Chocolate Chip Bread Pudding

Salam Hari Jumaat semuaaaa...
Mesti semua hepi kan sebab esok cuti selama dua hari...waaaa beshnyer..mula lah mieza berfikir-fikir nak masak untuk hujung minggu...seronok sikit sebab hujung minggu mieza berpeluang untuk sepenuhnya masak juadah berbuka dengan air tangan sendiri...kalau hari kerja tu mieza cuma masak nasi dan goreng ayam sahaja..sementara kuah dan kuih kebanyakannya mieza beli..kalau sibuk sangat dan badan pun dah letih lepas balik kerja..mieza cuma masak nasi..kemudian mieza dan suami akan ke bazar yang cuma kat depan umah mieza..jalan kaki 3 minit je...untuk beli ikan bakar ke..ayam panggang ke..kuih muih etc...jadi bila wiken mengunjung mieza teruja lebih hahahahah

Bread pudding ni memang kegemaran hubby...2 entry yang lepas mieza tayangkan Caramel Bread Pudding...hubby tak suka yang kukus begitu..dia suka yang baked...jadi panjang lah muncung dia sebab tak buatkan kegemarannya hahahah.. mieza mencuri waktu break lunch di pejabat untuk jalan-jalan mencari kelainan untuk menyediakan bread pudding di blog kawan-kawan...tersinggah umah kak ita yang memang mieza suka tu..walaupun mieza memang jarang tinggal komen sebab segan kat kak ita..maklum la mieza ni baru belajar..rasa segan dengan kak ita hahaha...bila ternampak je resepi ni kat umah kak ita terus mieza cuba..alhamdulillah hubby memang suka sesangat...jangan tak percaya kalau mieza katakan loyang saiz 8 inci ni 3/4 nyer dibedal oleh suami ku sorang....now it explains his body weight huh..hihihi tak per la kan Ramadhan sekali je setahun ^__^

Mieza bakar dalam loyang 8 inci..walaupun resepi kata pakai loyang 9 inci..tapi oleh sebab mieza nak kan pudding mieza agak tinggi dengan menggunakan sukatan yang sama maka mieza pakai loyang 8"..bila keluar je dari oven wawa yang berpuasa yang yok itu tak sabar-sabar nak makan...tapi dia tak gak leh makan..sebab tak posa maka dia kena tunggu gak makan sesama dengan orang yang berpuasa...maka panjang lah mulut si anak dara mieza yang baru berusia 5 tahun itu..

Bila mieza dera dia begitu..maka semalam dia pun berpuasa la..alahai kesian la pulak mieza sebab dia tak bersahur...bila mieza pick dia from her kindy at 12 noon yesterday..dia kata "Mama, hari ni wawa tak makan sebab wawa nak posa"...kesian pula mieza tengok dia keletihan..first time dia berpuasa...lepas balik sekolah wawa tengok TV kejap then dia tertido..bila dia bangun pukul 5.30 petang dia menangis kelaparan dan mintak nak makan...wahai anak...kalau wawa mintak nak makan pukul 12 noon tadi memang mama izinkan tapi sekarang cuma tinggal 2 jam je lagi nak berbuka...sayang sangat kalau nak berbuka...sabar lah wahai anak...mieza pujuk wawa untuk tido semula..tepuk-tepuk punggung dia..dia terlelap balik...terjaga balik sejam kemudian...menangis lagi...merengek-rengek cakap lapar..terus mieza suruh dia mandi dan main dengan sponge bob dalam bilik air...Alhamdulillah..selepas berkali-kali dipujuk akhirnya wawa selamat juga berpuasa selama sehari semalam...dan hari ni wawa berpuasa lagi...alhamdulillahhhhh...

CHOCOLATE CHIP BREAD PUDDING
Source: Nigella Lawson & Kak Ita Masam Manis
Source: mieza @ WAWMC

250 gm roti - anggaran 8- 10 keping
500 ml susu cair
125 ml double cream- mieza tak der stok, mieza ganti dengan yogurt
40 gm gula perang - ita tambah 20 gm lagi- mieza pun
3 biji telur
1 sudu teh esen vanila - ita tambah, mieza follow
100 gm choc chip
2 sudu gula pasir - untuk tabur atas puding

Panaskan oven 170 C
Sediakan loyang berukuran 23 cm atau 9 inc
Leserkan loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper
Boleh juga  gunakan  ramekins atau casserole.

Roti di potong kecil
Ita bakar dulu roti tu sekejap supaya roti tidak terlalu lembik bila direndam. Dan kita juga akan dapat tekstur puding yang agak padat.
Susun roti dalam loyang, atau ramekins atau casserole.
Taburkan 100 gm choc chip.

Dalam satu bekas yang lain kita satukan, susu, double cream, gula perang, telur dan esen vanila.
Pukul sehingga adunan rata.
Tuangkan perlahan2 atas roti tadi supaya ia meresap dalam roti.
Teka-tekan rori supaya ia meresap adunan.
Biarkan roti terendam sebentar selama lebih kurang 20 minit
Taburkan gula pasir atasnya.
Bakar dalam oven pada suhu 170 C selama 40 minit
Sedia untuk di hidangkan.

Update...
mieza terlupa nak postkan resepi vanilla sauce tu..hinggalah ada pengunjung bertanya kat comment box pasal sos vanilla tu...maaf banyalk-banyak ye dear...jom tengok resepo sos vanila yang mieza selalu buat..


VANILLA SAUCE
Recipe: Mieza @ WAWMC

1 tini susu Ideal
2 sb tepung custard - mieza guna brand Custard Bird
3-4 sb gula - ikut suka tahap manis

Cara-cara:

1. Bancuh tepung kastad dengan sedikit susu cair hingga sebati.
2. Masukkan bancuhan tepung kastad, baki susu cair dan gula ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana hingga sos agak pekat.
3. Tutup api dan biarkan sos sejuk sedikit sebelum dituang ke atas puding. Boleh juga disimpan sejuk.

SELAMAT MENCUBA