Puteri Mandi a.k.a Kepek Hidung - What a unique name!

Selamat hari minggu semuaaaaaa! Dah pergi pasar? Mieza nak kuar gi pasar kejap ni..tapi sebelum tu nak tayang kuih Puteri Mandi ni..atau sesetengah tempat (my place is one of 'em) call it Kuih Kepek Hidung...unik kan nama tu...bila mieza cakap kat kawan-kawan nama kuih ni depa gelak dan macam tak percaya..kuih ni selalu dibuat dalam bulan puasa untuk berbuka sebab kuihnya manis..

Pagi ni mieza tayang gambar dulu...lepas balik dari pasar nanti mieza post resepinya..



Resumed at 2.44 pm
Haiii semua..dah lunch? Baru la mieza berkesempatan nak post resepi kepek hidung ni...buat yang bagi komen tu..ha ah kan namanya kelakor gitu tapi unik you..lain dari yang lain..pagi tadi lepas balik dari market mieza pulun siapkan muffin cekelat yang ditempah esok..petang kang muffin banana pula..fenat tapi seronok sebab baru nak belajar berniaga heheheh suka suki jer..



Jom tengok resepi kepek hidung..kalau malas nak wat warna warni tu wat kaler ijau jer pun ok..letak esen pandan dan kaler ijo heheh

PUTERI MANDI
Recipe & Source : Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:

1 1/2 cawan tepung pulut - bahagikan kepada 3 bahagian
1/2 cawan air - untuk ketiga-tiga bahagian pulut
Pewarna hijau, merah dan kuning
Esen pandan

Bahan kelapa manis:
1 cawan kelapa parut putih
1 keping gula melaka - mieza guna keping diameter saiz 4 inci
2-3 sb gula pasir
2 helai daun pandan
1/2 cawan air
Sedikit garam

Cara-cara:

1. Sediakan kelapa manis. Satukan gula melaka, gula pasir, daun pandan, air dan garam dalam kuali non-stick. Panaskan hingga gula melaka cair. Kemudian masukkan kelapa parut dan masak hingga sedikit kering. Jangan kering sangat tau. Rasakan manisnya. Kalau suka manis, boleh tambah gula lagi.

2. Bahagikan tepung pulut kepada 3 bahagian dan masukkan ke dalam 3 mangkuk yang berlainan. Untuk setiap mangkuk masukkan warna berlainan setiap satu beserta esen pandan. Dengan menggunakan 1/2 cawan air sedikit demi sedikit, bancuh tepung hingga menjadi doh yang tidak melekat.

3. Dalam periuk, masukkan air dan masak hingga air mendidih. Biarkan air terus mendidih.

4. Ambil doh tepung pulut. Bulatkan sebesar ibu jari kemudian tekan sedikit tengahnya dengan menggunakan jari. Masukkan bebola yang telah dikemekkan tengah ke dalam air yang sedang mendidih. Renehkan hingga bebola kemek timbul dipermukaan air. Ambil penapis teh dan angkat bebola kemek keluar dan toskan airnya.Ulang hingga semua doh habis.

5. Kemudian masukkan bebola pulut kemek yang telah ditos tadi ke dalam kuali yang mengandungi kelapa parut manis. Gaul rata.

***jangan toskan kesemua bebola kemek serentak nanti ia akan melekat antara satu sama lain. Bila angkat je dari air mendidih, toskan dan terus masuk dalam kelapa parut manis dan gaul.

6. Sesuai untuk majlis berbuka puasa..