Spaghetti Tuna Olio

Resepi yang paling mudah and sedap..except that i have to skip a few things due to both, my hubby's health, and mine...we have to skip the dried chilly and mushrooms though we like them the most...












SPAGHETTI TUNA OLIO

1/2 paket spaghetti- i alwiz chose san remo, but other brands will do as well. Celur sampai empuk.
3 camb olive oil - kalau tk ada boleh pakai minyak masak biasa, actually olive oil id good for our health coz dia tak beku dalam badan.
3 biji bawang putih - cincang
1 biji bawang besar - cincang
sedikit daun pudina
1 tin tuna flakes - i pakai ayam brand tuna flakes in sunflower oil
garam gula
3-4 keping shitake mushroom
3-4 biji cili kering - di hiris panjang serong
1 biji tomato - potong dadu

Hiasan:
Fried garlic
Parmesan cheese
Coarse black pepper


Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan cili kering hingga garing.

2. Bila bawang dah garing, masukkan mushroom dan tuna flakes. Goreng seketika hingga tuna kegaringan.

3. Masukkan spaghetti dan tomato dan digaul rata. Masukkan garam gula secukup rasa dan juga daun pudina.

4. Semasa menghidang taburkan coarse black pepper, Parmesan cheese dan fried garlic. Siap untuk di makan. Selamat mencuba!

Crab With Curry and Hoi Sin Sauce

Crabs..crabs...crabs... yessss...we really are the crab lovers..tapi dah lama tak beli crab..coz hubby was trying to minimize the use of seafood in our meal...jaga kesihatan katanya..



CRABS WITH CURRY AND HOI SIN SAUCE

4 ekor ketam - di gaul garam kunyit dan digoreng garing
3 biji bawang putih - diketuk
1 biji bawang besar - dihiris
1 inci halia - di mayang
3 camb sos tiram
3 camb sos hoi sin - sos ni di jual dalam seperti sos tiram
3 camb serbuk curry - jadi kan pes
2 biji buah tomato - potong dadu
Daun bawang dan daun parsley - dihiris
1 camb sos sotong
2 biji cili merah - dihiris jejari panjang
1/2 cawan air
Garam gula to taste


Cara-caranya:

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga garing.

2. Bila bawang dah garing, masukkan rempah kari. Masak hingga rempah kari garing dan pecah minyak.

3. Kemudian masukkan sos tiram dan sos hoisin dan air. Didihkan. Sekiranya sos tidak cukup pekat boleh ditambah dengan sedikit air bancuhan tepung jagung.

4. Tambahkan tomato yang dipotong dadu dan sos sotong. Rasakan garam gula. Jangan terlalu masin sebab ketam sudahpun diperap dengan garam kunyit terlebih dahulu.

5. Masukkan ketam yang telah digoreng ke dalam sos dan digaul rata. Taburkan daun bawang dan daun parsely serta cili hiris.

6. Boleh dimakan bersama nasi putih. YummmY!

Cheese Burger - A Home Style

Ini rasanya semua orang tau buat. How tempting it is actually lies in the way you present it. On the other hand, the secret of how tasty the cheese burger could be, lies in your choice of the patty. Jadi kena la beli patty yang mahal skit. We bought the patty at Tesco Ipoh...brand ape ye..tak ingat dah..sedap...if im not mistaken the cost is RM8.99 for 4 patties. The patties are supposed to be grilled, not fried. So use your grilled pan. Grease with butter, not cooking oil. And remember, pick fresh salad and tomatoes to go with it. Slice the onions. Use the dressings that you like most. The kids and I tak suka cili sos sangat, so we alwiz picked mayonnaise and thousand island. When preparing cheese burgers, make sure to heat the cheese til it melts. Uhhhh sedapnya. Serve with your favorite fries or onion rings. And remember to toast your buns. It alwiz add flavor to your burger. Good luck!

Kung Fu Yee Mee

Kung Fu Yee Mee for dinner tonite...seboleh mungkin i akan avoid having rice for dinner..badan ni dah makin membesar...kalau ikutkan hati i just nak drink some milk and have a few pieces of cream cracker cukup la..tapi sian tengok anak-anak..depa tak biasa dengan diet macam gitu..untuk my gals yang sangat sangat mama sayangi...no one in this world can take your place in my heart..here is the Kung Fu Yee Mee, we thank Allah for being so generous to us by giving this food. Alhamdulillah...jadikan kami hamba yang bersyukur terhadap rezeki Mu...Amin



KUNG FU YEE MEE

Bahan-bahan:

3 sanggul yee mee - dicelur di dalam air panas, toskan. Ikut instruction pada wrapper.
4 biji bawang putih - ketuk
1 biji bawang besar - hiris
5-6 biji cili api - potong kecil
1 inci halia - dimayang
1 kiub ayam - i pakai knorr
minyak untuk menumis
1 mangkuk air
2 camb tepung jagung - bancuh dengan sedikit air
6-7 ekor udang - dibuang kulit
3-4 ekor sotong - dihiris kecil
sedikit isi ayam
2-3 batang isi ketam
carrot, brocoli, sawi, jagung muda - dihiris
daun sup dan daun bawang - dihiris
bawang goreng untuk hiasan
2-3 camb sos ikan
2 camb sos tiram

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang besar, halia dan cili api hingga garing.

2. Bila dah garing masukkan udang, ayam, sotong dan isi ketam. Masukkan juga sos tiram dan air. Didih hingga lauk masak.

4. Masukkan kuib ayam dan sayur-sayuran. Pastikan sawi dimasukkan akhir sekali.

5. Masukkan sos ikan. Jangan dimasukkan garam lagi sebab sos ikan sudah pun masin. Untuk memekatkan kuah masukkan bancuhan tepung jagung.

6. Letakkan yee mee ke dalam mangkuk, tuangkan kuah kung fu ke dalam mangkuk yang mengandungi mee dan taburkan bawang goreng, hirisan daun bawang dan daun sup.

7. Yee Mee boleh diganti dengan mee kuning, gihun, kuey teow, etc.

SELAMAT MENCUBA!

Bingka Ubi Kayu

Rasa proud lebih sikit masa masak kuih ni sebenarnya sebab ubi kayu adalah hasil tanaman sendiri..all tis while kalau nak masak bingka ubi ke, lepat ubi ke, selalunya ubi aku beli kat pasar minggu jer...tu yang buat den bangga lebih tu. Selalunya bingka ubi warna kuning sebab pakai pewarna dan pakai gula pasir..aku pakai gula melaka dan tak letak sebarang pewarna..selalunya ubi kayu aku suka buat lepat..ataupun rebus biasa dan makan dengan kelapa perut...my God sedap sungguh! Kalau my mom dulu-dulu dia suka masak sayur lemak ubi kayu..mmg marvelous! Memang teringin nak buat lepat, tapi memandangkan susahnya nak cari daun pisang kat sini unless pegi pasar minggu maka terhasil la bingka yang tidak memerlukan daun pisang...lagi pun senang nak buat bingka ni..let us share d recipe :)





BINGKA UBI KAYU

Bahan-bahan:
1 mangkuk sagu ubi kayu - ubi kayu diparut, ditapis dan diperah airnya, simpan sagunya
2-3 keping gula melaka
1 cawan gula pasir - mengikut tahap manis yang diingini
1 mangkuk santan pekat
1 camt garam
1 camb tepung jagung - di bancuh dengan sedikit air
3 biji telur - dipukul
2 helai daun pandan
3 camb butter - dicairkan


Cara-caranya:

1. Gula melaka dimasak dengan sedikit air dan daun pandan hingga larut. Kemudian masukkan gula pasir dan garam. Masukkan juga santan pekat dan masak hingga panas. Tak payah sampai mendidih santan tu. Keluarkan daun pandan.

2. Masukkan sagu ubi kayu ke dalam mangkuk besar. Masukkan telur yang telah dipukul, butter yang telah dicairkan, dan bancuhan tepung jagung. Gaul rata-rata.

3. Masukkan sirap gula melaka ke dalam mangkuk sagu ubi kayu dan di gaul rata-rata.

4. Leserkan butter pada loyang pembakar. Masukkan adunan bingka ke dalam loyang. Bakar dalam oven pada 180'C selama satu jam atau sehingga bahagian atasnya keperangan. Cucuk dengan lidi. Jika tiada adunan melekat pada lidi maksudnya bingka telah masak.

5. Tunggu biar bingka betul-betul sejuk baru dipotong. Hidangkan sebagai dessert ataupun untuk minum petang.