Buah Melaka

Kalau bulan posa ni kuih ni tak akan miss dibuat..mesti ada! Suka sangat kuih ni, simple, traditional, yet soooo very good! Mieza teringin nak wat Buha Melaka pakai tepung pulut hitam..tapi tak jumpa lagi sampai sekarang tepung tu...

Layan gambar dulu..malam kang baru post recipe..off to backyard bakar ikan yeeeehaaaaa!

Resumed at 8.31 pm

Burppppp! sedapnya ikan bakar hehehe..ikan kembung je tapi sebab ikan tu segar, isinya putih dan dia lemakkkkk sangat cicah dengan air asam..tapi gambor tak sempat nak snap..zup zap zup habis dahhhh

Ehhh jom kita tengok resepi buah melaka..mieza tak ada sukatan yang tertentu untuk resepi ni..cuma main agak je..tak pernah mieza sukat..kalau tak post resepi pun rasanya semua orang tau buat kuih ni..tapi mieza post juga agar menjadi rujukan anak-anak dara mieza bila depa dah besar esok-esok :)


BUAH MELAKA
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan
2 cawan tepung pulut
1/2 cawan jus pandan - dari 3 helai daun pandan
1 sb air kapur
2 keping gula melaka - potong kiub
Kelapa parut putih secukupnya
Sedikit garam

Cara-cara:

1. Panaskan air dalam periuk hingga mendidih.

2. Sementara menunggu air mendidih sediakan kelapa. Gaulkan kelapa dengan sedikit garam. Ketepikan.

3. Di dalam mangkuk, masukkan tepung pulut dan air kapur. Gaul biar berketul.

4. Masukkan jus pandan sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang tidak melekat pada jari. Tambahkan air jika jus pandan tidak mencukupi.

5. Ambil sejemput doh dan ulikan bulat sebesar ibu jari dan bungkus kiub gula melaka di dalamnya.

6. Masukkan buah melaka ke dalam air yang mendidih dan rebus hingga buah melaka timbul di permukaan air. Angkat dengan menggunakan penapis.

7. Golekkan buah melaka ke dalam kelapa parut. Ulang hingga habis. Hidang.