Moist Chocolate Cake

Dah lama tak mengekek!Dan dah lama juga la Suamiku Mr Perfect 10 tu minta cek cekelat..sejak jadi student ni memang malas betul nak mengekek..oven tu pun dah lama tak berkhidmat..mendayu-dayu dia minta nak berbakti..

Akhirnya last weeked buat la juga kek ni..lepas tu semalam buat lagi sebab permintaan yang sangat tinggi...tapi semalam buat 1/2 adunan je...kek yang sangat lembap dan mabelessss...en perfect 10 dan anak laki bujang yang berumur 4 tahun tu sangat sukakannya..alhamdulillah..tapi oven tu tetap belum berkhidmat sebab kek ni kena kukussss...tapi percayalah memang mabeles...sedap sesangat!

Maaf lah kek ni smudgy..sebenarnya memang disengajakan kesmudgyiannya tuh! Supaya nampak lagi tempting..bila buat untuk makan sendiri ni memang malas nak berhias kemas-kemas..bior lah comot janji sodap hihi..tapi kalau nak hidang kat tetamu kita lap la ye lelehan choc ganache tu..

Dalam resepi tak dinyatakan loyangnya..first time mieza guna loyang bulat saiz 8 inci agak tinggi juga kek tu..jadi disarankan jika buat full adunan gunakan loyang bulat 9 inci..kalau buat 1/2 adnan boleh guna loyang 7 inci..yang dalam gambar ni mieza buat 1/2 adunan menggunakan loyang 8 inci..

MOIST CHOCOLATE CAKE

100 gm serbuk koko*
1 tin susu cair Ideal*
200 gm minyak sayuran* (minyak canola)
250 gm susu pekat*

250 gula kastor
4 biji telur
150 gm tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bicarbonat
1 sudu teh nescafe

Cara:

1. Ayak tepung bersama baking powder dan baking soda. Ketepikan
2. Satukan semua bahan yang bertanda (*) di dalam periuk dan panaskan di atas api sederhana hingga licin dan tidak berketul. Tak perlu masak hingga mendidih. Hendaklah dikacau selalu. Ketepikan.
3. Putar telur bersama gula hingga berbuih. Kemudian masukkan bahan serbuk koko yang telah dimasak tadi. Kacau sebati.
4. Masukkan tepung dan nescafe sedikit demi sedikit. Gaul sebati dengan menggunakan spatula sahaja (tak perlu putar guna mixer)
5. Sapu loyang dengan mentega dan alaskan dasarnya dengan kertas minyak. Kukus selama 1 jam di atas api sederhana. Pasti air telah mendidih sebelum dikukus.

CHOCOLATE GANACHE:

250 gm coklat masakan
25 gm mentega
75ml susu cair/whipping cream

1. Panaskan susu bersama mentega hingga mendidih.
2. Angkat dan masukkan coklat masakan yang telah diracik.
3. Kacau hingga coklat cair.
4. Tuang di atas kek dan taburkan badam panggang atau coklat urai.

Russian Black and White Cake

Alhamdulillah setelah berkurun resepi cake yang mabeles ni, hari ni maka berjaya juga mieza menge'kek'. seronokkkkkk sangat. Selepas balik kerja semalam semangat berkobar nak bake this cake. Maka selepas dinner cepat-cepat mieza masuk dapur dan sediakan keknya. Baru pagi ni mieza teruskan kerja-kerja mendeco cake menjadi black and white.

Dari mana datangnya nama Russian Black and White Cake ni mieza pun tatau. Yang mieza tau kek ni sangat sedap masyaAllah. Tatau dah nak kata macam mana lagi. Kena try sendiri. Memang ia dari kategori kek yang heavy. Tak leh makan banyak kalau tengah berdiet. Nanti diet ke lautttttt.

Special thanks to Kak Azlita yang menunjukkan cara-cara nak black and white kan kek ni. Mieza ni memang minat sangat dengan hasil kerja tangan Kak Azlita. Semuanya kemas-kemas dan cantik-cantik belaka.

BLACK AND WHITE RUSSIAN SQUARE CAKE

Kek Coklat Lembab

Bahan A:

300g tepung gandum

100g serbuk koko

1 tsp serbuk penaik

1 tsp soda bikarbonat

Bahan B:

3 biji telur A saiz

400g gula kastor

1 tsp esen vanilla

Bahan C:

250ml susu cair

250ml minyak jagung

2 sudu besar susu pekat manis

Bahan D:

250ml air panas

Penyediaan kek:
1. Satukan semua bahan A kemudian ayak. Ketepikan
2. Satukan bahan B di dalam elektrik mixer. Pukul hingga putih

3. Masukkan minyak dan susu cair, jika nak lebih moist boleh tambahkan 2 sudu besar susu pekat manis. Pukul hingga sebati

4. Masukkan bahan tepung (bahan A) yang telah diayak tadi sedikit-sedikit dan kaup balik adunan dengan

spatula.

5. Tambahkan air panas dan gaul rata.

6. Tuang adunan dalam loyang empat persegi ukuran 8 inci yang telah digris dan dilapik dasar loyang dengan kertas minyak

7. Bakar adunan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170C. Masa pembakaran 1 jam hingga 1 jam 1/2 bergantung kepada kepanasan ketuhar.

8. Untuk memastikan kek telah dibakar sempurna,cucuk tengah kek secara sendeng dengan lidi bersih.Bila lidi keluar bersih ini bermakna kek telah dibakar sempurna. Jika tidak tambahkan lagi masa membakar.

9. Sejukkan kek atas redai setelah masak.

Krim Keju Moca

 

Bahan A:

12g gelatin

60g air

 

Bahan B:

400g krim keju

2 tsp Nescafe segera~boleh juga letakkan pes moca

60g gula icing

 

Bahan C:

300g krim putar bukan tenusu

 

Penyediaan:

1. Satukan gelatin dalam air. Biarkan hingga kembang. (Lebih kurang  5 minit)

2. Kemudian cairkan secara double boil.

3. Satukan bahan B. Pukul hingga lembut.

4. Masukkan gelatin ke dalam bahan B dan pukul hingga licin.

5. Dalam bekas lain,pukul krim putar bukan tenusu hingga kental

6. Kaup balik krim putar dalam krim keju hingga bergaul sempurana

7. Masukkan dalam piping bag dan dinginkan dalam peti ais

Chocolate Ganache

 

Bahan A:

250ml krim tenusu

40g sirap glukos

 

Bahan B:

400g coklat masakan gelap

30g mentega

1 sudu besar pes hazelnut~jika suka

 

Penyediaan:

1. Satukan krim tenusu dan sirap glukos. Didihkan sehingga timbul buih-buih kecil ditepi periuk

2. Coklat masakan gelap dicincang halus.

3. Tuangkan krim panas ke dalam bekas coklat dan biarkan coklat mencair,gaul rata.

4. Masukkan mentega dan gaul sempurna. Jika inginkan rasa ganache yang lebih enak tambahkan 1 sudu besar pes Hazelnut,jika tiada boleh letakkan nutella sebagai ganti.

5. Sejukkan. Masukkan dalam piping bag dan dinginkan dalam peti ais

 

 

 

Sirap Nescafe

 

1 sudu besar Nescafe segera

1/4 cawan air suam

 

Satukan semua bahan dan kacau rata

 

PENYEDIAAN RUSSIAN BLACK AND WHITE CAKE

1. Kek yang telah sejuk dipotong kepada 4 kepingan dan letakkan 1 keping kek atas lapik kek.

2. Sapukan sirap nescafe di atas permukaan kek rata. Boleh juga masukkan sirap dalam botol spray dan spraykan atas kek,ini bertujuan untuk melembabkan kek.

3. Paipkan di tengah-tengah kek secara menyerong, ganache coklat diikuti krim keju moca. Lakukan berselang seli sehingga habis

4. Letakkan pula sekeping lagi kek dan seperti yang pertama sapukan sirap nescafe.

5. Kemudian paipkan pula krim keju moca di tengah kek secara menyerong. Ulang proses yang sama hingga habis semua lapisan kek.

6. Kemaskan tepi kek. Simpan sebentar dalam peti ais

7. Kemudian salutkan atau lepa kek dengan baki krim keju moca pada keseluruhan kek. Simpan semula dalam peti ais hingga krim keju mengeras

 

8. Ambil lebihan ganache dan cairkan dengan kaedah double boiler.Alihkan kek atas redai.

9. Alas redai dengan loyang supaya lebihan ganache tumpah ke dalamnya.

10. Tuangkan ganache atas di tengah kek,kemudian di tepi hingga ganache meleleh turun dan menyaluti keseluruhan kek.

11. Sendengkan ke kiri dan ke kanan loyang supaya ia rata. Biarkan sebentar.

12. Simpan kek dalam peti ais hingga ganache mengeras

13.Hias kek mengikut kreativiti 

 

Black and White Russian Square Cake,seeloknya potong sekeliling kek untuk menampakkan corak sesuai dengan nama yang diberikan padanya.

Cranberry Butter Cake

Tekak ni sejakakhir-akhir ni suka betul makan kek..aduhai ke laut lagi lah diet ni kan...mieza ni memang suka makan kek mentega..suami pula suka kek coklat..anak-anak pun ikut selera mieza, suka kek selain dari kek cekelat..bila godek-godek dalam pantry semua bahan available, jadi ayuhlah kita mem'baking' sebiji kek!

 Resepi asalnya mieza jenguk dapur Wendy..memang kalau ke dapur Wendy rasa tak mau balik..semuanya sedap-sedap belaka..isy kalau berjiran dengan Wendy memang heaven nih...tapi mieza frustlah skit..sebab Wendy kata kek ni tak sepatutnya crack kat atas...tapi mieza punya crack sikit atasnya...sedih, huhuhu..tapi crack pun rasanya tetap mabeles..mieza ada bekalkan kawan mieza untuk dia bawa balik kampungnya..kata mak kawan mieza kek ni sedap..kebetulan ada cranberry yang dalam peti ais..jadi mieza campaklah segenggam dua ke dalam adunan kek...

CRANBERRY BUTTER CAKE

230gm butter (salted), softened (cool at 18-20C, not glossy)
200gm eggs, no shell (4 grade B eggs)
50gm + 150gm sugar
200gm self raising flour, sifted.
60ml milk
1 vanilla bean, seeds scraped (or 1 tsp vanilla extract)
1 cup dried cranberry



Methods:

1. Preheat oven at 180C (conventional). (I only use 170C). Prepare a 8 inch square pan. Line the base and grease the sides (greasing helps the cake’s sides to rise well)
2. Separate the eggs, and place the whites into a medium sized bowl (6 cup capacity)Beat egg whites until soft peaks, gradually add 50gm sugar and beat until stiff. Set aside.
3. Cream butter and 150gm sugar until pale and fluffy (KA speed 2-4 ). Put in vanilla seeds and and beat for a while. Put in egg yolks one by one and beat well after each addition.
4. Put in half the flour and mix on low speed until incorporated. Put in milk in 2 additions and mix until well incorporated. Mix in balance of flour.
5. Put half the egg whites in and mix on low speed. Pour the balance of egg whites in and FOLD.
6. Pour batter into pan and level.
7. Bake for 45 minutes or until skewer comes out clean. (I reduced to 150C for the last 15 minutes because the top seems to be getting dark)

Moist Fruit Cake

Assalamualaikum...salam sayang..
Hadoi laaaa...hari ni dari pagi lagi dok hakkkcummm hakkkcummmm gara-gara buat 5S kat ofis coz ofis nak kena renovation...habuk banyak sangat..sampai sekarang hidung ni dok runny..huwaaaa...ni yang malas nak mengemas ni..bila hidung berair ni kepala pun mulalah berdenyut nyut nyut huhuhu

Hari ni mieza nak kongsi resepi fruit cake..yang ni versi bakar..masih lagi moist walaupun tak selembab kek buah kukus..ni gara-gara malas nak mengukus..lagipun pengukus mieza ni kecik sangat..tak muat nak masuk loyang saiz 8 inci huhu

Lain kali mieza nak cuba yang kukus pula..tapi buat kek buah kat umah ni tak ramai yang makan...suami memang tak suka kek buah..jadi mieza dan anak yang tengah je lah dok ulang buka peti ais...

MOIST FRUIT CAKE

Bahan-bahan :
380 gram susu pekat manis *
400 gram mixed fruits *
250 gram mentega *
1 cawan air * - 250 ml
2 biji kuning telur

3 cawan tepung gandum ( 380 gram)
1 sudu kecil baking soda ( 5 gram )
1/2 cawan jus pati mangga (boleh juga guna jus orange)

Cara-cara :

1.  Masukkan bahan yang bertanda * dalam periuk. Masak atas api sederhana sambil dikacau sehingga mentega dan susu larut. Angkat. Bila sudah suam, masukkan dalam peti sejuk lebih kurang 3 - 4 jam.

2. Panaskan oven 170' C. Gris loyang 8 x 8 inci dan alas dengan kertas minyak. Ketepikan.

3. Keluarkan adunan susu pekat tadi dari peti sejuk campurkan dengan telur kuning. kacau rata.

4. Masukkan sedikit-sedikit tepung dan baking soda yang telah diayak kedalam adunan buah berselang seli dengan jus orange dan diakhiri dengan tepung. Kacau rata mengunakan spatula.

5. Bakar lebih kurang 50 - 1 jam.  Jangan overcook nanti kek kering. Simpan dalam bekas kedap udara.

Nota: Lebih lama disimpan, kek buah lebih lembab dan sedap.

 

Kek buah ni akan mieza jadikan salah satu hidangan di meja makan raya tahun ni..tapi mieza nak cuba versi kukus...hmmmm sedapnya kan...nyum nyummm

Moist Banana Muffin

Assalamualaikum..
Menu pisang lagi kita hari ni...apa nak buat mieza sayangkan pisang yang banyak mieza dok simpan dalam fridge tu...hari tu ke pasar mieza beli pisang sesikat...skg dah masak ranum jadi mieza kupas kulitnya dan simpan dalam tupperware dalam fridge..bila disimpan begini ia akan tahan lama..bebila perlu boleh lah guna macam nak buat cekodok ke...kalau dah malas sangat..cekodok la pilihan mieza, cepat dan senang..anak-anak pun suka..

Hari ni tak mau cakap banyak sebab hari Rabu..apa kena mengena dengan hari rabu dan cakap banyak tatau la..tapi ramai orang dok guna wordless wednesday...jom layan gambor ye..

Mieza buat ni semalam...kebetulan semalam mieza malas gi kerja...ambik MC dan dok umah...bila dah burnout macam tu..bangun tido semalam terus cakap kat suami...saya malas nak gi kerja hari ni leh? heheheh suami kata "ikut u la..nak EL ke MC?" lantas mieza jawab "MC!" heheh

Bila tak kerja di pejabat, kena juga kerja kat umah...teus mieza masuk dapur dan bake this muffin..sekurang-kurang bila anak kecil mieza bangun tido ada benda nak dingapnya...lepas makan muffin, tetap juga depa heret mieza ke KFC..nak bekpes kat KFC katanya...huhhhh!!!!

Pukul 1230 noon tu lak ada lak student mieza datang umah sebab nak pick up things dari mieza..terus mieza kasi depa skit...suka lah depa dapat muffin free...ye la kan macam kita masa dok univ dulu..kalau lecturer kasi food..perghhhhh happy giler!

Jom tengok resepi...masih lagi menyelongkar dari Kak Siti Delima

MOIST BANANA MUFFIN
Source: Siti Delima & Mieza @ WAWMC

Bahan basah :
1 biji telur gred A - suhu bilik
75 gram gula kastor
1 sudu besar madu
1 sudu besar susu segar
1 sudu kecil esen vanila / pisang
90 ml minyak jagung / minyak masak
3 biji pisang masak (150 gram) - dilecek halus

Bahan kering :
125 gram tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh baking soda
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
3 sudu besar badam cincang - dipanggang dalam oven 5 minit - mieza guna slice almonds

30 gram coklat masakan - dadu besar (mieza ganti dengan chocolate chips)

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 175' C susun kertas muffin dalam loyang muffin dan ketepikan.

2. Pukul gula dan telur sehingga ringan dan berkrim dengan kelajuan sederhana. Masukkan bahan-bahan basah dan putar pada kelajuan perlahan hingga rata.

3. Tambah bahan-bahan kering yang telah diayak kedalam bahan basah dan kaup balik rata dengan spatula. Tidak perlu lama cukup sekadar sebati sahaja.

4. Scoopkan adunan 1/3 dalam kertas muffin masukkan coklat masakan ditengahnya dan scoopkan adunan lagi untuk menutupnya.

5. Bakar selama 25 minit atau sehingga diuji lidi keluar bersih. Biarkan sejuk diatas rak dawai sepenuhnya. Ayakkan gula aising sebelum dihidangkan.

Blended Banana Chocolate Cake with Strawberry Balsam Sauce

Assalamualaikum....
Blog mieza ni tenggelam timbulkan...apa nak buat, masa tak mengizinkan mieza nak bertapa depan lappy ni lama-lama...In Shaa Allah bila dah selesai semuanya mieza akan hapdate semua masakan yang tertunggak tu..huhuhuhu

Hari ni mieza mieza MC...tak larat pulak rasanya nak gi kerja..kita off lah sehari...tapi nama je off..dok kat umah ni lagi fenat sebenarnya...tu la kan..sapa kata housewife tak der kerja kan...

Oleh ada pisang yang bertimbun kat umah ni..maka mieza decide nak buat kek pisang..terjumpa resepi ni kat umah Kak Siti Delima...lepas tu ada lak stroberi dalam fridge tu yang usianya dah beberapa hari...jalan-jalan kat dapur omputih nun ternampak pula resepi balsam strawberry sos...jadi mieza decide nak gabungkan kedua resepi ni...bila kawan mieza nampak gambar gambar ni katanya errr ngerilak nak makan sebab merah sangat stroberi tu hahaha

Kat bawah ni rupa Blended Banana Cake yang belum dicurah sos...makan tanpa sos pun sedap tau...yang penting anak-anak cukup suka dengan blended banana cake ni...Alhamdulillah...

BLENDED BANANA CAKE
Source: Siti Delima
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan :
4 biji pisang berangan dipotong kecil-kecil
180 gm minyak jagung/ minyak masak - mieza guna minyak canola
2 biji telur gred A
3/4 cawan gula perang
11/2 cawan tepung kek# (dikurangkan 5 sudu besar)
1 sudu teh baking powder #
1/2 sudu teh soda bikarbonat #
5 sudu besar serbuk koko #
1/3 cawan coklat chip bersaiz kecilSedikit badam hiris sebagai hiasan atas kek - mieza skip this

Cara cara :
1. Panaskan ketuhar 170C selama 15 minit.

2. Pisang yang dipotong kecil, telur, minyak jagung dan gula disatukan kemudian di blender hingga halus selama 10 saat.

3. Tuangkan bahan yang di blender dalam mangkuk, kemudian masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi. Kaup balikkan sehingga rata. (Jangan lama sangat ya sekadar bercampur saja).

4. Tuang adunan kedalam loyang yang diglis dan alas kertas minyak. Bakar selama 1 jam atau hingga masak.

****mieza bakar 1/2 jam je untuk oven mieza (fan assisted)  menggunakan bundt mould saiz 9 inci kalau tak silap.

BALSAM STRAWBERRY SAUCE

Ingredients:
2 cups of chopped strawberries
1 cup of sugar
2 Tbl. of balsamic vinegar
1 tbsp of corn flour + 2 tbsp of water - mieza tambah

Directions:

Cook strawberries, sugar, and balsamic vinegar in a medium pan on med-high heat for about 10 minutes stirring occasionally. I usually eye-ball the thickness of the sauce to determine when it is done. When the sauce is the consistency of maple syrup on the back of your spoon, remove from heat and allow to cool. Serve warm or cool. Enjoy!

Balsamic Strawberry Sauce ni dimakan dengan ice cream vanilla memang mebelesssss!

Kek Kukus Asam Manis (Hawflakes Steamed Cake)

Bagi penggemar kek di luar sana...anda mesti cuba kek ni..sites, tak rugi..sedap..tapi stok asam manis mieza tak banyak..habis dimakan oleh anak-anak dan suami sambil tengok TV..beli punyalah berpaket tapi bila tiba masa nak buat kek tengok-tengok ada 2 bungkus kecil je hahhaa...tak per lah kan...kalau ada banyak sebagaimana sukatan dalam resepi memang besh...

anak-anak ajak mieza tengok movie..jadi mieza tamau celoteh banyak...jom kita zazzzzzssss resepinya

KEK KUKUS ASAM MANIS (loyang 8")
Recipe: Chef Zubaidah @ Buku Masakan Jamuan Kek
Source: Mieza @ WAWMC



Note: Mieza cuma buat 1/2 adunan sebab steamer mieza keci;

325 gm mentega
250 gm gula kastor
300 gm tepung naik sendiri
6 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
100 gm kepingan asam manis - patah-patahkan

Cara-cara:

1. Sapukan mentega pada loyang dan alas dasar loyang dengan kertas kek
2. Panaskan pengukus hingga airnya mendidih.
3. Pukul mentega dan gula hingga sebati. Masukkan telur satu persatu dan terus memukul hingga rata
4. Tambahkan esen vanilla dan teruskan pukul.
5. Akhir sekali masukkan tepung dan kepingan asam manis
6. Tuangkan adunan yang telah siap ke dalam loyang. Tutup loyang dengan kepingan aluminium foil
7. Kukus kek selama 1 jam dengan api yang besar atau sehingga kek di masak dengan sempurna
8. Sejukkan kek sepenuhnya di atas redai setelah masak sebelum di potong dan dihidangkan.

Jangan lupa cuba tau..sedap! Mieza kena chow dulu sebab anak dah jerit-jerit kat depan Tv nak ajak tengok..sayang u all....tunggu ye..mieza nak datang jelajah dapur u all ni...

Kek Coklat Puding Karamel

Assalamualaikum..
Dah pukul 11.43 malam...semua dah tido agaknya ye..mieza ni masih terbuka luas sebab tadi pekena secawan kopi..tu yang luas terbuka matanya...dah alang-alang mata terbuka luas ni meh la kita update resepi...

Ini adalah antara resepi kek yang paling mieza suka...dah memang sukakan puding karamel..dilapisi lak di atas kek cekelat yang sangat moist...perghhhhh memang dua biji ni mieza ngap sorang je...manis tu memang manis..kalau ada diabetic tu make sure makan 1 sudu teh je hokey hahhaha

Mieza dah pernah share resepi ni kat SINI dulu...dan memang akan sentiasa buat kek ni..dan lagi dan lagi..sebab sedap giler!

Nak buat hantaran pun ok..nak hidang kat meja makan beradab pun ok...kalau buat sebagai dessert bila jemput kawan-kawan datang umah...dihias lak dengan fresh strawberry..memang terbeliak lah mata rakan-rakan...no one can resist tau! Oleh sebab mieza bahagian puding karamel tu tebal lagi maka mieza double kan adunan untuk puding karamel tu

KEK COKLAT PUDING KARAMEL
Sumber : Chahaya Sheila & Kak Ummi @ HSH


*****Nota untuk mieza - mieza doublekan adunan untuk puding karamel sebab sukakan puding yang lebih tebal****

 (A) Bahan (Gula Karamel) :-
 2 sudu besar gula pasir (jangan lebih, takut terlalu banyak lelehan pada kek nanti)  

Cara-Cara:-

Taburkan pada dasar acuan silikon (mieza guna SM kecil-kecil untuk individuak serving) dan bakar pada suhu 180 C selama 5 - 8 minit/gula mencair perang keemasan (suhu bergantung kepada oven masing-masing. Oven akan berasap sekejap sebab kita bakar gula...jgn pelik lak yea...xpa kejap jer)**** mieza bakar 7 minit je untuk oven mieza  

(B) Bahan Puding Karamel :-
3 biji kuning telor
1 cawan susu cair (*akak guna susu sejat Ideal, mieza pun followwwwww)
3/4 cawan susu pekat manis
1/2 sudu teh esen vanila  

Cara-Cara:-

1. Kacau sebati semua bahan (tak perlu kuat-kuat, kacau lembut jer)

2. Tapiskan dan tuang atas gula karamel/gula hangus tadi.

3. Bakar sekejap dalam oven dengan kaedah "bain-marie" (letak loyang kek dalam loyang berisi air) selama lebih kurang 20 minit hingga nampak mengeras sikit/pekat sikit permukaan puding tu...jangan terlampau keras lak, nnt takleh sebati dengan kek - (*akak set suhu 160 C je dan akak guna api atas bawah).

 4. Ketepikan dan sejukkan puding lebih kurang 30 minit....(sementara bakar tu sediakan adunan kek coklat.)

(C) Bahan Kek Coklat:- *****yang ini mieza tak doublekan adunannya***
1 cawan serbuk koko - akak guna brand Van Houten, mieza follow jugerrrrrr
1 cawan susu cair - akak guna susu sejat Ideal, mieza pun
3/4 cawan susu pekat manis
3/4 cawan gula (akak kurangkan sikit, mieza followwww lagi hehheeh)
*1 cawan minyak masak
* 2 sudu besar mentega yang dilembutkan * (bahan * disebatikan bersama)

3/4 cawan tepung gandum *
1 sudu teh soda bikarbonat *
1 sudu teh baking powder * (bahan * diayak bersama)

4 biji telor - blend hingga halus  

Cara-Cara:-
1. Campurkan dalam periuk serbuk koko, susu cair, susu pekat manis, gula, minyak masak dan mentega. Masak sambil dikacau selalu dengan api perlahan hingga semua bahan larut. Sejukkan sebentar.

2. Masukkan telor yang telah diblend ke dalam adunan coklat, kacau sebati.

3. Kemudian masukkan tepung dan kacau dengan senduk atau spatula jer. Kacau sebati semuanya.

 4. Tuang ke atas adunan puding karamel tadi perlahan-lahan (tuang atas sudu dulu di permukaan puding agar tidak pecah).

5. Bakar pada suhu 160 C selama 1 jam (mieza bakar 50 minit je untuk oven mieza) secara "bain-marie" hingga kek masak sepenuhnya. Sejukkan lebihkurang setengah jam atau lebih baru diterbalikkan ke dalam pinggan sesuai.

Orange Yogurt Cake

Pejam celik pejam celik dah hari Jumaat..yahooo beshnyer...who doesnt like wiken eh? Hehehe..seronoknya..dapat cuti 2 hari..boleh la main masak-masak kat dapur...cuma yang kurang seronok sikit sebab anak sulung mieza tak der umah..kena gi camping selama 2 malam....kurang lah seorang ahli keluarga...

Ngapa mieza  baked this cake?
Pertama: sebab oren banyak..ada tetamu datang umah dibawakan oren sebagai buah tangan..
Kedua: sebab mieza ada stok yogurt yang nak kena dihabiskan sebelum expired heheh
Ketiga: coz this recipe is very easy...tak yah guna mixer
Keempat: coz i'm simply an  orange and lemon lover!

Komen mieza...kek sedap..lembut..moist...kurang manis...definitely akan bake lagi dan lagi..

ORANGE YOGURT CAKE

Recipe : Food Network

Source : Ummi@Home Sweet Home

Source: izah

Bahan-bahan:

1 1/2 cwn tepung serbaguna

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon garam

1 cawan plain yogurt

1 cwn gula

3 biji telur A

2 teaspoons parutan oren

1/2 teaspoon pure vanilla extract

1/2 cwn minyak sayur

1 sudu besar orange sunquick

1/3 cwn jus lemon diperah * saya guna perahan oren

1/3 cwn gula

For the glaze: * saya tak buat

1 cwn gula

2 sudu besar lemon perah

Cara:

1. Panaskan ketuhar ke 180 C dan griskan loyang dan alas dengan baking sheet.

2. Ayakkan bersama tepung, baking powder dan garam ke dalam mangkuk.

3. Dalam mangkuk yangg lain satukan yogurt, 1 cwn gula, telur, parutan orange dan vanilla. Kacau sebati kesemua bahan.

4. Perlahan-lahan masukkan bahan kering ke dalam adunan basah tadi. * yang ni saya tukar cara. Saya masukkan bahan basah ke dalam bahan kering. Kacau sehingga bahan-bahan sebati.

5. Dengan menggunakan spatula getah, kacau perlahan-lahan minyak ke dalam adunan tadi. Pastikan semuanya sebati. 

6. Bakar adunan selama 50 minit. Mieza bakar 25 minit je untuk oven mieza

7. Sementara itu, masak 1/3 jus orange bersama 1/3 cwn gula sehingga gula hancur. Ketepikan.

8. Apabila kek sudah masak, biarkan kek selama 10 minit dulu. Kemudian perlahan-lahan letakkan kek di atas baking rak. 

9. Sementara kek suam, tuang adunan orange dan gula tadi ke atas kek dan biar ianya meresap ke dalam kek. Sejukkan dan kek sedia dihidang.

Care to have a slice?

Selamat Mencuba!

Kek Lumut

Assalamualaikum...
Awat la tenet ni slow bebenor malam ni...berputar-putar macam orang mabuk todi dah ekau nih!
Teringin mieza nak visit blog kawan-kawan yang masak sedap-sedap tu...bila tekan je dia putar yang lebih tapi tak gak dia nak load gambor yang kawan-kawan tayang tuh..haishhh geram tul..makin lama makin teruk tenet kat umah nih..

Buat kawan-kawan yang tinggalkan komen dalam entry sebelum ni mieza akan balas komen dan buat kunjungan balik kat opis esok...laju sikit tenet kat opis tu..insyaAllah...grrrr gerammmmmm...buat beberapa follower baru mieza ucapkan terima kasih...mieza akan follow rakan-rakan juga...tunggu ye...

Nila tenet macam siput ni tak der mood mieza  nak story pepanjang...tapi kita story gak la skit...kek lumut ni mieza buat hari Isnin yang lepas sebab kawan mieza dari Shah Alam datang bertandang...sebelum mengukus tu lupa nak check gas hahaha..punyalah mieza risau takut gas habis heheh...sin bek selamat juga la kek mieza ni...cuma tak puas hati sebab kaler nyer kureng menarik dan sedikit dull...next time mieza nak lebihkan kaler bior ijouuuuuuu heheheh

Oleh sebab steamer mieza kecik tak dapek la den nak guna acuan yang comel-comel...acuan ring tu yang muat..tu pun hampir melimpah ahakkkssss...ni kalau cik abang baca entry ni...ni nak sampaikan hint ni...errrr darling, steamer tu kecik la laling...boleh tak you tolong belikan yang besor skit...senang la skit acuan silicone ai tu nak masuk...heheh

KEK LUMUT
By : Dayang
Tested by: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan ( loyang 7 " x 7 ")
1 cawan tepung gandum ~ diayak
1 cawan horlicks
3/4 cawan gula halus
250 g mentega
4 biji telur A
pewarna hijau secukupnya
4 sudu besar seri kaya
1/4 cawan susu pekat manis
1 sk esen vanilla

Cara-cara:
1. Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan Loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
2. Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
3. Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
4. Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
6. Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
7. Tuangkan adunan ke dalam Loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
8. Kukuskan selama 2 jam 30 minit. (tambah air panas jika hampir kering)

* Kek ini memang tidak menggunakan sebarang bahan penaik

Pucat jer ijaonyer...next time aku tuang sebotol baru ko tau hahahah

Kek Chiffon Peppermint

Eh eh awal pulak mieza bersiaran hari ni..hehehe nampak benor malas nak wat kerja lain kan heheh padahal dalam sinki tu bertimbun pinggan mangkuk yang bersahur tadi belum dibasuh..tak per la ekkk bukan nye kita nak makan lunch pun kan...janji sebelum maghrib kita basuh..ahakkssss..excuse bila nagin M datang...mieza on lappy awal-awal pagi sebab dok google resepi yang mieza nak masak petang ni..terus salin bahan-bahan sebab jap lagi bila kedai dah buka mieza nak kedai membeli bahan masak sikit...anak-anak semua dok lepak-lepak depan TV layan Boboiboy..suami lak tengah kopek kelapa..apa la dia nak suruh mieza masak petang ni heheheh..kekadang pagi-pagi ni bukan main lagi plan nak masak itu dan ini..bila datang petang kang masak yang lain dari yang dirancang hahahaha

Haaaa dah puas dah tengok kek chiffon ni? Terliur tak? Waaa sedap sangat kek cipon ni tau..ekceli ni kali kedua mieza wat kek chiffon...kali pertama buat dulu dia turun balik dan jadi bingka hahahaha...biasala kan kali pertama buat tak jadi..kemudian mieza jenguk 6-7 resepi sebelum mieza decide nak ubah suai semua resepi dan come up dengan revised version...my version...alhamdulillah menjadi elok...sukanya mieza tidak terhingga...bila mieza tayang kek cipon ni kat fb ada kawan mieza yang tinggal kat mekah nun mintak resepi....buat Kak Mahnun Ibrahim di sini mieza postkan resepinya...harap kak Nun sudi mencuba..insyaAllah kak, kek ni elok kejadiannya..gebus gebas rasanya...tak boleh nak berhenti makannya sambil tengok cerekarama Perempuan Neraka kat TV3 semalam...

Resepi yang mieza ubah suai ini tidak menggunakan telur yang terlalu banyak..hanya 5 biji sahaja..dengan menggunakan loyang saiz 20 cm sedang elok dia naik tinggi..tidak melimpah...suami minta dibuat kek chiffon coklat pula..insyaAllah kalau rajin petang ni mieza akan buat kek chiffon coklat pula..tungguuuuuuu

KEK CHIFFON PEPPERMINT
Source: Mieza @ WAWMC

Bahan A:
100 gm tepung naik sendiri - mieza guna brand bluekey
1/2 sk baking powder
5 biji kuning telur - saiz A
60 gm gula kastor
5 sb minyak canola/sunflower
130 gm yogurt
Sedikit pewarna hijau
1 sk perisa peppermint


Bahan B:
5 biji putih telur - gred A
100 gm gula kastor
1/2 sk cream of tartar

Cara-caranya:

1. Panaskan oven 170'C mode fan assisted. Kalau tak ada oven fan assisted pun tak apa. Cuma mungkin masa membakarnya akan menjadi lebih lama dari oven fan assisted.
2. Sediakan adunan B. Masukkan telur putih dan gula kastor ke dalam mixer elektrik. Pukul hingga berbuih. Kemudian masukkan cream of tartar dan pukul lagi menggunakan kelajuan paling tinggi sehingga kental. Jika bekas diterbalikkan telur tidak akan jatuh. Pukul lebih kurang 10 minit.

 3. Sementara mixer memukul telur putih kita boleh sediakan  bahan A. Di dalam mangkuk besar, pukul telur kuning dan gula dengan menggunakan hand whisk sahaja (tak perlu pakai mixer elektrik) sehingga gula larut. Kemudian masukkan minyak. Pukul sebati.
4. Ayak tepung dan serbuk penaik kemudian masukkan ke dalam mangkuk adunan telur kuning. Kacau hingga sebati.
5. Titiskan pewarna hijau dan masukkan juga perisa peppermint. Kacau sebati. Ketepikan.

6. Apabila telur putih sudah kental, berhenti memukul. Sendukkan 1/3 daripada adunan B ke dalam adunan A. Kacau perlahan-lahan dengan menggunakan spatula getah hingga adunan A dan B sebati.
7. Kemudian masukkan kesemua baki adunan B ke dalam adunan A dan gaul sebati. kacau perlahan-lahan sebab jika kacau laju nanti angin di dalam telur putih akan keluar dan akan menyebabkan kek chiffon bantat. Kacau dengan penuh kasih sayang ^__^
8. Tuangkan ke dalam acuan yang sesuai. Acuan tak perlu disapu butter ataupun dialas kertas baking..jika disapu butter kek akan jadi berpinggang.
9. Bakar selama 30 minit atau hingga dicucuk lidi di tengahnya dan adunan kek tidak melekat.
10. Bila kek dah masak, keluarkan dari oven dan cepat-cepat terbalikkan tin kek. Biarkan kek sejuk dalam keadaan dia terbalik. Ini untuk mengelakkan kek chiffon dari turun.
11. Bila kek dah sejuk, gunakan pisau yang tajam dan kering dan sisipkan ke sekeliling acuan. Acuan kek chiffon seeloknya yang boleh tanggal dasar sebab dasarnya juga perlu disisipkan pisau untuk mengeluarkan kek.

Kak Nun, jika akak nak buat kek chiffon pandan, gantikan perisa peppermint tu dengan perisa pandan. Jika kak Nun nak buat kek chiffon oren pula gantikan perisa peppermint tu dengan  2 sb sanquick oren, 2 sb perahan air oren dan parutkan kulit oren ke dalam kek. Pewarna hijau tu pula akak gantikan dengan kaler oren.

 Gambar ihsan google

Kak Nun, ini pula acuan kek cipon yang mieza guna..acuan dia tinggi sikit sebab kek chiffon naik tinggi. Pilih yang dasarnya boleh dibuka.

Selamat mencuba Kak Nun Cayanggggg