

TUMIS DARAT KARI UDANG GALAH
Resepi: Mieza @ WAWMC
Bahan-bahan:
10 ekor udang galah - sederhana besar
3 ulas bawang putih - tumbuk
5 ulas bawang merah - tumbuk
1 paket rempah kari udang - aku guna brand Mak Siti
1 mangkuk santan sederhana pekat
Garam Gula
1 camb air asam jawa
1/2 cawan air
Bahan tumis darat:
3 ulas bawang putih - mayang
5 ulas bawang merah - mayang
2 tangkai daun kari
3 camb minyak masak
Cara-caranya:
1. Masukkan bawang putih dan bawang merah tumbuk, rempah kari dan air ke dalam periuk. Reneh hingga rempah kari masak dan garing. Kemudian masukkan air asam jawa.
2. Masukkan pula santan dan udang dan masak hingga mendidih. Hendaklah sentiasa dikacau supaya santan tidak berkepala.
3. Rasakan garam gula. Tutup api.
4. Sediakan bahan tumis darat. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan tumis darat hingga perang dan garing.
5. Tuangkam bahan tumis darat beserta minyaknya sekali ke dalam kari udang. Kacau sebati.
6. Sedia dimakan dengan nasi panas.
No comments:
Post a Comment