Bendi Goreng Belacan

Salam malam Jumaat...bestnya kan esok hari Jumaat..pastu cuti 2 hari..yahooooo...
Kalau hari-hari cuti pun tak per...tapi tak der  lah gaji ek hehhee...dinner makan apa tadi? waaahhh mesti sedap sedap semuanya...mieza je yang tak masak malam ni...malassssss...boleh ye cakap malas macam tu...malas sebab malam ni mieza nak kena siapkan 100 biji cistat tempahan dan sebiji Red Velvet Cake..tu yang malas nak masak tu..kalau mieza masak dinner pukul berapa baru leh nak start buat tempahan...jadi masa balik kerja tadi terus mieza belikan nasi ayam untuk family...

Ini bendi semalam sebenarnya...anak mieza yang no 2 tu suka sangat dengan bendi...kalau ke pasar mesti dia suruh beli bendi..kalau letak bendi dalam gulai ikan dialah yang tukang makan bendi tu semua...berbeza benar dia dengan kakak nya, kakaknya langsung tak suka makan sayur hijau....

Bendi ni kiriman ibu mentua mieza dari Alor Setar..kebetulan adik ipar mieza yang tinggal kat Putrajaya tu balik kampung wiken lepas..jadi otw balik semua ke Putrajaya mak kimkan dengan dia bendi ni sebab dia tahu cucunya tu suka makan bendi..teima kasih ye mak...len kali kim lagi kat menantu mak ni hehehe

BENDI GORENG BELACAN
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

1 ikat bendi - biasanya dijual pada harga RM1
1/2 sb kicap masin - boleh tambah kalau tak cukup masin..tapi jangan terlebih sebab belacan dah masin
1 sk kicap manis
3 keping asam gelugur
Sedikit ikan bilis kecil
Minyak untuk menumis

Bahan ditumbuk lumat:
2 biji bawang putih
4 biji bawang merah
1 inci belacan
4 biji cili api
2 biji cili merah

Cara-cara:

1. Bendi dibersihkan dan diotong serong.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk hingga agak garing dan masukkan ikan bilis. Goreng seketika hingga ikan bilis masak.
3. Kemudian masukkan bendi dan asam keping (Fungsi asam keping ialah untuk mengurangkan lendir kacang bendi). Kacau sebati. Boleh dimasukkan 1 sb air jika mahu bendi sedikit lembut..mieza suka bendi yang crunchy jadi mieza tak masukkan air.
4. Masukkan pula kicap dan rasakan masin manis.