Simplot Award Best Food Blogger Cooking Competition

Assalamualaikum...
Blog mieza ni isinya tenggelam timbul ye...buat semua visitor WAWMC..jangan serik..insyaallah mieza akan kembali aktif dalam jangkamasa yang terdekat ni..
Hari ni mieza tiada post pasal masakan...tapi nak share satu pengalaman yang sangat berharga dalam hidup mieza..akan mieza ingat saat ini sampai bebila...gembiranya ya Allah..hanya Allah SWT sahaja yang tahu...mieza panjatkan kesyukuran yang tidak terhingga...

Minggu lepas mieza mendapat satu email dari Simplot..menjemput mieza menyertai cooking competition utnuk Simplot Award Best Fppd Blogger Cooking Competition...katanya dia perlukan 8 orang blogger sebagai participant...pada mulanya mieza ragu-ragu..mampu kah diri ni memasak dengan diperhatikan oleh judges, public, media, etc...masak kat umah boleh la kan....tak confident sebenarnya dengan diri sendiri ni...masa dapat email tu mieza berada di pejabat...2-3 orang rakan sepejabat menyarankan mieza sertai aja sebab yang dapat no 8 pun memang akan dapat hadiah saguhati..bermaksud no 8 memang dalam tangan dah...no 7 dan lagi baik masih dalam perjuangan...entah kenapa diri ini termakan dengan kata-kata kawan-kawan lalu mieza reply email Simplot dengan mengatakan "yes".

Bila balik ke rumah, mieza mula rasa ragu-ragu...ngaper lah pi reply 'yes' kalau tak confident..mieza bagitau suami...suami kata ok lah tu..bedal je..kalah pun tak per...janji dapat experience

Dengan dorongan dari suami dan rakan-rakan baik mieza pun mencuba nasib...dengan penuh debaran..terketaq-ketaq macam nak ambik driving test hahaha

Pertandingan diadakan di Masak-Masak, Ben's Independent Grocer, Solaris Dutamas pada 21 May 2013 bermula lebih kurang pukul 10.30 pagi dan ditaja oleh Simplot dan Phillips...participant diberikan RM88 untuk membeli keperluan memasak di Ben's dan masa yang diberikan untuk membeli barangan itu ialah 30 minit...nasib baik penganjur benarkan pembantu semasa shopping jadi suami tolong bawakan basket...mieza cuma capai barang dan baling je dalam basket hahaa...memang tak leh nak cheating sebab cameraman follow dengan camera....Peserta dikehendaki memasak 1 dish dengan menggunakan Simplot Hashbrown..

Pada jam 11.10 pagi competition bermula dan peserta diberi masa sejam  untuk menyiapkan masakan. Juri adalah terdiri dari Dr Sydney Kan (mieza dah lupa dia ni president ada ntah) Dato' Dr Fazely pemenang Master Chef Selebriti Musim Pertama dan Chef Poobalan Supiah. Tengok Judge pun dah takut hahha...

Dish yang mieza masak untuk pertandingan semalam ialah Simplot Hashbrown and Chicken Sausage Mini Casserole...nak jadikan cerita Ben's tak jual lak salah satu ingredients dalam recipe tu jadi mieza terpaksa improvised...masa tu jugak lah mieza terlupa sukatan olive oil menyebabkan casserole mieza agak lembik dan susah nak keluar dari acuan...kaedah plating mieza juga agak comot menyebabkan mieza rasa tertekan dan frust..melihat pula participant lain punya hidangan masyaAllah sangat kemas dan cantik menyebabkan mieza rasa mieza yang akan menduduki tempat ke 8!

Apabila tamat sejam masa yang diperuntukkan, mieza menyerahkan masakan mieza kepada judge...terketaq-ketaq tangan bawa pinggan...ala-ala master chef gitu hahaha...chef ambik sudu..scoop masakan mieza...makan...then senyum..lepas tu tolak pinggan mieza ke tepi tanpa berkata apa-apa...ya Allah hancur luluh hati ini sedangkan kepada participant lain chef bagi komen macam-macam...

Mieza kemudian ambik tempat duduk bersama suami sambil bisikkan kepada suami "I'm sorry I disappoint you today, but I'm guessing the last place for me"
Hubby yang kesian tengok mieza kata "It's okay..what more important for us is the experience and now you can tell people how it feels to join a cooking competition, now you know what they are looking for in your performance, next time you know what to prepare..dont give up"
Mieza masa tu rasa lah bersemangat sikit...

Tetiba mieza dengar host umum
"For the second runner up...hmmm lets see who will win the third place...the dish prepared has chicken sausage in it..."

ok...mieza guna chicken sausage..tapi ada participant lain yang guna chicken sausage juga..dah tentu bukan mieza...

"the winner for the third place..goes to..Miss Asliza with her recipe bla bla bla"
mieza dah tak dengar dah ayat host yang belakang tu sebab mieza rasa nak pengsan dan tak percaya...
berkali-kali mieza tanya suami.."betul ke bang? betul ke I dapat no 3?" and husband said "yes darling..its your name they are calling"

Dan mieza masih tak percaya sampai sekarang...Alhamdulillah...syukur kepada yang Esa di atas peluang ini...ini adalah hadiah dari mieza buat keluarga mieza untuk tahun ini..

...dengan trophy yang mieza dapat...Alhamdulillah...

yeyyyyy we all dapat RM88 for shopping

nasib baik ada assistant!

Sebenarnya mieza memang tak pernah sampai ke Ben's Independent Store ni..kalau tak sebab competition ni memang tak datang la kot ke sini sebab selalunya untuk shopping keperluan dapur mieza akan ke Tesco, Giant, Cold Storage atau Mydin..Ben's yang beralamat di:
Publika Solaris Dutamas,
Lot 1A 83-95, Level UG1,
Jalan Dutamas, 50480 Kuala Lumpur

Ben's mula beroperasi dari jam 9.00 pagi hingga 10 malam...pertama kali masuk ke Ben's memang mieza terpegun sebab banyak sangat barangan yang tidak terdapat di grocer lain ada kat sini termasuklah pelbagai ikan import yang membuat air liur mieza meleleh nak mencuba..ye la kan asyik cuba ikan kembung, siakap dan kerapu je hahaha...bahagian frozen adalah salah satu lagi bahagian yang menguji kekuatan iman mieza agar tidak shopping lebih-lebih...tapi sempat juga mieza grap patty burger salmon untuk dibawa pulang...mieza tak pernah lagi jumpa grocer lain yang jual patty ni...susun atur yang kemas dan labeling yang tepat membuatkan customer senang untuk mencari barangan..tengok saja rak tu...penuh dengan pelbagai jenama olive oil...jadi buat mieza yang memang suka memasak menggunakan olive oil memang terkesima kejap hahaha...koleksi bunnya pun pelbagai membuat mieza tak tahu nak beli mana satu..rasanya semua mieza nak beli!
Membeli belah di Ben's juga sangat mudah sebab kat dalam Ben's sendiri ada cafe..jadi kalau lapar boleh stop dulu shopping tanpa perlu check out dulu...makan-makan dan minum-minum dulu di Ben's sebelum kembali meneruskan pembelian...kepada yang belum pernah mengunjungi Ben's mieza sarankan cepat-cepatlah ke Ben's kerana anda pasti puas hati..mieza dan suami juga akan ke sana lagi insyaAllah...


dah memang kaki shopping...perghhhh almost perfect RM87.90!

selepas shopping menggunakan RM88..sedang menyusun bahan-bahan masakan di atas cooking station yang disediakan..sengaja mieza pilih station yang belakang agar jauh dari judge hahaha

the husband's love...alolohhh

Sedang pakai tag nama..Terima kasih Simplot sebab kasi simpan apron dan topi tu buat kenangan...suami mieza suka dengan apron ni..katanya apron yang cantik

posing dulu sebelum mula memasak..

sesuatu yang diperkatakan oleh Elaine, pengarah urusan Simplot yang menggelikan hati mieza...charming sangat Elaine ni..i like her..

time ni berdebar dup dap dup dap jangan cerita la kan hahaha

Ala chef jangan la interbiew saya banyak2...saya panik!

kusyuk memasak..kekonon je hahaha

bila diperhatikan oleh Dato Dr Fazely mieza terus jadi tak keruan sebab dia ni kiut sangat...lagi kiut dari dalam gambar kat majalah dan surat khabar..

the three honorable judges

Alhamdulillah....

Bersama pemenang tempat pertama Jen dan pemenang tempat kedua Kelly...congratulations to both of you....

moments i will treasure...

hope to see you all again in the future..

tengah ready untuk sesi bergambar bersama reporter..mieza lupa dah reporter ni dari mana...antara media yang hadir semalam ialah MHI, The Star, Utusan, Jelita, Kuali.com, Kosmo, Metro...dan ramai lagi dah lupa

Dish pemenang pertama..Smoke Salmon Quiche

ni yang mieza masak...comot hua hua huaaaa

bersama Chef Poobalan...banyak guide mieza masa competition..terima kasih chef..banyak yang mieza nak belajar dari chef sebenarnya..

Antara hadiah yang mieza dapat selain dari tunai sebanyak RM2000 ialah Phillips Grill dan Phillips Steamer dan juga hamper barangan Simplot...suami lah yang paling excited nak menggunakan gril..semalam juga dia grill burger di atas grill baru hadiah dari phillip..

Di sini mieza ingin mengucapkan jutaan terima kasih buat Sharon Kuan dari Vibes.com kerana sudi melayan soalan mieza tentang pertandingan ini, terima kasih buat Simplot dan Phillips kerana sudi menganjurkan pertandingan ini...terima kasih buat suami kerana sanggup apply cuti untuk bagi sokongan moral kepada mieza..buat anak-anak yang menjadi kekuatan mieza..kawan-kawan baik yang bagi semangat...Alhamdulillah..mieza amat menghargainya..
Insya Allah mieza akan share resepi yang mieza masak untuk pertandingan ini dalam entry yang akan datang.

Hokkaido Chiffon Cupcakes

Assalamualaikum..
Lamakan mieza tak jenguk dapur nih..memang tak sempat...mohon maaf kepada yang sudi mengunjungi WAWMC walaupun tuan umah asek tak der kat umah je..jangan merajuk tau..meh mieza pujuk dengan HCCC yang sedap banget nih...apa nak buat mieza memang tak sempat nak upload blog...masak pun ala kadar je lately nih...ke dapur kekawan pun mieza hanya jelajah tapi tak sempat nak tinggalkan komen...huhuhu

Opppps lupa lak nak tanya....dah ngundi? Undi sapa tu?? hehehe eh mana leh cakap kan..undi adalah rahsia....semoga parti yang memang nanti adalah yang berhak..InshaaAllah..

Hari ni mieza nak kongsi resepi HCCC yang sangat sedap ini...waaaaa masih terasa kat tekak ni akan kesedapan dan kelembutan kek cipon nih...nak buat pun senang yang amat...

HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKES
(mieza buat 1 1/2 adunan dapat 45 biji HCCC saiz M souffle cup)

4 biji kuning telur
30 gm gula caster
1 sudu kecil esen vanila
40 ml susu segar
40 ml minyak canola ~ atau minyak sayuran
55 gm tepung cake
20 gm tepung kastard
1 sudu kecil baking powder

4 biji putih telur
1/4 sudu kecil garam
80 gm gula caster

1. Panaskan oven pada suhu 170. Sediakan mangkuk kertas cup cake yang keras. Atau boleh juga gunakan cawan muffin
2. Satukan tepung, tepung kastard dan baking powder. Kemudian di ayak 3 kali
3. Pukul kuning telur dan gula menggunakan hand whisk.Tambahkan vanila, susu dan minyak dan pukul rata.
4. Masukkan bahan yang telah di ayak tadi dan gaul rata

5. Dalam bekas lain ~ pastikan bekas berkeadaaan kering. Pukul putih telur dan garam hingga berbuih
6. Tambahkan 80 gm gula sedikit sedikit dan terus memukul dengan kelajuan tinggi hingga adunan kental dan kaku (soft peaks). Mieza juga tambah 1 st cream of tartar.

7. Ambil 1/3 adunan putih telur dan masukkan dalam adunan tepung. Gaul rata dgn menggunakan kaedah kaup balik. Kemudian masukkan baki adunan dan gaul hingga sempurna dengan kaedah yang sama
8. Tuangkan adunan dalam ramekins atau cawan kertas anggaran 80% penuh. Hentakkan sedikit bekas ramekins utk mengurangkan gelembung udara pada kek

9. Masukkan dalam oven dan bakar selama 25-30 minit. (Mieza bakar menggunakan api bawah sahaja selama 5 minit dan kemudian ditukar kepada api atas dan bawah selama 10 minit lagi untuk oven mieza menggunakan fan assisted mode)
10. Keluarkan dari oven bila kek masak. Hentakkan bekas remakins sekali lagi dan biarkan kek sejuk
Bila kek sudah sejuk, bolehlah paipkan filling kedalamnya dengan menggunakan pipping bag.

CREAM CUSTARD

1 sudu besar tepung
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
200ml (1 cup) susu segar
1 biji telur (L size)
1 sudu besar mentega

1 sudu teh esen vanila 

1/2 st pewarna kuning telur - mieza tambah
 

1. Masukkan tepung, tepung jagung dan gula  ke dalam mangkuk. 

2. Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau rata jangan ada yang berketul-ketul. Masukkan telur dan kacau lagi. 

3. Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau. masak atas dapur dgn api yg sederhana. Adunan hendaklah dikacau untuk mendapatkan cream custard yg licin.
4. Bila dah siap, masukkan butter dan kacau rata. 

SELAMAT MENCUBA!

Mushroom Soup and Garlic Bread

Kenapalah tatau..susahnya nak cari mood memasak sekarang ni...rasa malas sangat nak masak...semalam cuma masak nasi 2 pot, setin sardin cap ayam saiz besar dan telur dadar tanpa bawang sebab bawang dah abis..what is happening to me???? sampai barang dapur yang basic pun habis...anak-anak dan hubby yang memang gemar makan sadin telan aje apa yang mieza masak tanpa banyak songeh...berselera je depa ni makan...lalu mieza bertanya "sedap ke sardin tu sampai berselera je telannya?" depa menjawab "apa yang mama masak semua sedap! Lebih-lebih lagi sardin!" Alahaiiii sayu lak hati mieza...siannya...nanti lah, wiken ni mama masak...minggu ni memang mama sibuk sangat di opis..bila sampai aje di umah apa yang mieza nak cuma tido sahaja huhuhu...

Mulalah mieza merancang untuk menu breakfast esok pagi memandangkan esok pagi mieza cuti..tetiba teringat pula kena bawa Wawa ke Arena Square Tanjong Malim sebab ada coloring contest pada jam 10 pagi...hubby kata kita breakfast kat luar then terus bawa Wawa ke tempat pertandingan...Adnin pula ada Ko-K di sekolahnya sehingga noon...kata husband lagi "Lepas wawa abis contest, kita jemput Adnin di school dan lunch aje kat restoran..U mesti dah penat kalau nak masak pulak after that" Hmmmm idea encik suami tu bagai kan orang mengantuk disorongkan bantal lah..."Hmmmm hari Ahad nantilah I masak special for all of you" lalu mieza berfikir apakah untuk di masak Ahad nanti..suami sangat sukakan nasi Arab...cepat ajer suami pintas "No no...Sunday U don't cook...I nak bawa all of you gi Rawang, my fren buat kenduri, rumah dia sebelah je Jusco Anggun Rawang..after kenduri kita shopping"...jadi kesimpulannya minggu ni tak masak lagi...lega pun ada...hahahah

Soup dan garlic bread ni dah lama mieza masak...untuk minum petang...soup tu mieza guna sup dalam tin brand Campbell dan mieza masak ikut instruction kat tin tu...pemalas sungguh kan mieza ni ahahaha

GARLIC BREAD
Recipe: Mieza @ WAWMC

Roti gardenia
3 sb mentega - lembutkan
3 ulas bawang putih
1 sk oregano leaves

Cara-cara:

1. Panaskan oven 180'C
2. Tumbuk bawang putih hingga lumat. Gaulkan bersama mentega dan oregano.
3. Sapukan pada roti dan bakar hingga perang selama 2- 3 minit bergantung kepada jenis oven.
4. Makan sewaktu panas-panas bersama dengan sup.

Masak Lemak Cili Api Daging Salai

Assalamualaikum...
Apa khabar semuaaaa...wah wahhh rindu mieza pada blog ni...tapi apa kan daya sibuk bebebor sampai mieza tak dan nak hapdate blog...sob sob sobbbb

Masak pun jarang-jarang sebab memang tak sempat nak masak..tambahan pula sekarang sibuk sangat dekat opis dengan audit MQA...Insha Allah selesai audit MQA nanti mieza akan aktif memasak semula...tapi hari ni mieza nak post gak gambor yang dah lama mieza simpan...

MASAK LEMAK CILI API DAGING SALAI
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

300 gm daging salai - hiris nipis
5-6 biji cili padi
5 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1 cm kunyit hidup
3 keping asam keping
2 batang serai - diketuk
2 helai daun kunyit - disiat
1 mangkuk santan
Garam gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Tumbuk bawang putih, bawang merah, cili api dan kunyit hidup hingga lumat.
2. Satukan semua bahan di dalam periuk
3. Masak hingga kuah mendidih.
4. Rasakan garam gula. Sedia untuk dihidang.

SELAMAT MENCUBA!

Moist Banana Muffin

Assalamualaikum..
Menu pisang lagi kita hari ni...apa nak buat mieza sayangkan pisang yang banyak mieza dok simpan dalam fridge tu...hari tu ke pasar mieza beli pisang sesikat...skg dah masak ranum jadi mieza kupas kulitnya dan simpan dalam tupperware dalam fridge..bila disimpan begini ia akan tahan lama..bebila perlu boleh lah guna macam nak buat cekodok ke...kalau dah malas sangat..cekodok la pilihan mieza, cepat dan senang..anak-anak pun suka..

Hari ni tak mau cakap banyak sebab hari Rabu..apa kena mengena dengan hari rabu dan cakap banyak tatau la..tapi ramai orang dok guna wordless wednesday...jom layan gambor ye..

Mieza buat ni semalam...kebetulan semalam mieza malas gi kerja...ambik MC dan dok umah...bila dah burnout macam tu..bangun tido semalam terus cakap kat suami...saya malas nak gi kerja hari ni leh? heheheh suami kata "ikut u la..nak EL ke MC?" lantas mieza jawab "MC!" heheh

Bila tak kerja di pejabat, kena juga kerja kat umah...teus mieza masuk dapur dan bake this muffin..sekurang-kurang bila anak kecil mieza bangun tido ada benda nak dingapnya...lepas makan muffin, tetap juga depa heret mieza ke KFC..nak bekpes kat KFC katanya...huhhhh!!!!

Pukul 1230 noon tu lak ada lak student mieza datang umah sebab nak pick up things dari mieza..terus mieza kasi depa skit...suka lah depa dapat muffin free...ye la kan macam kita masa dok univ dulu..kalau lecturer kasi food..perghhhhh happy giler!

Jom tengok resepi...masih lagi menyelongkar dari Kak Siti Delima

MOIST BANANA MUFFIN
Source: Siti Delima & Mieza @ WAWMC

Bahan basah :
1 biji telur gred A - suhu bilik
75 gram gula kastor
1 sudu besar madu
1 sudu besar susu segar
1 sudu kecil esen vanila / pisang
90 ml minyak jagung / minyak masak
3 biji pisang masak (150 gram) - dilecek halus

Bahan kering :
125 gram tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh baking soda
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
3 sudu besar badam cincang - dipanggang dalam oven 5 minit - mieza guna slice almonds

30 gram coklat masakan - dadu besar (mieza ganti dengan chocolate chips)

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 175' C susun kertas muffin dalam loyang muffin dan ketepikan.

2. Pukul gula dan telur sehingga ringan dan berkrim dengan kelajuan sederhana. Masukkan bahan-bahan basah dan putar pada kelajuan perlahan hingga rata.

3. Tambah bahan-bahan kering yang telah diayak kedalam bahan basah dan kaup balik rata dengan spatula. Tidak perlu lama cukup sekadar sebati sahaja.

4. Scoopkan adunan 1/3 dalam kertas muffin masukkan coklat masakan ditengahnya dan scoopkan adunan lagi untuk menutupnya.

5. Bakar selama 25 minit atau sehingga diuji lidi keluar bersih. Biarkan sejuk diatas rak dawai sepenuhnya. Ayakkan gula aising sebelum dihidangkan.