Brownies Pisang

Salam lebaran...Salam merdeka....
Rasanya masih belum terlewat untuk mieza mengucapkan Happy Besday Malaysia! Janji ditepati..

Tentunya semua sibuk dengan rumah terbuka...mieza pula sibuk bertandang ke umah terbuka kawan-kawan hehehe..rasanya tahun ni tak sempat mieza nak buat terbuka untuk kawan-kawan...sibuk sikit sebab anak sulung mieza akan menduduki UPSR minggu hadapan...insyaAllah raya haji nanti je la mieza buat open house ye...

Semasa pulang berhari raya 2 minggu lepas ibu mentua mieza bekalkan dengan 2 sikat pisang..dah masak ranum pun pisang tu..mieza kisar siap-siap dengan food processor dan simpan di dalam fridge...minggu ni ada long wiken jadi mieza dikunjungi oleh anak sedara kesayangan mieza dari Bangi...kesian pula nak biarkan dia kembali ke umah sewanya hari ni dengan tangan kosong, maka mieza kerjakan stok pisang lenyek dalam peti ais tu menjadi Brownie Pisang...

Brownie ni agak manis..jadi lain kali mieza nak kurangkan sukatan gula..may be sebab pisangnya dah sedia manis...dan slice almond nya agak hangus...may be lain kali mieza boleh bakar dulu selama 15 minit..then after 15 minit baru mieza taburkan almond...apa-apa pun brownie memang sedap..moist..dan very chocolatey...mieza buat 2 adunan...satu untuk dibawa pulang oleh my niece..satu lagi untuk dibelasah oleh mieza satu family ^__^

BROWNIES PISANG
Source: Majalah Sedap Bil 38 pg 42
Tested by : Mieza @ WAWMC

75 gm mergerin - mieza guna butter
200 gm coklat masakan hitam dipotong kecil - mieza guna Berryl's
100 gm pisang emas - kisar halus
2 biji telur
100 gm gula - (next time mieza nak kurangkan 75-80 gm je)
50 gm tepung gandum
20 gm serbuk koko
1/4 sk baking powder
50 gm kacang gajus - sangai dan cincang - mieza guna almond
75 gm coklat chip
15 gm slice almond

Cara-cara:

1. Panaskan margerin hingga cair. Matikan api. Masukkan potongan coklat masakan. Kacau hingga coklat larut. Masukkan pisang. Kacau rata. Ketepikan.
2. Campurkan telur, gula, campuran coklat, tepung, serbuk koko dan serbuk penaik yang telah diayak. Pukul perlahan denagn kelajuan rendah. Masukkan kacang gajus yang disangai dan coklat chip. Kacau rata.
3. Tuang dalam loyang bersaiz 30 x 10 x 4 cm yang telah disapu margerin dan dialas dengan kertas minyak. Taburkan hirisan badam
4. Bakar selama 40 minit dengan api bawah pada suhu 180'C. Sejukkan.

Mas

Marble Cheese Brownie - Tempahan lagi, Alhamdulillah..

Alhamdulillah tempahan lagi..semoga bertambah rezeki di dalam keluarga mieza..Alhamdulillah ke atas segala pemberianNya..Jutaan terima kasih mieza ucapkan kepada Sofea, rakan sepejabat mieza yang sudi menempah brownie ini untuk adiknya yang sangat suka makan kek dan brownie..lain kali jangan lupa tempah lagi ye...semoga sentuhan mieza sentiasa disukai oleh kawan-kawan yang disayangi..:)



Nak resepi? Bolehhhhh..tekan sini ya..



Yang ni bukan tempahan..sesuka je buat untuk makan-makan sendiri..Orange Sponge Cake..mieza pakai sponge mix je then letak orange paste and kaler oren..buat untuk makan-makan kat ofis sempena jamuan last week...and promoting my cake as well..

Selamat Makan-Makan

Marble Cheese Brownie

Setelah kesekian kali ingredients untuk buat brownie ni kuar masuk peti ais akhirnya last Sunday jadi juga brownie yang menjadi idaman hatiku ini..bake this brownie sempena masjlis potluck kat opis yesterday..sebenarnya tak larat nak baking sunday tu sebab baru balik dari PD tapi nak hadir ke majlis potluck dengan tangan kosong (nama pun potluck, where everyone brings their food)rasa segan juga..maka digagahkan diri yang kepenatan tu buat brownie ni...lagipun senang je buat dia, kacau pakai whisk tangan je..except tang cheese tu kena la putar pakai mixer juga..



Masa majlis potluck semalam ramai juga kekawan yang bertanya apa beza brownie dan cake..emmm eden ni bukan kelulusan culinary tapi (risau gak nak jawab soalan tu takut orang culinary baca depa gelak kat jawapan aku)..tapi setahu aku perbezaannya adalah dari segi kuantiti ingredients..cake menggunakan lebih banyak tepung berbanding brownie, and sum brownies tak pakai baking powder compared to cake yang memang kena pakai baking powder..alkisah asal orang yang memula bake brownie ni dia terlupa nak letak baking powder...texture nya juga berbeza, kek lebih spongy berbanding brownie..itu yang aku tahu..yang aku tak tahu memang banyakkkkkk huhuhuhu



Masa potluck semalam ramai yang suka dengan brownie ni..majlis start at 830 am, 900 am brownie ni dah sold out! I'm glad they like it!



Hajat di hati memang nak buat 2 adunan, yelah 1 adunan mana cukup nak cater 40 orang staf kat opis tu, tapi apa kan daya cream cheese cuma ada 1 bar je..bukan kedekut kawan-kawan oiiiiii...len kali kita buat lagi ye!



Jadi ramai la pulak yang mintak resepi, masing-masing nak balik mencubanya..wahhh seronoknya dengar kawan-kawan berkobar-kobar nak bake this brownie..janji dengan kawan-kawan nak post recipe pagi tadi tapi tak dan la hari ni bz skit..kebetulan ada kawan dari Melaka datang...occupied la sikit..ngehhhh



Resepi ni aku ambik dari dapur Kak Nor, yang juga songlap dari umah Rinnchan..tak kisah la dari mana recipe asalnya yang penting rasanya memang mebelessssssss gilerrrrrr ho ho ho


MARBLE CHEESE BROWNIES
Sumber: Rinnchan@Fotopages
Sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan Brownies :
250g butter
1 cawan serbuk koko
3 biji telur gred B
1 1/2 cawan gula castor
1/2 cawan susu cair
1 1/2 cawan tepung gandum *Ayak dgn BP & SB
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonate
1 tsp esen vanilla


Cara-cara:

1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.

2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.

3. Masukkan susu cair dan kacau sebati.

4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.

5. Panaskan oven pada suhu 175'C. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies.

6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti.

7. Bakar selama 20 minit menggunakan api atas dan bawah.



Bahan-bahan lapisan cheese:
250g cream cheese
1 cawan gula castor
1 biji telur gred B


Cara-cara:

1. Pukul cream cheese hingga gebu.

2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.

3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.


*Selepas 20 minit keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15 minit atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

***Aku potong dan letak dalam paper cup for individual serving :)

Selamat Mencuba!