Buns

Pejam celik pejam celik dah 1 Rejab kita hari ni...lagi 59 hari insyaAllah bertemulah pula dengan Ramadhan dan disusuli dengan Aidilfitri. Sekejap ke kan masa berlalu. Puasa tak hari ni? Puasa sunat 1 Rejab. Mieza pun tak ingat kalau tak tengok FB dan wassap group belajar mieza..alhamdulillah dengan wujudnya aplikasi sosial sekarang ni kawan-kawan sering ingatkan bila tiba hari-hari yang sangat baik dan digalakkan berpuasa. Sapa kata aplikasi sosial hanya membawa keburukan? Jika diguna dengan baik banyak sangat kebaikan yang dapat dikongsi...setuju tak?

Sepanjang hujung minggu ini suami terpaksa berkerja. Diangkut dengan anak-anak sekali ke ofisnya. Jadi rumah terasa lengang pulak. Sunyi sangat hingga mama yang tinggal sesorang kat rumah boring la pulak. Jadi mieza ambil peluang untuk menguli roti. Boleh juga buat minum petang. Dicicah gulai ayam. Tapi gambar kari ayam terlupa nak snap...tak pa lah..kari ayam semua orang tahu buat hihi

Buat Kak Su yang minta resepi roti di FB..disini mieza kongsikan resepinya. Roti yang lembut dan sedap. Roti ni juga menggunakan madu. Jika tak ada madu kat rumah jadikan gula tu 70 gm instead of 40 gm. Satu lagi, jika ada tepung high protein boleh la guna sbb roti akan lagi lembut, tapi kalau tak ada atau susah nak dapat boleh juga digunakan 500 gm tepung gandum. No problem!

BUNS

300 gm tepung roti @ tepung high protein
200 gm tepung gandum
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar madu
1 biji telur
250 ml susu segar
1 paket yis (11 gm)
40 gm gula
40 gm butter
1 sudu kecil baking powder
2 sudu besar yogurt

Cara-cara:

Cara ni menggunakan cake mixer dengan penggunakan cakuk doh. **** macam buat donut hari tu...

1. Panas susu segar hingga suam dengan api kecil. Tak perlu mendidih. Cukup suam-suam je. Kemudian masukkan yis dan 1 sudu besar gula. Kacau. (Kalau susu teralu panas yis akan mati). Biarkan adunan susu dan yis seketika hingga berbuih.
2. Masukkan semua bahan yang lain ke dalam mangkuk pengadun dan masukkan juga bancuhan yis. Putar adunan hingga semua sebati selama lebih kurang 5 - 7 minit.
3. Bentukkan doh menjadi satu bola besar. Doh ini agak lembik. Tutup mangkuk dengan tuala bersih dan rehatkan doh selama lebih kurang sejam atau hingga dia naik 2 kali ganda. Kalau nak cepat naik simpan di tempat yang panas seperti dalam oven yang tidak dipasang suisnya.

4. Setelah sejam, keluarkan doh dan uli ia menjadi bentuk yang diingini. Tabur kan sedikit tepung pada tangan agar doh tidak melekit. Bahagikan doh kepada bebola kecil seberat 45gm dan susun dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit mentega.
5. Biarkan doh naik dua kali ganda (lebih kurang dalam 1/2 jam).
6. Bila doh dah naik sapukan doh dengan bancuhan 1 telur kuning dan 1 sudu besar susu segar yang telah dikocok. Sapu dengan menggunakan berus. Boleh juga ditaburkan sedikit bijan.
7. Bakar dalam oven pada suhu 170'C selama 15-20 minit atau hingga bahagian atasnya perang.
8. Bila bun dah masak, keluarkan dari oven dan cepat-cepat sapukan dengan mentega supaya bun kekal lembut dan tidak mudah kering.

Mieza juga ada sediakan bun sosej mini kegemaran anak-anak. Nak bawa ke sekolah kata depa. Masih lagi adunan doh yang sama. Mieza buat saiz kecik kecik. Mieza guna sosej ayam Ayamas. Satu sosej dibelah 2 dan dipotong 2. Kiranya satu sosej tu dapat 4 buns la. Untuk memastikan bun tu saiznya sama, mieza timbang doh seberat 35gm setiap satu bun.

Nampak tak texture dalamnya...gebu kan? The kids love it.

Buat Kak Suria..selamat menguli!

Sosej Bun

Assalamualaikummmmm
Sekejap tenggelam sekejap timbul je blog ni...tuan tanah sibuk sekarang ni...sejak bergelar full time pelajar postgraduate ni memang tak sempat nak berfoodgraphy...memasak pun sekadar perut tak lapar..kesian anak-anak dan suami terpaksa berkorban demi cita-cita si ibu/isteri...sabar ye sayang 3 tahun bukan lama...tamat belajar nanti mama masak sedap-sedap macam biasa...

Weekend lepas sempat juga mieza menguli bun...dek kerana rindu yang mendalam pada blog ini mieza ambil la gambar sikit...ambil gambar pun ala kadar je sebab nak cepat...tapi nak juga kongsi dengan pengunjung blog akan resepi bun yang sangat maveles ni...ya Allah rotinya lembut sangat dan sedappppp sangat..memang mieza akan stick dengan resepi doh yang ini...kalau tak percaya rakan-rakan kena mencubanya sendiri...resepi ni mieza jumpa sewaktu berblog walking the other day...tapi mieza hanya salin bahan-bahannya di atas sehelai kertas dan lupa nak bookmark kan page tersebut...terus tak jumpa dah bila nak cari lagi sekali...

Bahan-bahan

375 gm tepung berprotin tinggi

100 gm tepung gandum

75 gm gula kastor

2 sudu besar susu tepung

1 biji telur

1 paket yis kering (11 gm)

150 ml air suam

¾ sudu kecil garam

40 gm mentega

Beberapa batang sosej

Bahan untuk hiasan

1 biji kuning telur

1 sudu besar susu segar

Bijan putih dan bijan hitam

Cara-cara:

1.   Satukan air suam dan sepaket yis di dalam bekas. Kacau hingga larut. Biarkan seketika.

2.     Satukan tepung berprotin tinggi, tepung gandum, susu tepung, gula dan garam di dalam mangkuk pemutar. Gunakan pemutar doh. Boleh juga menggunakan bread maker sekiranya ada.

3.     Kocokkan telur di dalam bekas berasingan dan tuangkan ke dalam mangkuk bahan kering. Putar seketika.

4.     Masukkan pula mentega dan diputar lagi.

5.     Masukkan bancuhan yis sambal diputar perlahan. Sekiranya adunan agak keras boleh dimasukkan sedikit demi sedikit air.

6.     Putarkan selama lebih kurang 4-5 minit dengan menggunakan kelajuan sederhana. Angkat pemutar dan tutup mangkuk dengan tuala atau plastic pembalut. Biarkan selama 1 hingga 1jam setengah atau sehingga doh naik dua kali ganda.

7.     Keluarkan dan tumbuk-tumbukkan doh seketika. Sapukan tangan dengan tepung jika doh melekat.

8.     Ambil sedikit doh dan uli memanjang seperti tali. Lilitkan pada sosej. Susun bun di atas dulang pemabakr yang disapu sedikit mentega. Biarkan doh rehat selama ½ jam hingga 45 minit.

9.     Sapukan bun dengan bancuhan kuning telur dan susu dan ditaburkan bijan.

10.  Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan 180’C selama 5- 10 minit (bergantung kepada jenis oven).

 

Soft Pretzel

Blog kita ni kejap timbul kejap tenggelam kan...apa nak buat mieza busy sangat...dengan status mieza sebagai full time PhD student memang mieza kesuntukan masa...bukan tak masak...memang mieza masak di hujung minggu...bukan tak ambil gambar, ada mieza snapkan pictures..tapi tak berkesempatan nak edit gambar dan postkan resepi...masyaAllah..teringat ingat 5 perkara sebelum 5 perkara..."Ingat lapang sebelum sibuk"

Sekarang 'sibuk' telah datang...tu yang tenggelam timbul pengisian blog ni...mieza harap sahabat yang disayangi tak merajuk...

Dan mieza juga tak sempat nak mengunjungi blog kawan-kawan...banyak post istimewa kawan-kawan yang mieza terlepas...sedihnya...

Prezel ni pun dah lama mieza bake...tapi baru berkesempatan untuk dipost..
Suami suka sangat walaupun pretzel mieza tak seslim Auntie Anne's punya...

SOFT PRETZEL

1 1/2 cawan air suam
1 1/8 sudu teh yis
2 sudu besar gula perang
1/4 sudu teh garam
1 cawan tepung roti
3 cawan tepung gandum

Bahan A
2 cawan air suam
2 sudu besar soda bicarbonate
Secubit garam
4 sudu besar mentega dicairkan
Badam cincang - secukupnya
1 biji telur - dipukul

Penyediaan:

1. Campurkan yis bersama air suam. Biarkan yis mengembang.
2. Didalam bekas penguli satukan tepung gandum, tepung roti, garam, dan gula. Masukkan campuran yis ke dalam tepung. Uli hingga lembut.
3. Rehatkan doh selama 1/2 jam hingga 45 minit hingga doh mengembang.
4. Bila doh dah kembang, kita sediakan dulang pembakar. Oles loyang dengan sedikit butter dan panaskan suhu oven 180'C.
5.  Dalam bekas berasingan larutkan soda bicarbonate bersama 2 cawan air suam. Ketepikan.
6. Ambil sedikit doh, uli setebal 1/2 inci berbentuk tali memanjang. Pintal menjadi bentuk pretzel.
7. Celupkan pretzel ke dalam air suam bersama soda dan susun di atas loyang yang telah dioles mentega.
8. Sapukan telur yang dikocok di atas pretzel dan taburkan badam cincang. Bleh juga ditabur campuran gula perang dan serbuk kayu manis jika suka. Rehatkan sekejap selama 20-30 minit.
9. Bakar dalam oven selama 20-25 minit bergantung kepada jenis oven.
10. Bila sudah masak sapukan sedikit mentega cair agar ia kelihatan berkilat. Hidangkan bersama sos karamel.
11. Simpan di dalam bekas kedap udara.

Spiral Apple Bread

Sebenarnya sayang sangatnak makan bread ni. Sebab rupanya yang macam rose tu yang sayang nak fotong. Tapi fotong juga la kan sebab lapar....

Hari ni tak mo tulis panjang-panjang..sebab busy gitu ahaksss...buat kawan-kawan yang bertanya macam mana nak buat bread ni...meh mieza tunjukkan recipenya...tapi ini versi mieza punya spiral bread...kalau ikut resepi asal, epal tu tak dimasak dulu, mieza suka epal yang dimasak ala-ala pie filling gitu..dan hmmmm dapppppp sangat bila dimakan bersama vanilla ice cream..

SPRIRAL APPLE BREAD

Bahan roti
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan susu suam
2 sudu besar mentega cair
2 sudu besar gula kastor
2 sudu teh serbuk yis
1/2 sudu teh garam
1/4 sudu teh serbuk kayu manis
1 biji telur

Cara penyediaan:
1. Campurkan tepung, gula, garam, serbuk kayu manis dan yis ke dalam mangkuk pengisar dan kacau rata.
2. Satukan susu dan butter. Ketepikan.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk tepung dan uli dengan cakuk penguli pada kelajuan minimum.
4. Masukkan campuran susu dan butter ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil terus menguli. Susu dan butter tidak semestinya dihabiskan. Berhenti apabila doh tidak melekat pada mangkuk.
5. Teruskan menguli selama 8-10 minit. Tutup dengan plastic wrap dan biarkan hingga naik 2 kali ganda.

Bahan Inti

5 biji apple hijau (Granny Smith)

1 biji parutan kulit lemon

Secubit garam

2 sudu besar mentega

100g gula perang

secubit serbuk kulit kayu manis

2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar air

Penyediaan:

1. Apple dikupas kulit dan biji dan kemudian dipotong memanjang. Ketepikan.

2. Panaskan gula dan mentega di dalam periuk. Kacau rata dan masukkan apple yang telah dipotong. Boleh dimasukkan sedikit air jika perlu.

3. Renehkan sehingga apple lembut sambil dikacau sentiasa. Reneh sehingga pekat.

4. Masukkan garam, serbuk kayu manis dan juga tepung jagung yang telah dibancuh dengan 2 sudu besar air.

5. Kacau hingga kuahnya pekat.

6. Angkat dan biarkan sejuk.

Cara penyediaan spriral bread (pictures credited to Treat & Trick )
1. Canai doh menjadi bentuk 4 segi tepat dan potong menjadi kepingan memanjang.

 2. Mulakan dari tengah loyang. yang telah disapu dengan sedikit mentega. Lilitkan apple filling bersama kepingan doh.

3. Ulang hingga habis. Lilitan tidak perlu terlalu kemas/ketat, tinggalkan sedikit ruang di antara lilitan untuk memberi ruang kepada untuk mengembang. Taburkan cip coklat/badam dll yang digemari.

4. Tutup loyang dengan plastic wrap dan biarkan ia kembali mengembang selama sejam.
5. Panaskan oven 170'C (untuk oven mieza, fan assisted) dan bakar selama 15-20 minit atau hingga nampak keemasan.
6. Keluarkan dari oven, sapukan dengan sedikit mentega cair dan boleh juga ditaburkan dengan sedikit gula pasir.

Selamat mencuba!

Turkish Bread dan Salam aidil Fitri

Assalamualaikum dan salam Aidil Fitri...sekejap je rasanya kita dah pun seminggu berhari raya..Alhamdulillah, syukur kepada Allah SWT kerana dengan izinnya dapat juga kita menyambut hari raya yang mubarak pada tahun ini..semoga Dia mengizinkan mieza untuk menyambutnya lagi pada tahun hadapan InsyaAllah...

Hari ni banyak ke jemputan open house? Mieza tahun ni tak tahul lahnak buat open house ke tak sebab tak ada tangan yang nak membantu..nak masak sorang-sorang memang tak terdaya, kalau ada kawan-kawan yang nak datang beraya dan call awal maka sempatlah mieza sediakan serba sedikit..kalau datang secara surprise hahahaha maka hidangan mieza pun surprise lah juga! Tapi mieza tak hidangkan Turkish Bread ni, sebab bread ni dah abis..ni post tertunggak sebab bread ni dimasak dalam bulan posa yang lepas. Bila mood nak post malas maka berlambak lah netry tertunggak. Terima kasih kepada Chef Ammar Al Ali kerana sudi share resepi bread yang sedap ni di dalam rancangan Masak Dari Hati Masak Dengan Iman di TV Alhijrah. I'm your big fan!

TURKISH BREAD

1 sb yis kering
1 1/2 cawan air suam
1 1/2 sk garam
2 sb minyak zaitun
4 cawan (500 gm) tepung gandum
2 sb gula
1 biji telur
1/2 cawan susu segar
1 biji kuning telur
Sedikit bijan hitam

Cara penyediaan:

1. Satukan yis dengan 1/2 cawan air suam dan biarkan seketika.
2. Di dalam mangkuk pengadun, satukan tepung, garam dan gula. Gaul sebati.
3. Masukkan 1 biji telur, bancuhan yis, minyak zaitun dan susu segar ke dalam adunan tepung dan putar pengadun dengan putaran perlahan hingga adunan bercampur.
4. Masukkan 1 cawan air suam sedikit demi sedikit sambil diteruskan mengadun hingga adunan tidak melekat pada mangkuk. Air suam 1 cawan tidak semestinya dihabiskan berganting kepada adunan.
5. Apabila adunan sudah tidak melekat, putar dengan menggunakan kelajuan 3 selama 5 minit.
6. Keluarkan mangkuk dari mesin pengadun dan tutup dengan tuala bersih. Biarkan doh rehat selama 45 minit atau sehingga doh naik 2 kali ganda.
7. Ambil sedikit doh lebih kurang sebesar bola tenis dan bentukkan bulat. Canai doh seperti bentuk roti arab setebal 1 cm. Biarkan doh yang dicanai rehat selamat 20 minit.
8. Panaskan oven 170'C. Sapu doh yang telah dicanai dengan telur kuning yang telah dikocok dengan 1 sudu besar susu segar. Taburkan bijan hitam. Bakar selama lebih kurang 12-15 minit hingga roti keperangan.
9. Bila sudah masak, keluarkan roti dan sapu dengan sedikit minyak zaitun. Makan bersama Daging Thareed.

Turkish bread ni mieza makan sewaktu berbuka dengan Daging Thareed, juga resepi dari Chef Ammar. Resepi Daging Thareed ini akan mieza kongsikan dalam entry yang akan datang.

Di kesempatan ini mieza ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidil Fitri dan Maaf Zahir dan Batin buat semua pengunjung WAWMC yang tersayang.

Keluarga mieza; Dari kiri Adnin, Suami, Mieza, Umar (dipangkuan) dan Wawa.

Suka sangat dengan gambar ni.. Umar dan abang sepupunya, Abang Ngah.

Bersama ibu tersayang di pagi Syawal..Maafkan segala salah dan silap mieza ye mak..

Salam sayang dari mieza!

Italian Meatball Hoagie Braids

Entry pertama bulan Julai..ada 2-3 resepi lagi mieza tertunggak nak post..alahaiiii..memang busy sangat kat ofis..bila bermula semester baru memang sibuk sikit..bila dah 2-3 minggu tu baru lah lega sikit..insyaAllah mieza akan postkan entry yang tertunggah tu one by one...kepada semua visitors yang tak jemu-jemu mengunjungi blog WAWMC mieza ucapkan terima kasih..kepada yang e-mail mieza bertanya kan resepi, insyaAllah mieza akan balas email anda semua secepat mungkin...

Minggu ni adalah wiken yang terakhir sebelum kita menyambut Ramadhan al Mubarak...jadi mieza mengambil keputusan untuk mencuba resepi baru gaya Itali ini..kalau nak cuba resepi ni wiken depan errrr mengganggu ketebalan iman di bulan posa lak...insyaAllah iman Mama dan Papa boleh tahan lagi..takut iman anak-anak yang baru belajar berpuasa tu yang tak tahan...wahhh tak sabar nak menyambut bulan puasa..semoga Ramadhan tahun ini membawa seribu keberkatan dalam hidup mieza sekeluarga...

Berbalik kepada hoagir braids ni..memula dapat resepi tu mieza hairan juga macam nak buat hoagie braids tu..kan ke macam jalinan rambut anak dara kan...semalam mieza sanggup tak balik umah time lunch hour sebab nak google cara nak buat braids dengan doh..dan mieza jumpa caranya di SINI...

Rupanya senang je nak buat..adunan dohnya mieza guna adunan doh untuk cinnamon rolls hari tu..

ITALIAN MEATBALL HOAGIE BRAIDS


Untuk Doh:

3/4 cwn susu segar
1/4 cwn mentega, suhu bilik
3 1/4 cwn tepung serbaguna/gandum
1 sudu kecil yis segera (Mauripan)
1/4 cwn gula halus
1/2 sudu kecil garam halus
1/4 cwn air
1 biji telur

Cara-cara:

1. Panaskan susu hingga sedikit mendidih, tutup api dan masukkan majerin. Kacau sebati. Biarkan sejuk.
2. Dalam mangkuk besar, satukan 2 1/4 cwn tepung, yis, gula & garam. Kacau sebati.
3. Tambahkan pula air, telur & campuran susu; pukul rata. Masukkan baki tepung, 1/2 cwn demi 1/2 cwn, kacau sebati. Tambahkan sedikit tepung jika adunan terlalu lembik Adunan sepatutnya melekit di jari.
4. Uli selama 5 minit, atau hingga doh kelihatan licin. Jika menggunakan mixer electrik, putar adunan dengan speed 2 @ 3 hingga sebati dan tidak melekat ditangan.
5. Tutup doh dgn kain lembab selama 20-30 minit. Sementara itu, boleh sediakan bahan untuk membuat meatball

Untuk Meatball

400 gm daging kisar - mieza guna brand Ramly
1 biji bawang besar - cincang
1 biji telur
1 1/2 cawan bread crumbs
1 st garam
1 st oregano
1 st rosemary
1 st thyme
2 sb tepung gandum - optional (sesetengah orang suka meatball yang sedikit kenyal..mieza tak letak tepung pun)
1 st coarse black pepper
Minyak penuh untk menggoreng.

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan kecuali minyak ke dalam mangkuk dan digaul rata. Jika adunan terlalu lembik untuk diuli boleh dimasukkan sedikit tepung gandung.
2.  Bentukkan bulat sebesar bola ping pong.
3. Goreng di dalam minyak penuh sehingga garing. Angkat dan toskan minyak

Lain-lain bahan:

Sos spaghetti
Mozarella cheese
1 biji telur
2 sb susu segar
1 sb parmesan cheese

Cara membuat Italian Meatball Hoagie Braids:

1. Bahagikan doh kepada 4 bahagian sama banyak. Bentukkan doh seperti dalam gambar di bawah:

(gambar: pinjam Pak Cik Google punya)

 2. Ratakan 2-3 sudu besar Sos Spaghetti di tengah-tengah doh. Mieza guna sos Spaghetti Bolognese Leggo's.
3. Susun meatball secara memanjang diatas sos (seperti susunan fruit dalam gambar di atas).
4. Tuang lagi 2-3 sudu besar sos spaghetti di atas meatballs.
5. Taburkan keju mozarella di atas sekali dan jalinkan doh menjadi braids seperti dalam gambar.
6. Biarkan doh rehat selama 20-30 minit. Sementara itu panaskan oven 170'C.
7. Kocokkan sebiji telur bersama 2 sudu besar susu segar dan 1 sudu besar parmesan cheese. Sapukan kocokan telur ke atas doh dan taburkan bijan hitam.
8. Bakar selama 12 minit untuk oven fan assisted dan 15 minit untk oven biasa.

SELAMAT MECUBA

Cinnamon Roll

Memula encik suami kata hari ni kena kerja...malas pula nak bangun awal pagi untuk masak sebab semalam kepenatan sangat seharian di Ipoh menghadiri kenduri kawin adik sahabat baik...tido malam krohhh krohhhh sungguh enak sekali..bila jam menunjukkan pukul 6 pagi menunjukkan sudah tiba waktu solat subuh, rasa sungguh sayang nak tinggalkan selimut..apatah lagi hari ni hari Ahad...selepas solat subuh mieza tanya suami "Hari ni u kena kerjakan? Kita bekpes kat kedai mamak leh tak? Ngantukkkk" hehheehe..buat suara manja-manja sikit si suami mesti cair punya ahakssss..dia angguk dan kami kembali ZzzzzZZZZ di tilam empuk...

Balik dari breakfast dan membeli sedikit keperluan dapur di pasar, terus mieza adun bun ni..ini pun sebab suami dah berhari-hari merengek nak makan cinnamon roll...masa di kedai mamak tadi terus mieza bungkus nasi goreng sebab suami tak ada hari ni malas pula mieza nak masak nasi...fikir mieza suami tentu seronok dapat makan bun ni bila balik kerja nanti..

Semasa merehatkan adunan bun, suami dapat call, katanya tak jadi kerja minggu ni..tunda gi minggu ni..alahai sayang, I dah malas masak tau..kita makan bun ni je la ye..hehehe boleh gitu? Nasib baik la dapat suami yang tak banyak songeh..dia lunch dengan nasi goreng yang mieza bungkus dan kemudian dia bedal 6 biji bun ni...tak per lah sayang, janji awak kenyang..

Pertama kali mieza makan cinnamon roll ialah di Cinnabon Downtown Milwaukee masa mieza belajar kat USA dulu...kawan mieza yang bernama Madek yang introducekan..first time makan mieza terus jatuh cinta.. ini lah hidangan feveret mieza bersama ice latte...dan di Cinnabon Downtown Milwaukee itulah juga menjadi tempat dating mieza dan suami waktu kami tengah bercinta dulu ahakssss

CINNAMON ROLL

Bahan-bahan ( 30 biji saiz kecil )

Untuk doh:
3/4 cwn susu segar
1/4 cwn mentega, suhu bilik
3 1/4 cwn tepung serbaguna/gandum
1 sudu kecil yis segera (Mauripan)
1/4 cwn gula halus
1/2 sudu kecil garam halus
1/4 cwn air
1 biji telur

Untuk filling:
1 cwn gula perang
1 sudu besar serbuk kulit kayu manis
1/4 cwn majerin, suhu bilik
1/2 cwn kismis (optional)
1/2 cawan walnut panggang dicincang (optional)


Untuk frosting:
50g cream cheese - suhu bilik
20g butter - suhu bilik
80g gula aising
secubit garam
beberapa titik vanila esen

Cara-cara:

1. Panaskan susu hingga sedikit mendidih, tutup api dan masukkan majerin. Kacau sebati. Biarkan sejuk.
2. Dalam mangkuk besar, satukan 2 1/4 cwn tepung, yis, gula & garam. Kacau sebati.
3. Tambahkan pula air, telur & campuran susu; pukul rata. Masukkan baki tepung, 1/2 cwn demi 1/2 cwn, kacau sebati. Tambahkan sedikit tepung jika adunan terlalu lembik.
4. Bulatkan doh. Taburkan sedikit tepung di bawah doh & di atas doh. Uli selama 5 minit, atau hingga doh kelihatan licin. Tabur sedikit tepung jika doh sangat melekit. Jika menggunakan mixer electrik, putar adunan dengan speed 2 @ 3 hingga sebati dan tidak melekat ditangan.
5. Tutup doh dgn kain lembab selama 20-30 minit. Sementara itu, campurkan bahan-bahan bertanda filling. Gaul rata.
6. Leperkan doh jadi bentuk segiempat, anggaran 12 inci x 9 inci. Sapu rata campuran kulit kayu manis tadi dan taburkan kismis dan walnut.
7. Gulung doh, cubit-cubit tepinya supaya kemas melekat. Potong kepada 12 bahagian (mieza dapat 30 biji saiz kecil). Susun dlm acuan yg telah disapu sedikit majerin, jarakkan sedikit. Tutup keratan doh dgn kain lembab semula, selama 30 - 40 minit.
8. Panaskan oven dgn suhu 180'C atau 170'C fan assisted. Bakar cinnamon rolls selama 15 minit atau hingga keperangan.
9. Sementara itu sediakan aisingnya. Masukkan semua bahan-bahan untuk aising ke dalam mangkuk. Pukul sehingga jadi bentuk krim.
10. Bila roti dan masak( ketika masih panas), letaklah aising 1-1/2 sudu besar ke atas setiap roti. Jangan letak terlampau banyak aising. Aising yg banyak boleh menghilangkan kesedapan rasa roti. Hidangkan suam-suam.

***Mieza masukkan krim cheese di dalam piping bag yang dipotong sedikit hujungnya. Picitkan ke atas bun.

Mushroom Soup and Garlic Bread

Kenapalah tatau..susahnya nak cari mood memasak sekarang ni...rasa malas sangat nak masak...semalam cuma masak nasi 2 pot, setin sardin cap ayam saiz besar dan telur dadar tanpa bawang sebab bawang dah abis..what is happening to me???? sampai barang dapur yang basic pun habis...anak-anak dan hubby yang memang gemar makan sadin telan aje apa yang mieza masak tanpa banyak songeh...berselera je depa ni makan...lalu mieza bertanya "sedap ke sardin tu sampai berselera je telannya?" depa menjawab "apa yang mama masak semua sedap! Lebih-lebih lagi sardin!" Alahaiiii sayu lak hati mieza...siannya...nanti lah, wiken ni mama masak...minggu ni memang mama sibuk sangat di opis..bila sampai aje di umah apa yang mieza nak cuma tido sahaja huhuhu...

Mulalah mieza merancang untuk menu breakfast esok pagi memandangkan esok pagi mieza cuti..tetiba teringat pula kena bawa Wawa ke Arena Square Tanjong Malim sebab ada coloring contest pada jam 10 pagi...hubby kata kita breakfast kat luar then terus bawa Wawa ke tempat pertandingan...Adnin pula ada Ko-K di sekolahnya sehingga noon...kata husband lagi "Lepas wawa abis contest, kita jemput Adnin di school dan lunch aje kat restoran..U mesti dah penat kalau nak masak pulak after that" Hmmmm idea encik suami tu bagai kan orang mengantuk disorongkan bantal lah..."Hmmmm hari Ahad nantilah I masak special for all of you" lalu mieza berfikir apakah untuk di masak Ahad nanti..suami sangat sukakan nasi Arab...cepat ajer suami pintas "No no...Sunday U don't cook...I nak bawa all of you gi Rawang, my fren buat kenduri, rumah dia sebelah je Jusco Anggun Rawang..after kenduri kita shopping"...jadi kesimpulannya minggu ni tak masak lagi...lega pun ada...hahahah

Soup dan garlic bread ni dah lama mieza masak...untuk minum petang...soup tu mieza guna sup dalam tin brand Campbell dan mieza masak ikut instruction kat tin tu...pemalas sungguh kan mieza ni ahahaha

GARLIC BREAD
Recipe: Mieza @ WAWMC

Roti gardenia
3 sb mentega - lembutkan
3 ulas bawang putih
1 sk oregano leaves

Cara-cara:

1. Panaskan oven 180'C
2. Tumbuk bawang putih hingga lumat. Gaulkan bersama mentega dan oregano.
3. Sapukan pada roti dan bakar hingga perang selama 2- 3 minit bergantung kepada jenis oven.
4. Makan sewaktu panas-panas bersama dengan sup.

Naan Garlic and Groundbeef Curry

Assalamualaikum..
Dinner apa tu malam ni? Malam ni mieza makan ringan-ringan je...hubby kata tamau makan nasi..siang tadi mieza ke Tesco..ternampak Naan Garlic instant ni..jadi hubby angkat sepaket..malam ni terus makan..bersama kari daging cincang..memang sedap! Sesuai untuk beli dan simpan stok kat umah in case malas nak masak gempak-gempak heeeheee...mieza ni teramatlah busy..jadi masih belum berkesempatan nak berbalas komen mahupun berkunjung ke umah kawan-kawan..insyaAllah bila dah reda sikit jadual mieza, mieza akan buat kunjungan balas dan jenguk apa kawan-kawan masak...



Ini la instant Naan Bread yang beli siang tadi..memula angkat sepaket je pastu nyesal tak beli banyak..cara masaknya senang sangat iaitu panaskan oven pada 200'C then masukkan roti naan dan bakar selama 1-1.5 minit...siappppp senang dan cepat..nak buat roti naan sendiri belum pandai hehehe




Mieza makan bersama Kari Daging Cincang..cara masaknya sama je dengan masak kari daging biasa...cuma gantikan dengan daging cincang..resepi kari daging boleh rujuk SINI


Jemput makan sesama rakan-rakan semua... ^__^

Cinnamon Rolls - again and again..tak jemu!

Selamat berpuasa semua...puasa tak tu heheheh tanya soalan ntah apa-apa kan..mesti la posa kan..kalau puasa, tu cadang-cadang nak masak apa tu untuk berbuka hari ni..kalau tak der idea meh kita makan cinnamon rolls...ni mieza masak semalam for tea..memenuhi permintaan anak dara mieza yang sangat teringin nak makan cinnamon rolls..jom tengok gambarnya..

dah siap potong..tunggu nak masuk oven..


dah kena siram cream cheese frosting...


let us enjoy it babeh!


half is gone oredi!


sedap hingga tak terkata!


last bite..sapa nakkkk? Angkat tangan cepat!!


dah abis dahhhhhh..tu la lambat sangat!Hehehe


Nak resepi? Bolehhhhhhh..boleh klik kat sini...

Selamat Berbuka Puasa semua :)