Crunchy Caramel Almond

Dah pernah makan cookie ni?
Cukup fames sekarang ni dan sangat mahal...selepas membeli sebalang dari seorang kawan, mieza kemudiannya decide untuk mencubanya sendiri sebab cara nak buatnya cukup senang...sedap dijadikan snek ketika buat kerja sekolah atau sambil tengok TV.. :)

Kalau dah senang nak membuatnya kenapa mahal sangat...meh mieza cerita..
Harganya mahal kerana bahan-bahan yang digunakan semuanya mahal-mahal..tepung Florentine tu harganya RM21 untuk 500gm...ini harga di Tg Malim...mungkin di tempat lain murah lagi..
Almond flake dan kuaci tu juga mahal...kemudian balang lagi kan...nak kena caj elektrik dan depreciation oven dan juga margin untung...jadi tak heranlah kalau mahal harganya...jadi kalau nak jimat meh ler cuba sendiri...tapi kalau malas atau susah nak cari bahan...hmmmm beli je lahhh cepat!

CRUNCHY CARAMEL ALMOND

200 gm tepung florentine
200 gm badam keping
100 gm kuaci hijau
20 gm bijan hitam

Cara-cara:

1. Panaskan oven 160'C.
2. Satukan semua bahan dalam mangkuk dan digaul sebati.
3. Alas loyang bersaiz 14 inci x 14 inci dan alas dengan kertas kek yang tak melekat (boleh dibeli di kedai kek, jangan guna kertas minyak biasa kerana biskut ini akan melekat)
4. Tuang adunan biskut ke dalam loyang yang telah dialas dan ratakan.
5. Bakar dalm oven selama 10 minit atau hingga kekuningan.
6. Keluarkan dan biarkan selama 1-2 minit dan terus dipotong  sebesar 1 inci x 2 inci atau mengikut saiz yang dikehendaki . Harus diingat, biskut ini hendaklah dipotong semasa ia sedang panas.
7. Simpan dalam bekas udara.

Satu resepi biskut untuk hari raya dah siap :)

Rice and Prawns Fritters

Asyik makan western je kan..meh kita makan melayu la..eh eh jangan konpius..nama je mat saleh tu..sebenarnya cucur nasi berudang je heheheh. Sayang pula nampak ada nasi dalam 3 cawan lebihan lunch, teruslah membelasahnya jadi fritters..

Ini cucur paling bergaya dan melawa..siap ada reben...reben ni recycle reben kat kotak adiah pemberian student tersayang...sekali sekala food pun nak melawa juga..takkan cook je nak melawa kan..

Kes malas nak buat sos sendiri..pehal entah dia mai angin malas..kita cicah sos thai je la

Ekor udang tu pun habis dibedal..krupppp krapppp ekor udang kena gigit..sedap!

RICE AND PRAWNS FRITTERS

Udang secukupnya ~ di buang kepala, kulit dan tinggalkan ekornya

1 1/2 cwn nasi
1 1/2  cwn air
1 biji bwg besar ~ didadu
2 1/2 cwn tepung gandum
1 biji lada merah ~  dihiris nipis
Daun sup atau daun bawang ~ dimayang halus
sedikit garam
Minyak untuk mengoreng

Cara penyediaan:
1. Kisar nasi bersama air dan garam hingga halus.
2. Masukkan tepung gandum ke dalam bekas dan curahkan nasi yang telah dikisar bersama air tadi. Gaul sebati
3. Campurkan semua bahan-bahan hirisan dan gaul sebati. Jika adunan terlalu lembik tambahkan  sedikit lagi tepung
4. Panaskan minyak di dalam kuali. Lumurkan atau basakan tangan dengan minyak makan Ambil sedikit adunan dan balutkan pada udang
5. Goreng dalam minyak yang telah di panaskan tadi. Apabila berwarna keperangan bolehlah diangkat dan ditoskan.
6. Ulang hingga habis adunan.
7. Hidangkan bersama sos kegemaran.

Kalau tak tahu nak masak apa, dan ada nasi lebih boleh lah mencuba cucur ni..jika tak ada udang boleh ganti dengan ikan bili yang direndam di tumbuk pecah. Anda pasti tak akan menyesal.

Croissant Tuna Mayonaise

Sesekali ke Tesco memang setengah ribu habis shopping kan? Tak tahu lah bagi orang lain, bagi mieza memang mencecah angka itu..especially bila banyak stok barang dapur yang dah abis. Susu dan pampers anak pun dah makan berapa ratus kan. Tetiba je rasa macam duit ni semakin kecil nilainya..kalau dulu dengan jumlah gaji bulanan yang mieza dapat mungkin mieza ni orang kaya kampung..tapi pada hari ini alahaiiiii tak seberapa..walau apa pun bersyukur dengan rezeki kurniaan Ilahi..Alhamdulillah


Semasa di Tesco mieza ternampak freshly baked croissant yang dijual..hmmm harum semerbak baunya. Anak-anak mieza memang sukakan croissant. Terpanggil untuk membeli. Dijual pada harga RM1 sebiji. Mieza beli 4. Bila balik umah makan..hmmmm alahaiiii lembutnyaaaa dan anak-anak semua menyukainya..menyesal pula beli cuma 4 biji..sepatutnya beli 1/2 dozen atau lebih..

Bila time malas nak masak untuk breakfast atau dah tatau menu apa nak dimasak, inilah yang jadi penyelamat mieza...dihidang dengan hot milo..insyaAllah kenyang sampai ke tengahari..

CROISSANT TUNA MAYONAISE
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Croissant
1 tin tuna mayonaise
1 biji bawang besar - hiris
1 biji tomato - hiris
Beberapa helai daun salad
Beberapa keping sliced cheese
Lidi pencucuk
Butter

Cara-cara:

1. Potong croissant kepada 2 keping dan sapukan butter.
2. Letak dan ratakan tuna ke atas salah satu kepingan croissant.
3. Lapiskan dengan salad, hirisan bawang, tomato dan cheese.
4. Letakkan kepingan croissant yang satu lagi dan cucukkan dengan lidi pencucuk agar ia tidak bergerak.
5. Sedia untuk dihidang.

Senangkan? Anak yang darjah 1 pun boleh buat..kuranglah sikit kerja kita :)

Tuna Salmon Puff

Sapa kata kita balik kerja pun tak sempat nak masak untuk tea?
Kalau kreatif semua menjadi...yang penting ada keinginan dan minat...jom mieza share satu resepi senang dan sedap dan diminati ramai..

1. Selalu simpan frozen puff pastry  dalam freezer..frozen puff pastry tahan lama..selagi belum expired selagi itulah boleh simpan dalam freezer. Ramai orang dok beli brand kawan, mieza pun. Tapi kali ni mieza jumpa brand lain dalam saiz yang lebih besar.Lupalah pulak brand apa.

2. Selalu ada stok makanan dalam tin seperti sardin, tuna, etc.

3. Susu segar dan telur juga mesti selalu simpan..

Dalam pukul 4.50 sebelum balik mieza akan call anak dara mieza supaya keluarkan puff pastry. Sampai kat umah dalam 5.45 terus boleh mula masak sebab pastry dah lembut. Siap-siap solat asar kat opis sebelum punch out supaya tumpuan kepada memasak boleh diberikan 100% chewaaahhhh

Jom tengok resepinya:

TUNA SALMON PUFF
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Puff pstry secukupnya
1 tin Tuna Salmon
1 biji telur gred E
1 sb susu segar

Cara-cara:

1. Panaskan oven 180,C. Sapukan dulang pembakar dengan sedikit butter.
2. Ambil sekeping puff pastry. Jika pastry besar bolehlah potong berbentuk segiempat sama ikut saiz yang bersesuaian.
3. Letakkan 1-2 sb isi tuna salmon di tengah-tengah pastry. Lipatkan menjadi bentuk segitiga.
4. Tekan hujung pastry dengan garfu agar tidak terbuka semasa membakar dan juga untuk mendapatkan corak.
5. Dengan menggunapan hujung pisau yang tajam, cucuk-cucuk bahagian atas puff supaya udara boleh keluar dengan senang semasa membakar.
6. Di dalam satu bekas satu dan kocokkkan telur bersama susu segar. Sapukan ke atas puff. Taburkan bijan hitam jika suka (mieza tak der stok)
7. Bakar selama 7-8 minit atau hingga puff keperangan.
8. Hidangkan panas.

Kan senang je tu..anak-anak dan suami pun suka...
Sambil memasak sambil berselawat..insyaallah suami akan jadi penyayang anak-anak pula mendengar kata dan senang menerima teguran.
Wallahu a'lam..

Popia Udang dan Carrot

Salam hari Jumaat...penghulu segala har..dan hari yang ditunggu-tunggu oleh orang-orang yang bekerja macam mieza...bila datang Jumaat moodnya jadi lain macam...jadi mood rajin ahakksss..mood bersemangat gitewwwww...

Suka tak makan benda alah ni? Ehmmmmm crunchy kruppp krapppp kan..dappppp..cicah lak dengan dipping masam manis tu perghhhh lepas sebatang, sebatang masuk mulut...

Mieza suka jika spring roll ni di stuff kan dengan sayuran macam tauge, sengkuang, kucai etc...tapi encik suami mieza tu dia alahan dengan sayuran yang sejuk dan berangin...oleh sebab sayangkan encik suami, kang sakit kang mieza gak yang susah ahakkksss..maka mieza stuff kan je dengan prawn dan carrot dan daun bawang...

Nampak popia tu..ada yang kemas dan ada yang tak kemas...yang kemas tu mieza la yang buat (ye lah tu kan hahahah)..yang kurang kemas tu anak dara mieza si Wawa yang berusia 6 tahun tu yang tolong gulungkan...Wawa memang sangat suka membantu di dapur..seronok juga mieza bila ada pembantu...

POPIA UDANG DAN CARROT
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

1 paket kulit popia - nyahbekukan
1/2 batang carrot - hilis halus batang mancis
300 gm udang - kupas kulit dan cincang
1 biji bawang besar - dadu
2-3 ulas bawang putig - cincang
1/2 inci halia - cincang
Daun bawang yang dihiris halus
2-3 biji cili merah - hiris atau cincang
Minyak zaitun untuk menumis
Garam dan gula
1 sb tepung gandum dibancuh dengan 2 sb air

Cara-cara menyediakan inti:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan udang dan carrot. Masak seketika hingga udang masak.
3. Rasakan garam gula. Akhir sekali masukkan daun bawang dan cili merah. Gaul rata.


Cara menyediakan popia:

1. Ambil sekeping kulit popia.
2. Letakkan 1 sb inti udang dan digulung seperti menggulung kuih ketapap.
3. Sapukan bancuhan tepung gandum pada hujungnya agar tidak terbuka semasa menggoreng. Bancuhan tepung gandum berfungsi sebagai gam.
4. Goreng popia di dalam minyak yang panas hingga keperangan.
5. Angkat dan toskan minyak. Hidangkan bersama sos kegemaran.

Cempedak Goreng - Hidangan akhir tahun

Assalamualaikummmmm..
Masak apa tu di hari terakhir tahun 2012? Sekejap je rasanya setahun datang dan pergi...2013 dah menjelang...semoga 2013 membawa 1001 kejayaan dalam hidup mieza...dan kawan-kawan juga...amin...

Hari ni tamau tulis panjang...cuma nak jamu mata kawan-kawan yang berkunjung dengan hidangan Cempedak Goreng kegemaran puteri sulung mieza....

Masih panas-panas baru angkat dari kuali...

Seronok sungguh seminggu bercuti...rasa sempurna sangat jadi isteri dan ibu bila boleh hari-hari masak...walaupun hanyalah cempedak goreng untuk minum petang keluarga..

Cempedak yang dijual pada harga RM3.50 sekilo...dibeli 2 biji dan isinya masyaAllah sungguh manis...sedap sangat...insyaAllah esok lusa boleh beli lagi...

CEMPEDAK GORENG
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

1-2 biji cempedak - bergantung pada size..ambil isi dalamnya
5 sb tepung beras
3 sb tepung gandum
1 sk kapur makan dibancuh dengan sedikit air
Air secukupnya
1 sk garam
1/2 sk kunyit
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Bancuh semua bahan kecuali cempedak dan minyak hingga sebati. Bancuhan seperti bancuhan tepung goreng pisang.
2. Celupkan isi buah cempedah ke dalam bancuhan tepung dan digoreng di dalam minyak yang panas hingga keperangn.
3. Angkat dan toskan minyak. Biarkan sedikit sejuk sebelum dimakan.

Ayuh kita makan...usah malu-malu dehhhh

Crunchy on the outside...kruppp krapppp...

Satu-satu masuk mulut si puteri sulung...tengok-tengok dah abisssssss...

Bersama secawan white coffe...hmmmmm

SELAMAT TAHUN BARU KAWAN-KAWAN ^__^

Pulut Panggang Serunding

Assalamualaikum...
Salam petang Jumaat...waaahhhh mest semuanya bersemangat waja sebab cuti dua hari..atau pun mungkin juga ada yang bercuti seminggu minggu ni sebab banyak cuti tersepit?

Yang kerja sebagai cikgu tu mesti syok sesangat kan..waaaaa mieza jeles! Mieza ni esok pun kena kerja coz terpaksa invigilate final exam students...Ahad pun kena kerja tau huwaaaaa....walaupun kerja tu dapat cuti ganti tapi tu wiken yang mieza ada untuk spend dengan family huhuhu

Dan jantung ni juga berdebar-debar tau..sebab next week result UPSR kuar kan? Apa lah yang akan anak dara mieza dapat ....dup dap dup dap dup dappppp

Haaaa mieza masih lagi dalam mood nak makan pulut hihiii...last time mieza tayang seri muka jagung..kali ni pulut panggang lak..pulut dan pulut sebab stok pulut banyak la pulak heheheh

PULUT PANGGANG SERUNDING
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
2 cawan beras pulut - direndam selama 4 jam ( mieza rendam pagi semasa nak pergi kerja, bila balik petangnya terus boleh masak)
1 cawan santan
1 sk garam
2 sb gula

Daun pisang secukupnya
Lidi satay secukupnya
Serunding daging

Cara-cara:

1. Panaskan air dalam pengukus hingga mendidih.
2. Satukan beras pulut, santan, garam dan gula di dalam bekas dan kukus hingga masak.
3. Bila sudah masak gaul sebatikan agar garam dan gula rata ke seluruh pulut. Biarkan sejuk.
4. Potong daun pisang lebih kurang  3/4 kaki lebar. Lap bersih.
5. Ambil segenggam pulut dan ratakan di atas daun pisang. Letakkan inti serunding dan gulung pulut bersama daun pisang. Cucukkan lidi hujungnya agar tidak terbuka. (Mieza fail sebab guna stapler hahahha) Ulang hingga habis.
6. Panaskan pan pemanggang. Panggang pulut yang telah dibalut dengan daun pisang hingga perang. Boleh juga dipanggang di atas bara api.
7. Sesuai untuk sarapan dan minum petang.

Seri Muka Jagung

A few visitors asked "naper post tenggelam timbul?'
Ahakksssss...kesiannya kat kawan-kawan yang berkunjung...mieza mohon maaf sebab tak sempat nak update blog everyday...terlalu sibuk dengan kerja di pejabat hinggakan bila dah balik umah tu terasa sangat penat dan kalau boleh nak tido je terus...dulu-dulu masa muda tak der lah pulak rasa letih sebegini..agaknya bila umur semakin meningkat fizikal kita pun semakin lemah hahahaha

Bila dah balik kerja tu kan...terus je masuk dapur..masak ala kadar je untuk dinner family..ada ketikanya hubby ajak dine kat luar..cuma hujung minggu je mieza masak..tu pun kalau tak der program office yang terpaksa participate..hmmmm kena tunggu jadi surirumah sepenuh masa dulu la baru leh masak hari-hari...(excuse tuh hahahah)

Sekarang ni pula musim final exams student mieza...bertambah lagi la kerja...memang tak pernah habis...

Semalam si anak dara mintak dimasakkan serimuka...dia sukakan topping yang kaler coklat katanya..(topping gula merah) tapi stok gula merah tak der kat umah..jenuh juga mieza memujuk untuk tukar kepada seri muka pandan (kaler ijau) tetap gak si anak dara tak mau...lepas 1/2 jam memujuk akhirnya dia bersetuju untuk dijadikan serimuka jagung...kebetulan ada jagung manis 1 tin dalam pantry yang belum berusik...

Percaya tak kalau mieza katakan mieza balik umah waktu lunch semata-mata nak masakkan kuih ni supata bila anak dara balik dari tadikanya pada pukul 530 petang kuih ni dah sejuk dan boleh dipotong dan terus makan for tea? Kasih ibu memang begitu kan..semoga anak-anak ni tahu yang kita sayangkan mereka... (cehhhh mood touching lak hahahah)

setelah dibelek-belek resepi kat tenet, mieza terpikat dengan resepi kat blog Arah...mieza kopipeskan di sini...  

SERI MUKA JAGUNG
Source: Ika @ Arah
Source: Mieza @ WAWMC 

Bahagian bawah (pulut)

• 1 1/2 cwn beras pulut direndam selama 4 jam kemudian ditoskan -
• 1 1/2 cwn santan
• sedikit garam dan gula- mieza letak 3 sb gula dan 1/2 st garam
• 1 st butter

Kesemua bahan dikacau rata dan dikukus.Bila pulut masak ratakan dan tekan ke dalam loyang bulat 8 inci dan kukus lagi.Semasa pulut panas-panas tuangkan bahagian atasnya dan terus kukus lebih 
kurang 20 minit.


Bahagian atas (puding)

• 2 biji telur 
• 1/3 cwn gula pasir
• 1/2 cwn santan pekat
• 1/3 cwn susu cair
• 2 sb tepung gandum
• 1 sb tepung custard
• sedikit garam dan vanilla
• sedikit pewarna kuning
• 2 sb jagung cream- mieza lebihkan

 1. Di dalam mangkuk, pukul telur dengan gula dengan menggunakan hand whisk hingga gula larut.
2. Kisar jagung bersama susu cair hingga jagung hancur. Kemudian masukkan ke dalam mahkuk telur. Kacau rata.
3. Masukkan kesemua bahan lain ke dalam mangkuk telur dan kacau hingga tidak berketul.
4. Tuangkan ke dalam periuk dan masak di atas pai sederhana hingga naik wap sahaja. Sentiasa kacau agar tidak berketul.
5. Tuangkan ke atas pulut dan kukus selama 20 minit. Mieza alas tutup kukus dengan tuala bersih supaya wap air tidak menitik ke atas kuih.

SELAMAT MENCUBA  

Bingka Berlauk

Assalamualaikum...
Belek-belek peti ais n pantry petang ni sebab perut lapor..anak-anak pun bising lapor...bapak anak pun dah kejap kejap masuk dapur dan buka peti ais..tu maknanya minta dihidangkan something for tea la tu..paham benar dah mieza dengan kelakuan ahli umah ni...

Sejak balik dari beraya di kampung last week mana mieza sempat ke pasar lagi...peti ais pun kosong..yang ada cuma stok daging korban pemberian family dan jiran...semalam tak ke pasar sebab menghadiri function opis suami dari seawal 8.00 pagi..hari ni nak rasa malas sekali nak ke pasar..hehehhe kita bedal je lah dengan apa yang available heheh

Memula mieza nak buat bingka cracker..pastu teringin lak nak makan bingka jagung hmmmm tapi stok jagung tak der...tetiba hubby jerit dari depan...nak makan something yang ada lauk...hmmm

BINGKA BERLAUK
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC
Yield 12 bingka saiz muffin

Bahan lauk:
200 gm daging kisar
3-4 ulas bawang putih - cincang
1 inci halia - cincang
1 biji bawang besar - dadu
2 sb serbuk kari daging
2 tangkai daun kari
2 sk ketumbar biji
2 sk jintan manis
Cili benggala merah dan hijau - dadu
1 biji tomato - dadu
Daun bawang dan daun sup - hiris
Garam dan gula
Bawang goreng secukupnya
Minyak sapi

Bahan bingka:
150 gm tepung gandum
1 sk garam
400 ml susu segar
2 biji telur gred A
Sedikit serbuk kunyit

Penyediaan daging:

1. Biji ketumbar dan jintan manis disangai atas api tanpa minyak hingga wangi dan garing. Kemudian kisar halus.
2. Panaskan minyak sapi dalam kuali. Tumiskan bawang putih, bawang besar, halia dan daun kari hingga garing.
2. Masukkan rempah kari dan sedikit. Tumis hingga garing. Kemudian masukkan ketumbar dan jintan yang telah dikisar tadi.
3. Masukkan daging cincang dan dimasak hingga daging empuk dan kering airnya. Rasakan garam gula.
4. Akhir sekali masukkan tomato dan cili benggala yang telah didadu. Kacau rata.
5. Matikan api dan ketepikan.

Penyediaan bingka:

1. Masukkan semua bahan bingka ke dalam blender dan dikisar sebati.
2. Oleskan minyak sapi pada acuan muffin. Tuangkan adunan bingka ke dalam bekas muffin sehingga 3/4 penuh.
3. Masukkan bawang goreng, lagi banyak bawang goreng lagi sedap. Sendukkan sesudu inti daging dan masukkan ke dalam adunan bingka. Kemudian taburkan daun bawang dan daun sup.
4. Ulang hingga habis adunan.
5. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada 180'C selama 10 minit atau hingga bingka masak.
6. Hidangkan bingka bersama sos cili jika suka. Mieza dan suami suka makan bingka berlauk bersama sambal bilis...sedapppppp!

Lempeng Ghee dan Rendang Ayam

Buat apa tu? Dah tido ke? Ke baru lepas tengok cerita Bukan Bidadari episod akhir kat TV3? hhhehehe mieza pun dah melekat kat citer tu..sib bek dah abis malam ni...gerun pula mieza bila tengok suaminya yang psycho tu...terasa bersyukur dapat suami yang baik walaupun tak berapa nak romantik hahahaha...sekurang-kurangnya encik suami tidaklah cemburu membabi buta..dan tak der lah main pukul-pukul macam u..alhamdulillah di atas jodoh yang ditentukan Allah ini..semoga kasih sayang antara kami berkekalan... ^__^

Minggu lepas nama je long wiken..tapi mieza tak der pun masak beriya..hehhe..hari Sabtunya suami ke Seremban..lewat petang baru balik dan kami makan je di jemputan umah terbuka...hari Ahad pun ada jemputan juga jadi breakfastnya mieza cuma buat lempeng ghee ni jerr..hari Isninnya ada la masak-masak sebab ada kawan dari Shah Alam datang umah tapi tak sempat nak snap gambor....huhuhuu

Lempeng ghee ni sama je macam lempeng biasa...adunannya menggunakan tepung gandum, susu cair, telur, dan sedikit garam serta sedikit kunyit untuk warna kuning...sukatannya tak lah pula mieza sukat..main bancuh dan agak-agak sesuai untuk dibuat lempeng...instead of guna minyak atau butter untuk leserkan pan, mieza menggunakan ghee...dan memang wangi! Lebih wangi bila dibakar garing....hmmmmm

Teman lempeng ghee pada pagi Ahad yang lepas ialah rendang ayam..tapi ini bukan mieza yang buat..jiran mieza buat open house dan mieza adalah antara guest dia yang paling akhir..banyak lauk yang tak habis tu di'tapau' kan untuk mieza...balik terus mieza simpan dalam peti ais dan esok paginya mieza panaskan..sedap rendang jiran mieza ni buat..nanti boleh minta resepi dari dia...selamat la menu mieza pagi tu hehehe...rezeki tak baik ditolak kan kan kan hehehe

Dan peneman setia breakfast setiap pagi mestilah secawan kopi pekat...baru lah cergas sikit biji mata ni hehehe..

Homemade Potato Chip

Lama rasanya dua ketul potato tu dok bertapa kat atas kaunter kat dapur tu...lebihan dari buat masak kari daging rasanya...dah hampir nak cambah lak dia hahahha...kekonon nak buat Shepperd's pie..tapi malas la pulak...bila penyakit M ku datang..apa pun tak jadi hahahah..

Masa mieza lepak-lepak dengan suami sambil tengok program masak-masak kat Food Network Asia tu ternampak la Giada yang kiut miut memasak...sekali dia tengah buat chip ni..simple jer....terus semangat berkobar-kobar nak try...hehheehhe

Simple je resepinya...sebab simple la orang yang tengah M macam mieza ni boleh masak...hehheh lame excuse huh ngehhhh ngehhhh

HOMEMADE POTATO CHIP
Recipe & Source: Giada At Home @ Astro Food Network Asia
Tested by : Mieza @ WAWMC

2 biji ubi kentang - ini je yang mieza ada ahakkksss
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam
2-3 sb olive oil

Cara-cara:

1. Panaskan oven 180'C
2. Potato dikupas kulit (Giada tak kupas pun hehehe) dan dihiris nipis. Betul-betul nipis that u can see things through it.
3. Gaulkan ubi kentang dengan minyak zaitun, garam dan serbuk lada hitam.
4. Bkar dalam oven selama 12 minit atau hingga perang dan rangup. Masa membakar adalah bergantung kepada oven masing-masing

Senangkan? Kalau rajin buatla dipping nya.  nak buat dipping senang je. Gaulkan mayonis bersama parutan kulit lemon dan 1 sb lemon jus. Gaul rata. Hidangkn bersama chip. Sedap! Kruppp krapppp je...sekejap je abis makan sambil tengok TV...

Bingka Ubi Kayu

Assalamualaikum...
Manu yang masih lagi berasaskan ubi kayu...hambik ko...banyak sangat la tu ubi kayu tu hehehhe...alhamdulillah walaupun ditanam secara 3T heheh..boleh la dijadikan hidangan minum petang, petang semalam...

Suka pula mieza bila menggunakan silicone mould yang dibeli oleh anak sedara mieza yang sedang belajar kat UK tu...kiut betul mould ni..mieza memang sukakan mould kuih/kek..kalau nampak tu mesti mieza nak beli...sekarang ni berminat pula dengan bundt mould...jenuh la anak sedara mieza kena membeli kat auntie dia ni..tak pe la kan Abang Ngah kan..sebab mould kat UK nun murah-murah..geram mieza bila nengok kat online...rasa nak terbang je sana dan sopping..macam la Malaysia dgn UK tu dekat ekkk..tapi kat atas peta dekat je kan hehehehe

Nasib baik le juga ada kuih ni sebab petang semalam ada la 2-3 orang my BFF datang beraya kat umah tak nak call dulu...haishhhh depa ni suka betul buat surprise tau..punyalah mieza malu sebab umah sepah-sepah tak sempat nak kemas...notty betul depa ni..telefon dah terpacak depan pagar umah...jadi depa kata dah call la tu kan...memang depa nak kena kutil nih...sib baik la ada bingka ni..boleh juga mieza hidangkan...kalau calling calling dulu leh la mieza masak-masak....padan muka korang hahahaha

BINGKA UBI KAYU
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

1 kg ubi kayu
500 ml santan pekat
2/3 cawan gula pasir
2- 3 cawan air
1 keping gula melaka (kepingan besar, kalau kepingan kecil gunakan 2 keping)
1 sk garam
2 helai daun pandan
3 sb butter

Cara-cara:

1. Ubi kayu diparut dan dimasukkan ke dalam uncang kain. Perah airnya hingga kering. Simpan sagunya.
2. Panaskan air bersama daun pandan dan garam. Larutkan gula melaka dan gula pasir.
3. Bila gula dah larut masukkan santan dan panaskan hingga santan mendidih. Bancuhan jangan terlalu pekat. Jika terlalu pekat. Jika terlalu pekat boleh ditambah sedikit lagi santan.
4. Tuangkan kuah santan ke dalam bekas sagu ubi kayu. Kacau sebati.
5. Masukkan adunan ke dalam acuan dan dibakar pada 180'C selama 15 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya.
6. Sejukkan sebelum dipotong. Mieza guna acuan kecil-kecil jadi tak perlu dipotong lagi.

Yang ini kegemaran anak mieza sebab bentuk love...romantik anak mieza ni hehehe

Caramel Ubi Kayu

Fuhhhh...berjaya juga menuai ubi kayu yang mieza tanam secara sistem 3T (Tanam, Tinggal, Tuai) ahakkksss...ye la kan..mieza cucuk je batan ubi kayu tu kat bakang umah...pastu mieza biarrrrr kan je...tengok-tengok dah besar..terus mieza suruh suami gali...dapat juga dijadikan hidangan minum petang ni...caramel ubi kayu...waaaa sedap! sebab dah lama tak makan! Dulu-dulu masa kecik kecik arwah nenk selalu masak macam gini especially time hujan musim tengkujuh...

Hari ni rezeki pula melimpah ruah..ada 4jemputan open house..jadi mieza off masak berat-berat...jadi mieza masak je la ubi kayu ni..boleh gak sambil tengok tv hehehe

CARAMEL UBI KAYU

Recipe: Mieza @ WAWMC
Resepi ni tiada sukatan tertentu..mieza main agak-agak je..

Bahan-bahan:
1 kg ubi kayu
1/2 cawan Gula pasir
1 keping gula melaka
2 helai daun pandan
secubit garam

Cara-cara:

1. Ubi kayu direbus hingga empuk. Ketepikan.
2. Di dalam periuk yang lain, masak gula pasir dan gula melaka bersama 2 cawan air dan daun pandan. Masak hingga gula larut.
3. Masukkan ubi kayu yang telah direbus. Renehkan sehingga kuah caramel pekat.
4. Sedia dihidang.

Mudah kan? Traditional tapi sedap!