Green Apple Bread Butter Pudding - Iftar hari ke 16

Selamat pagi dan selamat hari nuzul Quran..seronok sungguh rasanya hari ni cuti..kalau la hari rabu ni cuti tetiap minggu kan hehehe...sebenarnya dari semalam mieza cuti..EL sebab Umar demam campak..tak sampai hati nak hantar ke umah babysitter..jadi mieza ambil EL..sewaktu siap-siap nak bawa Umar ke klinik mieza tertonton rancangan masak-masak bersama chef wan kat AFC..dan ternampak dia buat puding ni..nampak sungguh menggiurkan..jadi cepat-cepat mieza ambil camera dan snapkan bahan-bahan yang dipaparkan kat skrin TV..masa keluar bawa Umar ke klinik terus stop kat mart and get the things..jadi semalam tak berat kepala nak fikir nak masak dessert apa untuk berbuka...jom mieza share resepinya..


GREEN APPLE BREAD BUTTER PUDDING
Recipe: Chef Wan @ Astro Food Channel
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan: (mieza buat 1/2 adunan)

750 gm apple hijau
1/4 cawan mentega
2 sb gula
1/4 sk serbuk kulit kayu manis
500 gm roti perancis - mieza guna roti gardenia wheatmeal
1/4 cawan mentega lembut
1/4 cawan kacang walnut
4 biji telur
1.3 liter susu segar
2/3 cawan gula
2 sk esen vanila
2 kotak whipped cream - kotak kecil tu..mieza lupa la berapa ml..
1/4 cawan sliced almond - mieza tambah
1/4 cawan cerry cincang dan kismis - ni pun mieza tambah


Cara-cara:

1. Apple dikupas kulit, buang empulur tengah dan di slice. Mieza belah 8 untuk sebiji epal.



2. Panaskan 1/4 cawan mentega dalam kuali hingga cair. Masukkan epal yang telah dipotong, serbuk kulit kayu manis dan 2 sb gula. Masak hingga epal perang dan lembut. Angkat dan ketepikan.


3. Potong roti kepada 4 segi kecil macam dalam gambar. Mieza tak buang pun tepinya sebab anak-anak suka makan.


4. Susun roti yang telah dipotong ke dalam loyang pembakar..seeloknya gunakan casserole yang transparent supaya senang untuk melihat texture puding sewaktu membakar..tapi mieza guna loyang sebab tak ader casserole yang sedemikian huhuhu balik raya nanti kena visit rantau panjang beli malinex lah..


5. Taburkan walnut, almond, kismis dan cherry..ulang hingga habis roti. Simpam sedikit kekacang untuk ditabur di lapisan paling atas


6. Susun epal yang telah dimasak tadi di atas roti. Tuangkan sekali jus mentega dan cinnamon yang berada di dalam kuali tadi.


7. Sementara itu sediakan kastad. Dalam bekas yang berlainan, pukul telur bersama 2/3 cawan gula dengan menggunakan whisk tangan hingga gula larut. Masukkan esen vanilla, susu dan whipped cream. Pukul sebati.

8. Tuangkan kastad ke dalam loyang/casserole yang mengandungi roti. Taburkan dengan kekacang dan cherry serta kismis.


9. Letakkan sedikit butter di permukaan puding untuk mendapatkan moist apabila membakar


10. Bakar dalam oven 180'C selama 30 minit atau hingga puding masak. Puding masak bila kastadnya sudah tidak kelihatan berair lagi dan permukaan puding keperang-perangan. Keluarkan dari oven dan biarkan betul-betul sejuk sebelum dipotong.


11. Boleh di sprinkle sedikit gula kaster dan serbuk kayu manis sebelum memotong jika suka. Mieza skip this part sebab terlupa..


12. Potong mengikut kesukaan.




13. Sudukan..


14. ...dan suap!


SELAMAT MENCUBA