Seafood in Four Sauce

Selamat pagi minggu...sedang buat apa tu? Sedang fikir-fikir apa nak masak untuk lunch ye? Kalau ada seafood kat umah tu apa kata cuba resepi mieza ni...hari Khamis lepas mieza buntu tatau nak masak apa sebab freezer hampir kosong..cuma ada 6 ekor udang dan 3 ekor sotong saiz agak besar..laci sayur dalam fridge dah kosong..pikir-punya pikir last last mieza belasah resepi ni..Alhamdulillah turn out delicious..suami dan anak-anak puji sodap mama masak ala-ala paprik sebab mieza letak daun limau purut...



Mieza namakan resepi ni Seafood in 4 Sauce sebab mieza guna 4 jenis sos...cadangnya nak post resepi ni semalam lagi tapi balik dari Family Day opis pun dah pukul 4 petang, then mieza diserang migrain sebab panas dan pulun main kuat sangat...(gian nak bersukaneka sebab dah lama tak main)..semalaman mieza sakit kepala sampai tak leh bangun...baru pagi rasa sihat dan ada tenaga nak merempit di dapur mieza yang bersaiz sekangkang kera tuh...

Meh kita tengok resepinya...


SEAFOOD IN FOUR SAUCE
Recipe & Source : Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:

3 ekor sotong saiz besar - cuci dan potong bulat
10 ekor udang saiz besar
1 ekor ketam - belah 4 (mieza tak letak sebab ketam tak ada hari tu)
3 biji bawang putih - ketuk dan cincang
1 biji bawang besar - hiris
1 inci halia - hiris jejari halus
2 sb sos tiram
2 sb sos sweet sour
2 sb sos hoisin
2 sb sos plum
Sedikit sos ikan
5 helai daun limau purut
Daun bawang dan daun ketumbar - potong sepanjang 1 1/2 cm panjang
1 biji tomato - belah 8
1 biji cili merah - hiris
Sedikit carrot - potong form free
Minyak untuk menumis


Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang besar dan halia hingga perang dan wangi.

2. Masukkan semua jenis sos dan 1 sb air. Kacau sebati.

3. Masukkan seafood dan carrot dan kacau rata. Tak perlu tambah air sebab nanti air dari sotong akan keluar dan sos akan menjadi sedikit cair. Kacau seketika hingga semua seafood masak.

5. Masukkan pula tomato dan laun limau purut. Kacau rata. Akhir sekali hias dengan cili merah dan hirisan daun bawang dan daun ketumbar.

6. Angkat dan hidang. Mieza makan dengan nasi putih!