Nasi Saidiah

Assalamualaikum..
Salam hari pekerja..sepatutnya hari pekerja kita cuti tapi kita tetap kena kerja gak kan..kerja kemas umah, basuh kain, dan masak...sepatutnya diadakan "Hari Surirumah" di mana pada hari tersebut surirumah dilarang membuat sebarang kerja melainkan relax semata-mata hahhaahaha..agak-agak mendapat sambutan tak cadangan mieza ni...

Hari ni mieza nak kongsi satu resepi nasi yang sangat sedap...nasi saidiah...bila sebut namanya suami mieza gelak..katanya macam Nasi Saadiah je namanya...baik letak nama nasi mieza sebab mieza yang masak...heheheh...resepinya mieza dapat dari buku resepi Asmah Laili Mintak Ampun Sedapnya....baru beli wiken yang lepas kat MPH 1-Utama...semasa menunggu encik hasben ke bilik air , anak mieza yang sulung ajak masuk MPH..biasalah dia tu suka baca novel..nak bodek mieza supaya belikan novel untuk dia la tu...jadi mieza singgah di isle Cooking..terus nampak buku ni dan mieza rasa ramai juga blogger masakan yang dah beli buku ni sebab mieza ada nampak beberapa orang rakan blogger dok post resepi dari buku ni...

Ini la rupa paras buku tu...harganya RM59.90...hubby kata jangan beli aja..buku masakan dah bertimbun kat umah tu tapi awak bila nak masak awak dok google kat tenet juga..hihihihi bukan apa..resepi dari blog masakan lebih meyakinkan ahakkkssss...jadi untuk tidak menghampakan suami maka hari Ahad lepas mieza mencuba la resepi nasi saidiah ni..sedap...tak rugi mencuba...errr yang kat tepi tu katalog Aino Living...kawan-kawan dah pergi? Letaknya kat Tingkat 1 1-Utama...mieza pun baru first time ke sana wiken hari tu..itupun setelah kawan-kawan yang bagitau..sempat juga mieza beli silicone mould satu, periuk non-stick 1 dan ada a few lagi kitchen ware...

Jom kita tengok resepinya...

NASI SAIDIAH
Source: Buku Masakan "Asmah Laili, Mintak Ampun Sedapnya.."
Dicuba oleh: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:  Mieza Cuma buat 4 pot beras je..

1 kg beras basmati – cuci dan bersih , rendam 5-10 minit dan toskan

Air mengikut paras beras

½ kg ikan tenggiri atau ikan kurau – potong ikut suka hati

¼ kg minyak sapi – boleh ganti minyak zaitun atau minyak sayur

½ kg bawang merah – dibuat bawang goreng

Bahan dikisar:

1 st jintan manis

1 jari kulit kayu manis

1 st lada putih biji

5 biji bawang putih

½ jari kunyit

Bahan lain:

2 biji bawang besar – mayang

2 helai daun pandan – disimpul

Sedikit minyak untuk menggoreng ikan

Garam secukup rasa

1 inci halia - dimayang- ini mieza tambah sebab hubby suka makan halia..halau angin katanya

Bahan hias: (Mieza tambah)

Capsicum merah dan kuning – didadu

Hirisan daun bawang

Cara-cara:

1. Lumur kepingan ikan dengan garam kunyit. Kemudian goreng ikan, tetapi jangan terlalu garing. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan minyak sapi dalam periuk, tumis bawang besar dan halia hingga layu. Kecilkan api.
3. Masukkan rempah kisar dan tumis lagi hingga harum dan garing sedikit.
4. Tuangkan air, masukkan pandan dan sedikit garam.
5. Masukkan juga sebahagian dari bawang goreng tadi. Bawang goreng ini hendaklah diramas terlebih dahulu.
6. Kacau rata dan biarkan hingga mendidih.
7. Setelah mendidih masukkan beras. (Mieza alihkan ke dalam periuk nasi letrik)
8. Tanak seperti memasak nasi biasa.
9. Semasa menghidang, taburkan bawang goreng dan bahan hiasan serta isi ikan yang telah disiat.

Sedap nasi ni..insyaAllah di lain masa mieza ingin mencuba resepi lain pula di dalam buku tersebut..dan mungkin ingin mencuba makhtum :)

Selamat mencuba ^__^