untuk disediakan ini..hubby memang suka sesangat..Adnin yang jarang nak muji masakan mamanya ni pun kata 10/10 yeyyyyyyy suka sangat sebab semua ahli keluarga suka..sekor kerapu tak cukup! Len kali kena beli ikan saiz besaw sikit la kan..




GAROUPA WITH SWEET THAI SAUCE
Recipe & Sauce: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu - cuci, belah rama-rama dan tos
3 sb tepung jagung
Minyak penuh untuk menggoreng

Bahan tumbuk lumat:
1 inci halia
3 biji bawang putih
1 cm kunyit hidup
Sedikit garam

Bahan sos:
1/2 cawan sos sweet thai
2 sb sos cili thai
2 sb sos tiram
3 sb sos pencicah - yang selalu orang guna untuk cicah keropok tu
1/4 cawan air
1 inci halia - mayang
1 biji bawang besar - hiris bulat

Bahan hiasan: Mieza tak letak sebab dah masuk azan..tak sempat wehhhhh
Timun - disagat halus
Carrot - juga disagat halus
Cili merah - hiris memanjang jejari halus
Daun ketumbar - hiris kasar



Cara-cara:

1. Ikan diperap dengan bahan tumbuk selama 1/2 jam. Kemudian lumurkan tepung jagung ke seluruh badan ikan dan goreng dalam minyak penuh hingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Di dalam non-stick pan satukan semua bahan sos dan reneh hingga pekat. Kacau rata.

3. Angkat sos dan tuang ke atas ikan. Taburkan bahan hiasan.


Simple yet very very delicious recipe! A must-try!

..dan teman sekapalnya malam ni..Sambal Tempe...juga mabeles