Main Module

Welcome to my cooking blog, a place where recipes are shared. Do not hesitate to leave comments and ideas as to how to improve my cooking. Enjoy blogwalking and please keep coming back for more updates

Adds

Calendar

Tuesday, June 10, 2014

Kuih Tepung Bungkus

Wahhh sedapnya kuih ni...kuih tradisi turun menurun...kuih ni memang feveret mieza dan keluarga..suami lebih lagi..suka sangat dia...selalunya kami beli saja kuih ni tapi ada-ada je yang tak kena..kadang-kadang badannya kurang lemak..kadang-kadang intinya dibuat daripada yang dah tengik...kecewa sangat bila membeli dan dapat hasil yang tak seperti yang dijangkakan...

Kalau di Kelantan, kuih ni dipanggil kuih Puteri 2 Sebilik. Justifikasinya sebab ada 2 inti bulat dalam bilik (Badan kuih) yan putih tu...

Suami dan anak-anak memang suka sangat..suami sorang je habis 4 bungkus...


KUIH TEPUNG BUNGKUS


Bahan-bahan (inti):
1 biji kelapa muda - diparut
2 keping gula Melaka
Sedikit gula merah
Daun pandan
Gula putih secukupnya
Sedikit air
2 sudu tepung gandum
Secubit garam


Cara-cara:
 
1. Masak air dengan gula. Masukkan daun pandan.
2. Jika menggunakan gula merah, tapis dahulu air gula dan tuang semula dalam kuali.
3. Bila air gula sudah mendidih, masukkan kelapa dan masak hingga kelapa agak pekat.
4. Tambah gula putih jika masih kurang manis. Masukkan tepung gandum dan masak hingga inti agak kering dan melekit. Perasakan dengan secubit garam.
5. Sejukkan sebentar dan gentelkan anggaran sebesar duit sepuluh sen.
 *Inti kuih  memang agak manis, sebab itu ia agak melekit dan mudah digentel. Jika kurang manis, inti akan sedikit berderai.  Begitu juga jika kelapa yang agak tua, menyebabkan inti sedikit berderai walaupun telah dicampur dengan tepung.


Bahan-bahan  untuk balut inti:
1 cawan tepung pulut
3 sudu besar tepung pulut hitam *jika gunakan pulut putih sahajapun tak jadi masalah
Air secukupnya

Cara-cara:
1. Bancuh tepung dengan air hingga adunan tidak melekat pada tangan.
2. Ambil sedikit adunan tepung pulut, leperkan  dan balut inti. Buatkan seperti bebola. Ketepikan. 
 

Bahan-bahan badan kuih  
1 ½ cawan tepung beras
6 cawan santan pekat
Garam secukupnya
Daun pandan

Cara-cara:
1. Bancuh santan dengan tepung hingga tepung larut.
2. Masukkan garam dan daun pandan.
3. Masak dengan api perlahan hingga naik wap dan adunan menjadi kental. Pada pertengahan proses ini, adunan akan menjadi sedikit  berketul-ketul, jangan khuatir. Kacau cepat-cepat  dan bila adunan ini masak, ketulan tersebut akan hilang. 
  
Cara untuk assemble kuih :
1. Celupkan bebola inti yang telah dibalut dengan tepung pulut ke dalam adunan badan kuih.  
2. Cedokkan ke atas daun pisang yang telah dilayur.  
3. Buat dua biji untuk menepati panggilan kuih puteri dua sebilik.  
4. Bungkus dengan kemas.
5. Susun dalam loyang dan kukus kira-kira 10 minit. Jika telah nampak wap keluar dari penutup pengukus,  biarkan dalam 2-3 minit lagi untuk memastikan bahagian tepung pulut benar-benar masak. 
 
SELAMAT MENCUBA

10 comments:

Unknown said...

QF0722
toms shoes
the north face jackets
new orleans saints jerseys
oakley sunglasses canada
mbt shoes
minnesota vikings jerseys
49ers jersey
giants jersey
hermes bracelet
ravens jerseys
coach outlet
hermes sale
tory burch outlet online
ralph lauren,ralph lauren uk,ralph lauren outlet,ralph lauren outlet online,polo ralph lauren outlet,ralph lauren polo
warriors jerseys
michael kors outlet
nike running shoes
oakley sunglasses
cheap oakley sunglasses
supra sneakers
arizona cardinals jerseys
fivefingers shoes
nike air max,air max uk,air max 90,nike air max 90,air max shoes
rolex watches
christian louboutin sale
monster beats
nike air max 2014

mmjiaxin said...

ray-ban sunglasses
nhl jerseys
coach outlet online
celine outlet
christian louboutin shoes
nike trainers
ugg outlet uk
ugg boots
louis vuitton outlet online
oakley sunglasses
discount ugg boots
ugg boots
golden state warriors
parajumpers outlet
canada goose outlet
juicy couture tracksuit
cheap ugg boots
ugg boots on sale
hermes birkin bag
louis vuitton outlet store
mm1119

oakleyses said...

vans, canada goose jackets, pandora charms, moncler, pandora charms, rolex watches, toms shoes, moncler, moncler, moncler, louis vuitton, swarovski, ugg, wedding dresses, moncler outlet, moncler, thomas sabo, karen millen, converse, sac louis vuitton, abercrombie, supra shoes, juicy couture outlet, barbour, barbour, hollister, ugg, ray ban, ugg, pandora jewelry, converse shoes, air max, swarovski crystal, gucci, juicy couture, canada goose uk, canada goose, pandora jewelry, moncler, links of london, sac louis vuitton, canada goose, marc jacobs, louis vuitton uk, ugg boots, canada goose, coach outlet store online, louis vuitton, canada goose, ugg pas cher, montre homme, sac lancel, canada goose

John said...

michael kors uk
louis vuitton handbags
montblanc
ugg boots
hollister uk
louis vuitton outlet
louis vuitton
michael kors outlet online
polo ralph lauren
coach factory outlet
gucci outlet
uggs on sale
ugg boots
adidas superstar
uggs clearance sale outlet
oakley sunglasses wholesale
coach outlet
air jordan retro
uggs outlet
abercrombie & fitch
coach outlet
michael kors
oakley sunglasses
jordan concords
michael kors handbags
michael kors outlet online
kd shoes
ray ban sunglasses
louis vuitton backpack
abercrombie and fitch
coach outlet store online
tory burch outlet
hollister jeans
adidas originals
mont blanc pens
michael kors outlet
ray ban sunglasses outlet
20151225yuanyuan

John said...

michael kors outlet
coach factory outlet
abercrombie outlet
concords 11
oakley sunglasses wholesale
louis vuitton outlet
cheap jordan shoes
michael kors outlet
michael kors
ugg australia
nike huarache shoes
ray ban sunglasses
ugg boots
michael kors outlet
oakley sunglasses
ralph lauren outlet
cheap air jordans
tods outlet store
coach factory outlet
michael kors outlet online
gucci outlet
kevin durant shoes 2015
tiffany and co
kevin durant 8
michael kors handbags
uggs on sale
oakley sunglasses wholesale
michael kors outlet clearance
toms wedges
coach outlet
cheap oakley sunglasses
longchamp handbags
coach outlet online
air jordans
discount jordans
2016125yuanyuan

Unknown said...

ugg boots
ralph lauren outlet
michael kors outlet
denver broncos jerseys
nike huarache
ugg boots
hermes belt
ugg boots
cheap michael kors handbags
michael kors outlet

Unknown said...

air max 2017
nike air huarache
nike air force 1
air max
pandora charms sale
timberland outlet
adidas neo
michael kors handbags
curry 3
michael kors outlet
502

raybanoutlet001 said...

zzzzz2018.4.19
air huarache
ferragamo shoes
cheap ray bans
nike factory outlet
ralph lauren outlet
air max 90
canada goose jackets
nike roshe
chrome hearts
dolphins jerseys

Unknown said...

qzz0526
swarovski outlet
ray ban sunglasses
moncler jackets
kobe bryant shoes
canada goose jackets
dc shoes
michael kors outlet
mizuno running shoes
kate spade outlet
van cleef & arpels jewelry

SSSSSS said...

retro jordans
nike air max 90
yeezy boost
moncler jackets
lebron james shoes
jordan 12
nike air max 270
nike foamposite
longchamp
hermes outlet online

Don't forget to click the ad before u continue blogwalking..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...